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Dafne's Corner …"il Gusto"

    Primi piatti

    Risoni al pomodoro fresco con limone e capperi

    21 Agosto 2026
    Pomodori freschi misti rossi e gialli in un colapasta di metallo su fondo scuro.

    Le cose si scoprono attraverso i ricordi che se ne hanno. Ricordare una cosa significa vederla, ora soltanto, per la prima volta.Cesare Pavese Stavo passando i pomodori al setaccio per i risoni che avrei cucinato da lì a poco e, non so bene attraverso quale strano volo pindarico, mi è tornata in mente una parola: Tempestina. E improvvisamente si è aperto un piccolo cassetto della memoria con dentro tutte le pastine della mia infanzia. Quando ero bambina mia mamma mi preparava…

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    Torte e dessert

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  • Saccottini di pasta phyllo ai fiori di zucca con ricotta, scamorza e composta di pere coscia serviti con aperitivo.
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    12 Luglio 2026
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Entra nel mio mondo

Entra nel mio mondo

Cucina lenta, fotografia, parole, viaggi e piccoli rituali quotidiani.

Se vuoi conoscermi davvero, ti aspetto qui.

La mia prima monografia fotografica. Un racconto visivo tra luce, cibo e silenzi.

La colonna sonora di queste pagine

https://angolodidafneilgusto.com/wp-content/uploads/2019/05/There-is-A-Light-That-Never-Goes-out.mp3

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Cosa desideri scoprire oggi 🌿

A volte basta una parola per aprire un cassetto de A volte basta una parola per aprire un cassetto della memoria.

Stavo passando dei pomodori al setaccio per preparare un piatto di risoni quando, non so attraverso quale strano volo pindarico, mi è tornata in mente lei: Tempestina.

La pastina della mia infanzia, le minestre preparate da mia mamma e una vecchia storiella illustrata sul retro di una scatola che ricordo solo a frammenti. Da lì è cominciato un viaggio inatteso tra ricordi, piccoli dettagli perduti e quella particolare magia che avevano certe cose semplicissime di allora.

E intanto i risoni sono diventati un piatto nuovo: al pomodoro fresco, con limone e capperi croccanti. Cremosi, profumati, con quei piccoli capperi che ogni tanto arrivano nel boccone e regalano una meravigliosa sferzata di sapidità.

Nel nuovo post vi racconto la ricetta, ma anche la storia di Tempestina. O almeno, quello che ne ricordo.

E lancio una piccola bottiglia nel mare: qualcuno di voi ricorda quelle confezioni di pastina con le storielle illustrate? E qualcuno ricorda proprio Tempestina?

Forse insieme riusciamo a rimettere qualche pezzo al suo posto. Vi aspetto sul blog. 🌿
Di solito sto dall’altra parte. Scelgo la luce, s Di solito sto dall’altra parte.

Scelgo la luce, sposto oggetti, apro un libro alla pagina giusta, costruisco l’inquadratura. E poi resto fuori.

Questa volta, invece, sono entrata nella scena.

Con un certo imbarazzo, lo ammetto. Ho sempre avuto uno strano pudore nel mostrarmi, come se stare davanti all’obiettivo fosse inevitabilmente una forma di esibizione.

O magari no.

Magari significa semplicemente lasciare una traccia della propria presenza nelle cose che amiamo fotografare.

Un libro, una tazza di caffè, la luce di una finestra.
E, questa volta, ci sono anche io.

Così ho deciso di allontanarmi un po’ dalla mia comfort zone e provare a giocare con me stessa e con la macchina fotografica. Senza prendermi troppo sul serio, lasciando da parte qualche resistenza e quella strana timidezza che mi prende quando l’obiettivo è rivolto verso di me.

