Crostatine alle mandorle, confettura ai frutti di bosco e cioccolato salato

Sono un po’ di giorni, almeno una settimana ormai, che non mi sento perfettamente in forma. Sto bene, ma non sto bene.

E’ come se covassi sintomi influenzali vari che però non esplodono, e se ne stanno lì, a girovagare liberamente nel mio corpo, facendomi sentire strana, ma non al punto di poter affermare che non sto bene e spingermi a starmene a casa o a interrompere le mie solite attività, come la corsa. Non mi sento proprio io, ecco. Non so se è chiaro quel che intendo dire.

A parte questo, notavo che qui si marcia speditissimi verso la bella stagione. Le temperature sono basse, ma c’è quasi sempre il sole e non so se ci avete fatto caso che le giornate si stanno allungando sempre di più.

Questo febbraio continua a correre come un dannato, e io non ho mica capito che fretta abbia, dove stia andando. E Marzo è praticamente dietro l’angolo, mi sembra quasi di poterlo toccare.

Ieri sera, mentre ero distesa sul divano e facevo finta di guardare la tv, ero assorta nei miei pensieri. Mi sono tornati in mente alcuni luoghi che ho visitato e mi è venuta una gran voglia di organizzare un piccolo viaggio-fuga. Uno di quei viaggi brevi, che però servono a farti staccare la spina e a farti respirare aria nuova.

Ne ho voglia da un po’, solo che l’idea di un viaggio invernale non mi ispirava particolarmente, ma visto che marzo è vicino e con lui anche la primavera…chissà, questo potrebbe essere il momento giusto per cominciare a pensare a qualcosa.

Ci sono tanti luoghi nuovi che mi piacerebbe visitare, ma ce ne sono altrettanti in cui mi piacerebbe ritornare. E per un viaggio breve, forse, sarebbe meglio scegliere un luogo già conosciuto, così non sentirei l’ansia di dover visitare in poco tempo 3000 cose. Il bello di ritornare in luoghi che si conoscono già è proprio quello di potersi sentire parte del posto; di prendersi il tempo che si vuole e di godersi ogni singolo istante per come se ne ha voglia.

Ecco, se dovessi scegliere stamattina la meta, penso che sarebbe Parigi. E’ da tanto che ho voglia di ritornarci. La mia ultima volta risale ad aprile del 2007, era Pasqua. In quella occasione sono stata anche a Versailles e io e Giuseppe ci siamo fatti un giro romantico su una barchetta a remi. Ovviamente remava lui ;) Mi sono sentita tanto Bridget Jones in quel momento, e Giuseppe mi sembrava Hugh Grant! Ahahaha! Comunque, manco da Parigi da 11 anni, non sono pochi. Vorrei andare a Montmartre e godermi l’atmosfera calma e rilassata della mattina, in compagnia di un buon pain au chocolat e di un capuccino fumante. Quella zona è bellissima, e ci sono tanti angoli suggestivi da fotografare. E che dire del quartiere latino? E’ così pittoresco, frizzante…vivo. Parigi è tutta bella, è questa la verità.

Nell’attesa di organizzare questo viaggio a Parigi o chissà dove e a dispetto della forma fisica non proprio al top, il tempo e la voglia per preparare un dolce al cioccolato, non mancano mai!

Ho preparato queste crostatine sabato mattina, con tutta la calma del mondo. Mentre tostavo le mandorle, quel profumo meraviglioso, mi ha riporta alla mia infanzia, ai nonni, a quando la nonna le tostava nel forno per poi usarle per preparare i dolci di Natale o Pasqua.

E’ questo il bello della cucina, che quando meno te lo aspetti, un profumo o un sapore, sono capaci di spalancare cassetti della memoria e farti ricordare cose bellissime. Io, poi, ho una memoria visiva, e i miei ricordi sono sempre accompagnati da immagini che riscaldano…mi sono commossa.

E’ un periodo questo che ogni pretesto è buono per commuovermi e per far scendere qualche lacrimuccia. La nonna Maria, poi, me lo diceva sempre che le mie lacrime sono cucite agli occhi con il filo di seta…

Comunque, quel che volevo dire è che queste crostatine sono buonissime. La frolla è friabile, burrosa, delicata e profumata alla vaniglia, mentre la crema al cioccolato è morbida e setosa. Il sale, come sapete esalta il gusto del cioccolato, e la confettura ai frutti di bosco lega il tutto e rende il gusto ancora più accattivante. Regalatevi un momento di puro piacere…preparate le crostatine ;)

Ora corro, si è fatto tardi! Buon inizio settimana e alla prossima storia-ricetta :)

Cosa sarà…(ultimamente me lo chiedo spesso…)