Cioccolato Torte e dessert

Crostata semi-integrale al cioccolato con pere e ricotta

15 ottobre 2018

Eccomi qui, con il monitor davanti agli occhi e la tastiera sotto le dita. Saranno almeno tre volte che scrivo e cancello questo incipit, ma ultimamente va un po’ così. Ho sempre la testa piena di tante idee e spunti di riflessione, ma poi, quando arriva il momento di metterli nero su bianco, evaporano. Comunque, digressioni a parte, bentrovati! La scorsa settimana ho saltato il nostro appuntamento settimanale perché ero a Liverpool per un piccolo viaggio di piacere. Un viaggio…

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Primi piatti

Tagliatelle al ragù bianco con frutta secca e porcini

1 ottobre 2018

Settembre è rotolato via, portando con sé gli ultimi scampoli d’estate. Non so dire se sia rotolato via piano o veloce, perché man mano che vivo le mie giornate, mi sembra che il tempo voli, mentre se mi guardo indietro e ripenso all’ultimo mese, con calma, sono quasi certa che sia rotolato via piano. I colori attorno stanno cambiando. Le foglie del mio melograno sono diventate tutte gialle e i frutti rossi. Di un rosso acceso, talmente intenso da sembrare…

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Torte e dessert

Torta allo yogurt con prugne e mandorle

24 settembre 2018

E così, almeno tecnicamente, è arrivato l’autunno. Un autunno che diventa ogni anno più caldo. Se provo a chiudere gli occhi, a stringerli forte e a ripensare agli autunni passati, a quelli più lontani, li ricordo diversi… Ricordo un maglioncino di cotone sulla pelle e la temperatura frizzante, stemperata dal calore di un sole dorato; le foglie dai mille colori, selvaggi e indisciplinati; la rugiada e l’odore di terra bagnata la mattina presto. Forse la mia memoria mi inganna, ma…

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Antipasti Aperitivi Piatto unico

Gallette con brisée all’olio e cereali, squacquerone, mortadella e barbabietola

17 settembre 2018

Il caldo, qui, continua ad essere particolarmente insistente, tant’è che negli ultimi giorni sembrava di essere in piena estate e io, in certi momenti, ho avuto la sensazione di non essere stata ancora stata in ferie, perché mi sembrava (e mi sembra) quasi impossibile che temperature così ci stiano accompagnando verso l’autunno. Però, non è tutta colpa di questo settembre che sembra agosto, se mi sento così disorientata, c’entrano anche e soprattutto i ritmi intensi e serrati a lavoro, fin…

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Torte e dessert

7 anni di Dafne’s Corner e non sentirli ( o quasi…)

12 settembre 2018

Alice: “Per quanto tempo è per sempre?” Bianconiglio: “A volte, solo un secondo.” Alice nel paese delle meraviglie | Lewis Carrol April come she will Quel “quasi” è d’obbligo, perché 7 anni, non sono pochi e se devo essere sincera, li sento tutti, dal primo all’ultimo. Ma li sento in un modo bello, come fossero un abbraccio, una carezza, un “ti voglio bene” sussurrato piano all’orecchio. Questi 7 anni sono stati un viaggio. Un viaggio che continua e che post…

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