Carpaccio di bresaola e pere

Carpaccio di bresaola e pere | Buongiorno e buon lunedì ! Grazie mille per tutti i commenti che avete lasciato nel mio post precedente. Mi fa piacere sapere che ci siete sempre, e che quando mi sento un po’ disorientata, posso contare sul vostro sostegno e sulle vostre parole di incoraggiamento. Non sono ancora riuscita a rispondervi, ma prometto che lo farò presto. Però, ecco, ho una giustificazione valida : nel weekend sono stata in Maremma. Sono partita venerdì mattina e rientrata ieri sera. Un viaggio di ben 1.200 km, tra andata e ritorno, ma lo farei ancora e ancora.

Sono stata al matrimonio di Berry, e non me lo sarei perso per niente al mondo. Ci siamo trovate grazie ai nostri blog, e il nostro rapporto è cresciuto sempre più, portandoci a condividere cose importanti. Gioie, dolori, pensieri, stati d’animo strampalati e pezzi di vita presente e passata. Un rapporto “a distanza”, perché Puglia e Toscana non sono proprio vicinissime, ma per noi è relativo. Ci siamo incontrate ogni volta che ci è stato possibile farlo : a Roma, a Firenze, a Malaga, in Costiera Amalfitana…e ora in Maremma. Sappiamo di esserci, ed è questo quel che conta. E poi, non so per quale strano scherzo del destino, ma tutte le mie amiche più care, sono fisicamente lontane da me…
Ma se si tiene davvero a qualcuno, è proprio vero che l’amore annulla le distanze. Tutte le distanze. E ogni pretesto è buono per rincorrersi e incontrarsi dove capita :)

Questo viaggio mi ha fatto bene. I pensieri hanno ricominciato a fluire nel modo giusto, sento la testa più leggera, e mi ripeto che alla fine, andrà tutto bene…che in un modo o nell’altro, andrà tutto bene.

La Maremma mi ha incantata con i suoi paesaggi. Una terra ricca di colori. In realtà, mi sono ripromessa di tornarci con un po’ più di calma, perché ci sono tanti luoghi che meriterebbero attenzione. A tratti mi sono sentita in una fiaba. Tutto troppo bello. La nostra Italia è davvero bella…peccato che il più delle volte verrebbe voglia di fuggire via. Peccato che non si riesca a far nulla per cambiare la mentalità dell’italiano medio che vive cercando di fottere il prossimo…
Se solo si imparasse a vivere tutti quanti nel rispetto delle regole, ognuno nel proprio piccolo, ecco, già sarebbe un buon punto di partenza. Perché alla fine, la nostra classe politica altro non è che lo specchio di ciò che siamo noi. Di ciò che è la maggioranza di noi…
Cambiare le cose non è facile, ma forse servirebbe un po’ di coraggio. Sarebbe necessario rovesciare tutti quegli equilibri che portano beneficio unicamente alle lobby di potere…bisognerebbe osare. Servirebbe un po’ più di uguaglianza sociale. Non intendo una uguaglianza estrema, ma le opportunità andrebbero concesse soprattutto a chi merita…e non a chi paga.
Comunque, lasciamo stare, altrimenti rischio di infilarmi e infilarvi in un ginepraio, e non mi sembra l’ora e tanto meno il giorno giusto…è lunedì, ed è già tragico di suo ;)

E allora, diamoci da fare, scaldiamo i motori e andiamo a viverci questa giornata…chissà che non ci riservi qualche bella sorpresa !
Buon inizio settimana !

Lost in the weekend…

La mia ricetta di oggi, è una “non ricetta”. E’ un mix di ingredienti che ho trovato particolarmente efficace. Il risultato è un’insalata ricca e gustosa. Un signor piatto unico, leggero e completo. Mi raccomando, per la buona riuscita di un piatto come questo è fondamentale la qualità delle materie prime che utilizzerete.

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Carpaccio di bresaola e pere

Preparazione

5 min

Tempo totale

5 min

 

Per l'esecuzione di questa ricetta non vi fornirò la quantità degli ingredienti. Regolatevi voi, in base al vostro appetito. Volendo, potete sostituire il grana padano con della feta. Il risultato sarà un piatto dal gusto più deciso.

Piatto: antipasto

Cucina: Italiana

Autore: m4ry

Ingredienti

• Bresaola
• Pere coscia
• Grana padano
• Nocciole tostate
• Miele di acacia
• Misticanza
• Glassa di balsamico q.b.
• Olio evo q.b.
• Sale q.b.

Istruzioni

1. Prendete un piatto di portata, formate un letto con la misticanza e adagiateci sopra la bresaola. Completate con le pere ( non sbucciate) affettate sottilmente, con scaglie di grana, nocciole triturate grossolanamente, e condite con miele, glassa di balsamico, olio evo, sale e pepe.