Crostata al cioccolato, confettura di mirtilli e frutta secca

Cavoli, è già venerdì…giuro che questa settimana è volata. Solo ieri mattina, per un po’, ho avuto la sensazione che il tempo di fosse fermato e che ogni 15 minuti durassero un’ora…ma per il resto, quasi non mi sembra vero che il weekend sia già qui.
Stamattina sarei rimasta a letto a oltranza. Un sonno esagerato…purtroppo sono riapparsi i miei fenomeni d’insonnia, pertanto la mattina, nonostante mi svegli sempre in modo spontaneo e naturale all’ora giusta ( anzi, pure prima), il sonno c’è e mi accompagna per una mezz’oretta buona. Fortuna che poi mi riprendo alla grande ( la forza dell’abitudine eh eh eh).
Mi auguro di riuscire a vivere il weekend che sta arrivando come piace a me, in modo lento e rilassato, seppur intenso. Diciamo che questo sarà il mio ultimo weekend di “doveri”…sto portando a termine un lavoro, e poi, ci sarà solo spazio per il piacere, perlomeno finché andrà a me. E non vedo l’ora. A volte, prendere delle decisioni serve anche a questo. A ritrovare leggerezza e armonia. E devo dire che nell’ultimo periodo, ne sto prendendo davvero tante di decisioni. Alcune anche inaspettate. Ma sto imparando a ragionare anche con la testa, dove serve, e non solo con il cuore e con la pancia. Non che io non usi la testa, ma spesso a guidarmi è il mio approccio “fiabesco” alla vita. Approccio che a volte ( anzi, spesso), favorisce solo gli altri…e non va bene. Non è corretto. Perché spesso, gli altri, se ne approfittano.
Comunque, è un periodo positivo. Mi sento più forte emotivamente, più strutturata. Più cazzuta, insomma. Ho come la sensazione di riuscire a vedere con più chiarezza le cose…anzi, ora penso di vederle proprio bene. Non ho cambiato oculista, e nemmeno occhiali…è che a volte, certi pensieri, a furia di girare a vuoto per la testa, finalmente si fermano e acquistano un senso, così come certe risposte che ci vengono date, seppur apparentemente insignificanti (perché date in contesti “insignificanti”), diventano invece DETERMINANTI per capire le cose e le persone. Una sorta di shock termico che ti sveglia…e menomale, direi !
Ma ora, parliamo di cose serie ! Parliamo di dolci golosi e cioccolatosi :) Vi ricordate della crema spalmabile ? Qui…ecco, oggi vi lascio una bella idea per utilizzarla. Perché appurato che è favolosa spalmata e mangiata a cucchiaiate…voi non avete idea di cosa sia se la usate per farcirci una crostata. Allora, ci ho pensato io a fare la prova, e oggi vi lascio la ricetta :)
Vi auguro un weekend morbido, avvolgente, lento e intenso…un weekend che vi faccia stare bene, insomma !

Per dirti ciao !

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Crostata al cioccolato con farina di riso, confettura di mirtilli e frutta secca

Preparazione

30 min

Cottura

30 min

Tempo totale

1 h

 

Ingredienti

• Per la base - tortiera rettangolare con fondo amovibile 34cmx10cm o anche leggermente più grande
• 225 g di farina di riso
• 25 g di cacao amaro
• 3 tuorli
• 80 g di zucchero a velo
• 125 g di burro freddo a cubetti
• 1 cucchiaio d'acqua ghiacciata
• 1 pizzico di sale
• cannella q.b.
• Per la farcitura
• 1 dose di <a href=“http://angolodidafneilgusto.com2016/02/crema-variegata-spalmabile-al-cioccolato-e-marshmallow.html">crema variegata al cioccolato e marshmallow </a>
• qualche cucchiaiata della vostra confettura di mirtilli preferita
• 30 g di nocciole
• 30 g di mandorle
• 20 g di pistacchi

Istruzioni

1. Per la base, mettete tutti gli ingredienti per la base nel cestello della planetaria montata con il gancio a foglia.
2. Lavorate fino a quando il composto non starà insieme.
3. Formate una palla con le mani, avvolgetela nella pellicola e trasferite in frigo per almeno un'ora.
4. Per la farcitura, se preparate la crema al cioccolato e marshmallow appositamente per questa crostata, non trasferitela in frigo. Invece, se la tenevate in frigo, mettete il vasetto di vetro in una pentola con acqua bollente e trasferite su fiamma bassa, fino a riportare la crema allo stato liquido.
5. Accendete il forno a 180°.
6. Prendete la tortiera, imburratela e infarinatela. Stendete la frolla ad uno spessore di circa mezzo centimetro su un piano infarinato e trasferitela nella tortiera. Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta e mettete sul fondo qualche cucchiaiata di confettura di mirtilli. Aggiungete la crema al cioccolato e completate con la frutta secca sminuzzata grossolanamente. Stendete la frolla rimasta su un foglio di carta forno e trasferite in freezer per qualche minuto. Poi, con l'aiuto di un tagliapasta, ricavate le strisce e decorate la crostata.
7. Infornate per circa 30 minuti.
8. Sfornate e lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente.
9. Se decidete di conservare la crostata in frigo, prima di servirla, tenetela a temperatura ambiente per 15/20 minuti.