Brownies al cioccolato e lamponi

Brownies al cioccolato e lamponi | Da venerdì ho cercato pian piano di ritornare alla normalità.
Più che altro ad una normalità nei gesti e nelle abitudini, perché una normalità nei pensieri, è ancora distante. Sento dentro di me un sottofondo “musicale” malinconico ma sereno, perché nonostante tutto, mi sento serena.

Nonostante mi fossi ripromessa di non strafare, mi sono ritrovata a cucinare e fotografare più cose del previsto. Inconsciamente penso di aver cercato di tenere la mente occupata in ogni istante, così da deviare i pensieri su altre cose, o perlomeno, anche su altre cose.

Tutto sommato sono riuscita a riposare un po’, anche se stanotte una zanzara solitaria è arrivata ad interrompere il mio sonno con il suo ronzio fastidioso e non solo, perché si è divertita ben bene a punzecchiare il mio braccio.
Quando mi sono alzata per andare in bagno a cospargermi di Autan, ho guardato l’orologio e ho visto che mancavano dieci minuti all’una. Avrei giurato che fossero state almeno le 4 di mattina visto il modo profondo in cui stavo dormendo, ma soprattutto perché fino a poco prima stavo ancora guardando la televisione. E mi sono un po’ disorientata, ma anche innervosita, perché poi ho faticato tantissimo per riprendere sonno.
Ma dico io, in questa stagione le zanzare non dovrebbero già essere tutte kaputt ?

Il fatto è che fatte salve rare eccezioni, qui continua ad esserci bel tempo: sole e temperature piacevoli.
Tutto sembra tranne che autunno. Io non ho ancora fatto il cambio stagione dell’armadio, confesso che ne ho poca voglia, ma il fatto che faccia ancora “caldo”, me la fa passare completamente.
Ma temo che domenica prossima, mi toccherà farlo, inutile rimandare oltre l’inevitabile…

Ci tenevo ad augurarvi un buon inizio settimana, e a ringraziarvi per le parole affettuose e i pensieri che avete avuto per me. Come scrivevo uno/due post fa, in questi momenti, ogni parola di conforto è un balsamo per l’anima e il cuore.

Ho pensato che ringraziarvi con la ricetta di un dolce fosse la scelta migliore. Un dolce cioccolatoso, di quelli che piacciono a me e sicuramente anche a voi. La ricetta è di Donna Hay, ma io ho fatto qualche piccola modifica, tipo quella di ridurre il burro previsto di almeno 50 g.
Questi brownies sono speciali, si sciolgono in bocca e la nota acidula dei lamponi li completa a meraviglia. Inoltre si preparano davvero in poco tempo, e non è una cosa da sottovalutare quando ci assale la voglia di qualcosa di veramente buono :)

21 grammi…”di felicità per uso personale”…

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Brownies al cioccolato e lamponi

Ricetta base di Donna Hay leggermente modificata

Piatto: Dessert

Cucina: American

Autore: m4ry

Ingredienti

• Ingredienti per uno stampo rettangolare cm 22x28
• 200 g di cioccolato fondente
• 200 g di burro
• 200 g di zucchero di canna integrale
• 4 uova
• 200 g di farina 00
• 1/4 di cucchiaino di lievito per dolci
• 40 g di cacao amaro
• 200 g di lamponi freschi
• 2 pizzichi di fleur de sel
• 1/2 cucchiaino di essenza naturale di vaniglia

Istruzioni

1. Accendete il forno a 160°
2. Fondete burro e cioccolato a pezzi in un pentolino antiaderente, su fiamma bassissima, ricordandovi di girare spesso, così da far legare bene tra loro i due ingredienti.
3. Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero e lavoratele brevemente.
4. Aggiungete la farina, il lievito, il cacao amaro il sale e la vaniglia.
5. Lavorate gli ingredienti e aggiungete a filo il cioccolato fuso.
6. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio, lucido e privo di grumi.
7. Foderate lo stampo con un foglio di carta forno, trasferiteci dentro il composto a cioccolato, cospargete tutto con i lamponi, premendoli appena nell'impasto e infornate per circa 40/45 minuti.
8. Il brownies non deve risultare asciutto, pertanto quando farete la prova dello stecchino, verificate che non ne venga fuori completamente asciutto.
9. Sfornate il dolce e fatelo raffreddare nel suo stampo prima di tagliarlo a quadretti.