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Brownies al cioccolato e lamponi
Ricetta base di Donna Hay leggermente modificata
Piatto: Dessert
Cucina: American
Autore: m4ry
Ingredienti
  • Ingredienti per uno stampo rettangolare cm 22x28
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 200 g di burro
  • 200 g di zucchero di canna integrale
  • 4 uova
  • 200 g di farina 00
  • 1/4 di cucchiaino di lievito per dolci
  • 40 g di cacao amaro
  • 200 g di lamponi freschi
  • 2 pizzichi di fleur de sel
  • 1/2 cucchiaino di essenza naturale di vaniglia
Istruzioni
  1. Accendete il forno a 160°
  2. Fondete burro e cioccolato a pezzi in un pentolino antiaderente, su fiamma bassissima, ricordandovi di girare spesso, così da far legare bene tra loro i due ingredienti.
  3. Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero e lavoratele brevemente.
  4. Aggiungete la farina, il lievito, il cacao amaro il sale e la vaniglia.
  5. Lavorate gli ingredienti e aggiungete a filo il cioccolato fuso.
  6. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio, lucido e privo di grumi.
  7. Foderate lo stampo con un foglio di carta forno, trasferiteci dentro il composto a cioccolato, cospargete tutto con i lamponi, premendoli appena nell'impasto e infornate per circa 40/45 minuti.
  8. Il brownies non deve risultare asciutto, pertanto quando farete la prova dello stecchino, verificate che non ne venga fuori completamente asciutto.
  9. Sfornate il dolce e fatelo raffreddare nel suo stampo prima di tagliarlo a quadretti.