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Antipasti

Antipasti Cucina etnica e straniera Verdure

Labneh con peperoni e pomodori arrosto

10 Agosto 2026
Labneh con peperoni e pomodori arrosto, sumac e timo servito con cracker

Omnia, Lucili, aliena sunt, tempus tantum nostrum estSeneca, Epistulae morales ad Lucilium, 1, 3 Finalmente, un po’ di tempo Agosto, quest’anno, è arrivato insieme a un caldo che sembra non voler concedere tregua e alle mie tanto attese ferie. Sono stati mesi lavorativi molto impegnativi, che mi hanno vista spesso con una valigia in mano. Adesso, però, ho voglia di fermarmi. Di valigie, almeno per un po’, non ne voglio vedere e, visto che il caldo mi mette KO, non…

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Antipasti Aperitivi Verdure

Saccottini di pasta phyllo ai fiori di zucca con ricotta, scamorza e composta di pere coscia

12 Luglio 2026
Saccottini di pasta phyllo ai fiori di zucca con ricotta, scamorza e composta di pere coscia serviti con aperitivo.

“Al contadino non far sapere quanto è buono il cacio con le pere.” Ci sono proverbi che ci accompagnano fin da bambini e che finiscono per sedimentarsi nella memoria senza che ci si faccia troppo caso. Poi, all’improvviso, riaffiorano. È successo proprio mentre cercavo la direzione giusta per questa ricetta, ed è stato provvidenziale. Prima, però, devo fare un piccolo passo indietro. Quella che mi sono lasciata alle spalle è stata una settimana intensa. Due giorni a Milano (che in…

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Insalate Piatto unico Verdure

Insalata di bulgur e quinoa con barattiere, albicocche, ceci e kefir al limone

14 Giugno 2026
Insalata di bulgur e quinoa con barattiere, albicocche, ceci e kefir al limone servita in un piatto decorato

Giugno, la veranda, il mercato e il piacere delle cose semplici. C’è una cosa che ripeto spesso, a me stessa prima ancora che agli altri. Sono le cose semplici a rendere belle e speciali le giornate. Una colazione preparata con cura, un pranzo all’aperto, il profumo delle piante dopo averle innaffiate, una fotografia scattata quasi per caso. Negli ultimi mesi sto dormendo meno di quanto vorrei. Sto cercando di rimediare, ma finisco comunque per riempire il mio quotidiano di cose…

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Antipasti Aperitivi

Pancake di primavera con fave, asparagi e crema di pecorino ai tre pepi

3 Maggio 2026
Pancake salati fave asparagi con crema di pecorino serviti a torre su tavolo rustico illuminato da luce naturale

Cose irreali che sussistono solo in funzione delle nostre paure e del nostro bisogno di essere rassicurati: il sentimento amoroso. La letteratura – con l’eccezione della poesia. Il modo in cui il mondo viene raccontato sui giornali. La seduzione, la vendetta, gli onori. La coscienza che abbiamo di noi stessi. Gli atti di proprietà, le agende e i calendari. Cose innegabilmente reali: la fame. Il freddo. La poesia, tutta la poesia. Mozart. Il mal di denti. La gioia. La luce…

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Antipasti Aperitivi Secondi piatti

Feta al forno in pasta fillo con nduja, timo e limone

24 Maggio 2023

C’è una maschera per la famiglia, una per la società, una per il lavoro. E quando stai solo, resti nessuno.Nulla è più complicato della sincerità. Luigi Pirandello, Uno, nessuno e centomila Immaginario… Queste parole di Pirandello, oggi, risuonano più vere che mai, visto che, “grazie” ai social, il numero delle relazioni virtuali, di qualsiasi natura, è cresciuto a dismisura. Ciascuno di noi può trasformarsi in ciò che vuole. Può millantare esperienze e viaggi mai fatti, libri mai letti, dischi mai…

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