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limone

Primi piatti Verdure

Spaghetti con crema di broccoli, spinaci, pistacchi e limone

19 febbraio 2018

“Chi dice che il mondo è meraviglioso non ha visto quello che ti stai creando per restarci. Rimani zitto, niente pareri. Il tuo soffitto: stelle e pianeti. A capofitto nel tuo limbo in preda ai pensieri procedi nel tuo labirinto senza pareti.” Caparezza – Una chiave C’è la nebbia da ieri sera. Sottile ma densa. Bianca e lattiginosa. Non credo che durerà, o forse sì. Piove. Le previsioni portano pioggia per tutta la settimana e forse, un po’ di pioggia…

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Torte e dessert

Crostatine alla Crème brûlée con pistacchi e lamponi

22 gennaio 2018

E’ da stamattina che tento di scrivere questo post. In un primo momento a bloccarmi è stata l’assenza di connessione internet. O meglio, la connessione c’era, ma il mio computer non riusciva ad agganciarla. Poi, superato lo scoglio connessione, è subentrato il blocco dello “scrittore”. Tante cose da dire, ma poco organizzate. Un flusso di pensieri che nella testa mi sembrava chiaro, preciso, ordinato e coerente, ma che poi boh, al momento di scriverlo qui, si è perso. Ora ci…

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Insalate Piatto unico Verdure

Insalata di pollo con semi croccanti e dip alla senape, miele e zenzero

4 settembre 2017

Insalata di pollo con semi croccanti e dip alla senape, miele e zenzero | Ieri mattina, mentre eravamo in auto, diretti in campagna, pensavo che il tempo era proprio da “l’estate sta finendo” – nota hit degli anni 80 dei Righeira – e ho provato un inaspettato moto di malinconia, che mi ha alquanto sorpresa. E’ che non me l’aspettavo, perché con l’estate di quest’anno, non ci sono andata particolarmente d’accordo. L’ho temuta, l’ho odiata, e dopo aver tentato in tutti…

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Bevande

Un estratto verde…come la speranza

20 gennaio 2017

Un estratto verde…come la speranza | Una settimana all’insegna del colore su questo blog…siamo passati dal viola intenso della vellutata, al verde di questo estratto. Viola e verde, sono i due colori che più amo. Il verde, in particolare, mi piace in tutte le sue declinazioni, anche se preferisco quelle più cupe e spente. Avevate dubbi a riguardo? Ma la mia tonalità preferita in assoluto è quella “verde sottobosco bagnato“. Okay, okay, sto scherzando…è una citazione da “Mine Vaganti”. Il fatto…

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Torte e dessert

Cake al limone e tè matcha

18 novembre 2016

Cake al limone e tè matcha | Preparare i dolci mi piace tantissimo. E’ uno dei miei riti preferiti. Mi piace il momento in cui mi siedo, con il mio block notes davanti, e comincio a scrivere l’elenco degli ingredienti che mi piacerebbe utilizzare. Poi, il passo successivo, è quello di definire le dosi. Così comincia uno strano balletto fatto di addizioni e sottrazioni che ha come unico obiettivo la ricerca del giusto equilibrio. Equilibrio di sapore, di consistenza, di dolcezza…

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