Cake sofficissimo bicolore alla vaniglia e cioccolato

Il tempo, finalmente, pare essersi assestato, e anche se ogni tanto fa ancora il pazzo, il sole torna sempre. E’ un sole delicato, discreto, che riscalda ma senza scottare e che fa venir voglia di stare all’aria aperta.

Così, ieri mattina, io e Giuseppe siamo andati a farci l’ennesima lunghissima passeggiata in campagna. Il terreno, in alcuni tratti, era fangoso a causa del temporale di domenica. Sembrava quasi argilla da modellare.

La terra bagnata cambia colore. E’ più chiara e ci si affonda un po’ dentro. A ogni passo cambia forma e si ha la sensazione di perdere l’equilibrio e di ritrovarsi per terra da un momento all’altro. Ci si sente in bilico, ma al tempo stesso leggeri.

La campagna, in questo periodo, è uno spettacolo. I campi sono pieni di fiorellini gialli. I papaveri dormono ancora, anche se i più impazienti sono già sbocciati. Ma sono pochissimi, e svettano sugli altri. Impossibile non notare quel rosso brillante che baciato dal sole è quasi accecante. Gli alberi d’ulivo hanno le foglie lucide e turgide, ma lo spettacolo, quello vero, lo regalano i mandorli e i ciliegi in fiore. C’è da perdersi in tutto quel rosa e bianco.

Ieri mi guardavo attorno e mi ripetevo che sono fortunata…camminavo, sudavo, ascoltavo la musica nelle cuffiette, mi fermavo a scattare foto, tenevo per mano Giuseppe e mi ripetevo che sono fortunata. E intanto cantavo…

“Guardo dentro di me o forse no
Quanto è borghese tutto questo, mi vergogno un po’
Non so più come sto, chi vincerà
…….

Quando si passeggia in campagna capita di incrociare tanta gente. Ci si guarda e ci si saluta con il sorriso. Sembra di conoscersi tutti. Sorridere è un gesto semplice e spontaneo che però mi mette di buonumore. E’ un sorriso che resiste, perché non è forzato. E’ un sorriso che nasce spontaneo da dentro. Credo che donare e ricevere sorrisi sia una cosa bellissima.

Questi giorni di riposo mi ci volevano. Ne avevo davvero bisogno. Mi sento ritemprata, soprattutto a livello mentale. Poco importa se stamattina avevo un gran sonno e se oggi me ne sarei stata ancora (più che volentieri) a casa. Ma mi sento bene, bene davvero, e questo è ciò che conta. Quando arrivano queste onde buone, me le prendo tutte, le cavalco e me le godo fino in fondo. 

Spero che anche voi, come me, abbiate trascorso dei giorni sereni e con il cuore leggero.

Prima di andare, vi lascio la ricetta di oggi. Un dolce semplice e buono, ricco di cioccolato e vaniglia. Di cioccolato, in effetti, ce n’è davvero tanto, e non solo nell’impasto…leggete la ricetta e vedrete che golosità è. Che poi, mi sembra anche il dolce giusto per cominciare a far fuori tutte le uova di cioccolato in giro per casa ;)

Buon inizio settimana, ci rivediamo tra queste pagine lunedì prossimo!

Amore che torni…