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A volte basta spostare lo sguardo di poco. La stes A volte basta spostare lo sguardo di poco.
La stessa scena, la stessa materia, la stessa luce.
Eppure ogni fotografia finisce per raccontare qualcosa di diverso. Più nitida, più ruvida, quasi astratta.
Poi sfocata, imperfetta, come un ricordo che perde lentamente i contorni. Forse è anche per questo che continuo ad amare la fotografia, perché non serve necessariamente cercare qualcosa di nuovo. A volte basta fermarsi un po’ più a lungo davanti alla stessa cosa e accorgersi che non avevamo ancora finito di guardarla.
Oggi è il mio compleanno. 🎂 E questa è la torta c Oggi è il mio compleanno. 🎂

E questa è la torta che ho preparato per me: una cheesecake al limone e noci pecan con crème fraîche, prugne arrosto, sumac, pepe nero e timo limone.

Ma il post che la accompagna parla di molto più di una torta.

Parla del tempo che passa e di quello che lascia. Delle cose che cambiano, di quelle che restano e di quelle che, qualche volta, pensavamo di aver perso e invece stavano semplicemente aspettando che tornassimo a cercarle.

Parla del mio blog, che tra poco compirà 15 anni e che contiene ormai una parte enorme della mia vita. E anche del piccolo restyling a cui l’ho sottoposto.

Parla degli ultimi mesi, di progetti rimasti a lungo nella mia testa e che finalmente hanno preso forma. Ma soprattutto, parla di me che sono tornata a divertirmi nell’allestire le scene che accompagnano i miei scatti.

E forse il regalo più bello che potessi farmi, quest’anno, era proprio questo: ritrovarmi in qualcosa che amo.

Arrivo a questo compleanno con una sensazione bella addosso. Quasi con un po’ di pudore nel dirlo, perché certe felicità viene voglia di tenerle al riparo, come se nominarle potesse renderle più fragili. Ma oggi no.

Oggi voglio semplicemente riconoscerla e godermela.
Sono felice.

Buon compleanno a me. ❤️

Il nuovo post è online sul blog. Vi aspetto 🌿
Agosto ha il sapore delle cose che posso finalment Agosto ha il sapore delle cose che posso finalmente fare con calma. Restare a casa, godermi i miei gatti, pensare a qualche piccola fuga e dedicarmi a tutte le cose che amo.

E intanto cucino…

Questa è la prima ricetta fotografata nel mio amato Atelier. È nata da tre vasetti di yogurt greco e dai pomodori e peperoni che ho ricevuto in dono.

Ne è venuto fuori un labneh con peperoni e pomodori arrosto, miele, sumac e timo. Fresco, cremoso, un po’ dolce e un po’ acidulo. Da mangiare lentamente, spezzando un cracker alla volta.

Forse queste ferie avevano proprio bisogno di cominciare così.

La ricetta, e un pezzetto della mia estate, sono sul blog. ❤️
Imparare la luce. Da qualche giorno ho un nuovo Imparare la luce. 

Da qualche giorno ho un nuovo spazio tutto mio per fotografare. Un piccolo atelier (mi piace chiamarlo così) che sto ancora costruendo, spostando, osservando. Ci sono cornici che non hanno ancora trovato una parete, oggetti in cerca del loro posto e angoli di cui devo ancora scoprire le potenzialità. Ma prima di tutto questo, c’è la luce. Mi capita spesso di fermarmi sulla soglia della porta a osservarla… Sto imparando da dove arriva, come cambia durante il giorno, dove si ferma e dove invece scompare. La guardo disegnare ombre sulle pareti, accendersi sul vetro di un caffè, scivolare sul verde del tavolo che ho scelto come sfondo per i miei scatti. E qualche volta incontra Elvis, che naturalmente non ha alcuna intenzione di collaborare con i miei esperimenti. Queste sono le prime fotografie fatte qui. Un po’ per curiosità e un po’ per l’impazienza di provare. Non sono ancora fotografie nel mio nuovo atelier. Sono fotografie del nostro primo incontro. Io studio lui. Lui, piano piano, mi mostra la sua luce.
Altre fotografie, altri racconti

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