Crostoni con cannellini alle erbe aromatiche e tonno

Ma siamo proprio certissimi che non ci sia un modo per riavvolgere il nastro e ritornare a venerdì pomeriggio? Al momento esatto in cui stavo lasciando l’ufficio per immergermi nel mio weekend? :)

No, è che davvero, se si potesse, lo farei. Così come nel monopoli c’è il “ripassa dal via”, io vorrei che nella vita, in quella vera, ci fosse il  “ripassa dal venerdì” :)

Ovviamente, ci sarebbero dei presupposti e delle regole ferree da rispettare. Altrimenti, temo che la nostra vita si trasformerebbe in una serie ininterrotta di venerdì :)

Scherzi a parte, sono stanca. Lo so, sono noiosa, non faccio altro che ripetervelo ogni lunedì. Ma giuro che mi sento al limite. Sto contando i giorni che mancano ad agosto e non faccio altro che immaginare il momento in cui potrò godermi le mie vacanze. Il mio tempo. La mia libertà.

Ieri, ho trascorso una giornata bellissima. In campagna si stava divinamente. La temperatura non era eccessivamente calda, anzi, in alcuni momenti faceva quasi freschetto con il solo costume addosso.

Ho fatto lunghe passeggiate a piedi nudi nel prato e mi sono bagnata più volte, ma non riuscivo a trovare il coraggio di immergermi completamente nell’acqua. Poi, nel pomeriggio, mi sono fatta forza. Mi sono lanciata e superati i primi attimi in cui mi sembrava di stare a mollo nelle acque gelide del polo sud, tant’è che mi aspettavo di veder sbucare qualche pinguino da un momento all’altro, mi sono sciolta e mi sono fatta un’ora di nuoto. Circondata da una decina di pinguini, ovviamente ;) Uh! Che meraviglia…

Mi sono sentita rigenerata, ritemprata, tonica… Attorno a me un paesaggio meraviglioso fatto di tanti colori e baciato dal sole che filtrava timido tra le nuvole dai contorni color argento.

E stamattina, poi, un sonno che non vi dico. Mi sono alzata che avevo ancora gli occhi chiusi. Poi ne ho aperto solo uno e con quell’unico occhio aperto mi sono trascinata fino in cucina… Ho preparato la colazione e intanto, continuavo a ripetere “che sonno che sonno”, nella mia testa. Come un mantra.

In questo momento va meglio, ma fatta eccezione per le dita e i pensieri che si muovono stranamente veloci, tutto il resto è anestetizzato. Forse tutto il resto è rimasto in campagna, disteso sotto i raggi argentati del sole di ieri…

Il mio sentirmi stanca, fa sì che io mi ritrovi a escogitare pasti piuttosto “veloci”, ma non per questo, poco appetitosi, anzi! E questi crostoni, ne sono un esempio.

Sabato ci siamo leccati i baffi. Il pane tostato ancora caldo, strofinato con aglio, irrorato con l’olio buono e poi farcito con questi cannellini profumatissimi è pura poesia. Un piatto improvvisato, semplice e veloce, ma che risolve magistralmente sia un pranzo che una cena. Scegliete ingredienti di ottima qualità, e mi raccomando all’olio. Inutile che vi dica che qui in Puglia è eccezionale e che già quello, da solo, fa tantissimo. Ma sono certa che anche in commercio se ne trovino di altrettanto buoni.

Vi auguro un buon inizio settimana. Il cielo è coperto anche oggi e l’aria è bella fresca, ma a me piace :) Mi rilassa e soprattutto, non soffro il caldo, che è già qualcosa! Ci rivediamo qui settimana prossima :)

Per uno come me…