Cioccolato Torte e dessert

8 anni di Dafne’s Corner

12 Settembre 2019
Torta al cioccolato, pere e pistacchi

Trovo sempre difficile trovare le parole giuste quando si stratta di scrivere qualcosa per il compleanno della mia casetta virtuale, perché il rischio di ripetermi è altissimo – probabilmente perché i pensieri e gli stati d’animo, nonostante il passare degli anni, continuano ad essere sempre gli stessi – pertanto, se dovesse accadere, vi prego di perdonarmi. Comunque sia, la prima cosa a cui ho pensato è che 8 anni, sono davvero tanti… sono un bel pezzo di vita. Una meta…

Continue Reading

Primi piatti

Conchiglie rigate con zucchine, fagiolini, pinoli tostati e ricotta salata

6 Settembre 2019
Conchiglie rigate con zucchine, fagiolini, pinoli tostati e ricotta salata

Tutto questo tempo speso in nostalgia e poi del nuovo finirà sempre per travolgerci.Cardiopoetica Tutte le mattine, durante la stagione calda, la prima cosa che faccio, non appena sveglia, è andare in cucina e spalancare le finestre, così da stemperare il calore che si è accumulato durante la notte. L’ho fatto anche stamattina, solo che l’ho richiusa pochi istanti dopo, perché l’aria, oggi, è particolarmente e inaspettatamente fresca. Ho come la sensazione che l’estate, meteorologicamente parlando, volgerà al termine in…

Continue Reading

Dolci al cucchiaio

Mousse yogurt e robiola con ribes, frutta secca e crema Pan di Stelle

23 Agosto 2019
Mousse yogurt e robiola con ribes, frutta secca e crema Pan di Stelle

“Ogni “tic-tac” è un secondo della vita che passa, fugge e non si ripete.E in essa c’è tanta intensità e interesse che il problema è solo saperla vivere.”Frida Kahlo Sarò ripetitiva, ma è proprio vero che il tempo passa un po’ come gli pare… e quando stai bene, ha la stranissima abitudine di mettersi a correre più in fretta che può. Così, ecco che queste tre settimane di ferie, che mi sembravano tantissime, sono praticamente volate via e da lunedì,…

Continue Reading

Antipasti Aperitivi Impasti lievitati Piatto unico

Tartellette al pesto, cipolle caramellate, pomodori e provola affumicata

9 Agosto 2019

“La ricerca della bellezza è il vero segreto della vita”Oscar Wilde| Il ritratto di Dorian Gray Devo ammettere che quest’anno, mi ci è voluto un attimo ad abituarmi ai ritmi del “faccio tutto come e quando mi pare”. Il senso di smarrimento è durato solo per pochissimo ma poi, mi sono calata perfettamente nella parte di chi “sta in vacanza da una vita” (magari fosse!) e fa quel che vuole, quando gli pare. Giornate lente in cui mi lascio guidare…

Continue Reading

Dolci al cucchiaio

Crema alla panna, yogurt e limone con Oreo e caffè

5 Agosto 2019

Molto prima che una figura artistica diventi visibile e acquisti realtà, essa esiste come immagine nell’anima dell’artista! Questa immagine, dunque, questa immagine originaria è esattamente ciò che gli antichi filosofi chiamano “idea”.Hermann Hesse | Narciso e Boccadoro Buongiorno e buon inizio settimana! Eccomi qui, finalmente in ferie e quasi rilassata. Già, perché come ogni anno, i primi giorni di riposo, faccio sempre un po’ fatica ad orientarmi, distendermi e ad abituarmi ai nuovi ritmi. Dormo poco, forse perché inconsciamente, cerco…

Continue Reading