Cioccolato Archivi - Dafne's Corner ..."il Gusto"

Ispirazione Malabi. Cioccolato fondente, cocco e ciliegie.

21 Giugno 2026

Le ciliegie hanno il colore di giugno. Il malabi, invece, quello dei viaggi, delle storie e delle ispirazioni. Giugno ha questo effetto su di me. Mi fa desiderare piatti più semplici, frutta matura, cene leggere e dolci da gustare freddi, quando il sole cala lentamente, il caldo si attenua e l’aria diventa finalmente più gentile. Forse è anche per questo che, qualche settimana fa, sfogliando un libro di ricette mediorientali acquistato durante un viaggio a Budapest, mi sono fermata su…

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Cioccolato Torte e dessert

Brownie al cioccolato e caffè con burro nocciola, pecan, miso e Baileys

16 Marzo 2026

Brownie al cioccolato e caffè con noci pecan servito con panna montata e cacao.

𝑫𝒊𝒄𝒊𝒂𝒎𝒐 𝒂𝒇𝒇𝒊𝒏𝒊 𝒒𝒖𝒆𝒍𝒍𝒆 𝒔𝒐𝒔𝒕𝒂𝒏𝒛𝒆 𝒄𝒉𝒆, 𝒊𝒏𝒄𝒐𝒏𝒕𝒓𝒂𝒏𝒅𝒐𝒔𝒊, 𝒔𝒖𝒃𝒊𝒕𝒐 𝒔𝒊 𝒄𝒐𝒎𝒑𝒆𝒏𝒆𝒕𝒓𝒂𝒏𝒐 𝒆 𝒔𝒊 𝒊𝒏𝒇𝒍𝒖𝒆𝒏𝒛𝒂𝒏𝒐 𝒗𝒊𝒄𝒆𝒏𝒅𝒆𝒗𝒐𝒍𝒎𝒆𝒏𝒕𝒆.— Johann Wolfgang von Goethe, Le affinità elettive Questi brownie al cioccolato e caffè con burro nocciola, pecan, miso e Baileys sono intensi e profondamente fondenti, con una consistenza quasi tartufata. Il contrasto tra il cacao, le note tostate del burro nocciola e il profumo del caffè crea un equilibrio sorprendente. Perfetti da gustare con un piccolo ciuffo di panna montata. Alcune ricette nascono da un’idea precisa.Altre, invece,…

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Cioccolato Torte e dessert

Tarte al cioccolato fondente, arancia e Cointreau, senza cottura

16 Novembre 2023

Be yourself; everyone else is already taken. Oscar Wilde Now and then… In questi giorni mi sento particolarmente soddisfatta, perché gli angoli di casa che stavo pian piano rinnovando, stanno prendendo forma. Alcuni sono stati già completati, per altri mancano ancora piccolissimi dettagli, ma direi che ci siamo, e io sono davvero FELICIONA! Sto già pensando al prossimo spazio da rinnovare, e mi riferisco al mio studio. Mi piacerebbe mettere della carta da parati su una delle pareti e poi,…

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Cioccolato Dolci al cucchiaio Torte e dessert

Mousse al cioccolato senza panna

27 Settembre 2023

“Il viaggio è una specie di porta attraverso la quale si esce dalla realtà come per penetrare in una realtà inesplorata che sembra un sogno” Guy de Maupassant What Am I… L’autunno tarda ad arrivare, solo qualche accenno nei colori, ma le temperature giocano ancora. Estate e Autunno si rincorrono, e si dividono le ore del giorno, alternandosi. Sono stanca del caldo. Ho proprio voglia di un cambio di passo, di sentire i brividi a fior di pelle e di…

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Cioccolato Torte e dessert

Brownies Cheesecake al Cocco

3 Marzo 2023

L’importante è umanizzare questo mondo che sta diventando freddo, cinico, crudele, troppo soggetto alle leggi della biologia. Prendiamoci la responsabilità di umanizzarlo prima che la sofferenza esploda. Arthur Kleinman Youth… Cari amici buongiorno! Finalmente è arrivato venerdì… Quel “FINALMENTE” è d’obbligo, perché sono a dir poco esausta. I ritmi, a lavoro, sono molto intensi, ma non escluderei che la mia stanchezza cronica dipenda anche dall’arrivo imminente della Primavera. Non so da voi, ma qui, anche se le temperature sono ancora…

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