Gnocchi ricotta e spinaci con burro aromatico

O con amore o niente…

Charles Bukowsky

Will you love me tomorrow…

Dicembre è arrivato,  e con lui anche Natale, Capodanno e via dicendo… Non vi nascondo che attendo l’8 dicembre con impazienza, per allestire l’albero, perché sono troppo curiosa di vedere quale sarà la reazione di Mirtillo. In realtà è una curiosità mista a “timore”, perché tutte le mie palline non sono semplici addobbi, ma veri e propri ricordi, collezionati nell’arco degli anni e mi dispiacerebbe tantissimo vederle andare in frantumi. 

Diciamo che Mirtillo non è un gatto combina guai, o perlomeno, non lo è in modo sistematico, ma ecco, qualcosa l’ha distrutta. Ad esempio, ha ridotto in 1000 pezzi una lampada in pietra, realizzata da un artigiano salentino, che tenevo in camera da letto. Era il ricordo della mia prima volta e Lecce.  E poi, si è divertito anche  con una bellissima statua che tengo al centro del tavolo, in soggiorno. Ci si era arrampicato sopra e l’ha cappottata, nonostante la base in marmo pesantissima.  L’ha scaraventata giù dal tavolo, danneggiando una sedia e il parquet. La statua, fortunatamente, siamo riusciti a farla riparare da un artista locale, ed è come nuova, ma la sedia e il parquet portano ancora i segni del disastro.

Comunque, vi farò sapere come andrà, anche perché lui è un micio strano. Non è escluso che l’albero gli risulti totalmente indifferente. Per dire, snobba tutti i tipi di cibo, fatta eccezione per il suo, ma ieri sera, dava di matto attorno alle vaschette che contenevano la cena fusion che avevo ordinato. Era fortemente attratto da quei profumi e si vedeva che desiderava ardentemente assaggiare qualcosa. Sembrava come impazzito. Eppure, le altre volte, era rimasto impassibile, anzi, se la dormiva sul divano. 

Ma tornando alle feste, a parte gli addobbi natalizi, sto già pensando a cosa preparare per le due cene della vigila. Adoro dilettarmi con qualcosa di nuovo e raffinato. Mi piace utilizzare ingredienti ricercati per dar vita a piatti eleganti, gustosi e ben impiattati.

L’anno scorso, ad esempio, avevo preparato dei ravioli al baccalà mantecato che erano un sogno… Quest’anno vedremo, ma non mi dispiace l’idea di un’altra pasta ripiena. Unica certezza, per il momento, è il salmone affumicato, che non può mai mancare, accompagnato da fette di panettone tostato (quello con sola uvetta), panna acida aromatizzata con scorza d’arancia ed erba cipollina e accanto, un pochino di caviale. E naturalmente le lenticchie con una bella fetta di cotechino. L’anno scorso ho comprato per sbaglio lo zampone… quando l’ho tirato fuori dall’involucro che lo conteneva, ho sentito un brivido corrermi lungo la schiena, perché nonostante sia molto buono, quella zampetta, con tanto di unghiette, non è affatto suggestiva da vedere. Ecco, quest’anno sarò attentissima! :)

A proposito di ricettine per le feste, questi gnocchi ricotta e spinaci farebbero la loro bellissima figura. A parte l’estetica accattivante e quel verde (speranza) brillante che adoro (il verde è il mio colore preferito), sono veramente, veramente, veramente buoni! Perfetti al morso, con un gusto intenso e allo stesso tempo delicato. Una coccola per occhi, naso e palato.

Li preparate velocemente, divertendovi, e ve li pappate altrettanto velocemente… MUGUGNANDO!

Ciò che conta è che ci mettiate tanto AMORE, perché è sempre quello a fare la differenza, in qualsiasi cosa. Che si tratti di cucina, arte, o rapporti umani. “O con amore o niente“… 

Penso sia tutto! Ci rivediamo prestissimo tra queste pagine, con nuove storie e nuove ricette.

Vi abbraccio e vi auguro un buonissimo weekend! 

M.  🍂

 

 

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Piccolo spazio pubblicità, e no, non sto citando “Bollicine” di Vasco Rossi! Tornando seria, ciò che volevo dirvi è che se desiderate fare qualche pensierino per Natale, magari a qualcuno che ama la fotografia, Balance of light and Dark potrebbe essere un’idea carina. Lo trovate QUI.