Cake sofficissimo al cioccolato fondente, caffè e robiola | Comincio a trovarci un senso in questa estate, o più semplicemente, sto cominciando a prenderci confidenza. Quel senso di disorientamento temporale che provavo fino a non molto tempo fa, si sta pian piano ridimensionando, e ieri sera, mentre cenavamo in veranda con una focaccia appena sfornata e un’insalatona di cetrioli e pomodori, mi guardavo attorno, e provavo un senso di libertà e serenità.
Mi piaceva ciò che vedevo. Mi piaceva essere lì in quel momento. Tutto era perfetto.
Stavo assaporando la vita, la mia vita, con consapevolezza e lucidità. Mi sembrava di guardarla dal di fuori, come se fosse un film. E ho pensato che non avrei voluto essere da nessun’altra parte. Mi sono sentita fortunata. Si sono affollati nella mia mente pensieri complessi, brevi ma intensi.
La mia testa non si ferma mai. A volte mi sembra di avere dei fuochi d’artificio al posto del cervello. Ma tutto sommato, essere così non mi dispiace, anzi, mi piace. Mi ritrovo a fantasticare, a giocare con i pensieri, con le parole, con i vorrei…mi ritrovo a fare e disfare. A volte mi disoriento, ma fa parte del gioco.
Ora che l’estate è arrivata anche per me, vedrò di non sprecarne un solo momento…sarebbe un vero peccato :)
In questi giorni di caldo asfissiante immagino che molti di voi abbiamo rinunciato ad accendere il forno…io no.
Al forno non riesco proprio a rinunciarci. Anzi, capita che in estate lo utilizzi anche di più. E poi, ad un dolcino soffice e cioccolatoso, non si può mai dire di no.
Questo cake è nato per caso. Avevo voglia di preparare un dolce al cioccolato e caffè che fosse soffice e umido. Di quelli che puoi mangiare da soli o pucciati nel tazzone del latte della mattina. Eccolo qui ! Assolutamente perfetto. Che sia merito della robiola, della panna, o di tutto l’insieme, certo è che questo dolce è FANTASTICO !
Ora corro…sono il leggero ritardo. Vi auguro una felice giornata e uno splendido weekend ;)
- 200 g di zucchero
- 100 g di burro di ottima qualità
- 100 g di robiola
- 50 g di panna fresca
- 150 g di cioccolato fondente ( il vostro preferito)
- 120 g di farina 00
- 2 pizzichi di sale
- 3 uova
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- una tazzina di caffè
- 2 cucchiaini di caffè solubile
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Accendete il forno a 160°.
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Spezzettate il cioccolato e il burro e metteteli insieme alla panna, alla tazzina di caffè e al caffè solubile in un pentolino.
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Mettete tutto su fiamma dolce e fate fondere burro e cioccolato....mi raccomando, girate frequentemente.
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Mettete nel cestello della planetaria montata con le fruste le 3 uova, i due pizzichi di sale e lo zucchero.
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Lavorate fino ad ottenere un composto chiaro e bello gonfio.
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Aggiungete la farina setacciata con il lievito e lavorate bene.
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Aggiungete la robiola e lavorate
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Per ultimo aggiungete il composto di cioccolato che non dovrà essere bollente ma appena tiepido.
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Fate amalgamare bene tutti gli ingredienti.
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Foderate uno stampo da plumcake con carta forno e trasferiteci dentro il composto.
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Infornate per 30 minuti circa.
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Verificate la cottura con uno stuzzicadenti che NON dovrà venirne fuori completamente asciutto ma appena umido.
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Fate raffreddare il dolce nello stampo e una volta freddo, spolverate a piacere con cacao amaro o zucchero a velo..o anche con niente :)
15 Comments
Anche a me cara Mary piaci cosi come sei…con tanti pensieri a volte belli a volte meno ma sempre in continuo svolgimento…sei un fiume di parole che scorrono dentro di te e che regali anche a noi che siamo qui a leggerti!!Il cake è decisamente invitante tesoro e goditi questa estate che chissà come mai, quest’anno sembri scivolare via troppo in fretta!!
Imma
Grazie Imma bella :) E’ vero…questo tempo, che fluisce sempre un po’ come gli pare…e noi ad arrovellarci.
Un bacione grande !
Tornare qui è sempre un po’ come affrancarsi dai momenti tristi, perché sai che alla fine del post verrai via con un sorriso e sempre con qualcosa di buono nel piatto! Che sia dolce o salato!
Come la vita. Quella che ci racconti sincera ogni volta!
E mi rammarica non potere avere più tempo per far tutto, mi rammarica non avere mille occhi e braccia per poterne avere fissi da dedicare solo a te! La consapevolezza della felicità è una rara medicina a tutto. La più potente e sapere di avercela tra le mani perché “non si vorrebbe essere altrove” è una immensa conquista! Sono felice di leggerla tra queste pagine! Mi accoccolo un po’ accanto a te con una bella fetta di felicità al cioccolato e mi lascio cullare da questa estate così profumata! Cosa potrei chedere di più! :)
Un abbraccio a te, Mary bella! :*
delizioso,bellissime le foto,complimenti e buon weekend
Tesoro anch’io al forno non rinuncio mai , nemmeno in estate…. ;) insomma ad un buon dolce non si rinuncia proprio mai… Sono felice di sentirti serena e soddisfatta e goditi ogni momento di questa estate amica.. ti mando un abbraccio e tanti complimenti per la rivista… questo numero spacca! ;)
Ciao cara,
io a questa estate ballerina non sono ancora riuscita a darle un senso anzi, quest’anno non mi sembra esate…il tempo scorre e mi scivola senza che io concluda nulla.
La ricetta è favolosa, me la sogno segnata, devo solo cambiare la farina per renderla gluten free ;)
baci e buon fine settimana
Non ci crederai ma e’ la veranda che fa fa re pace con se stessi e riordina le idee, a me fa lo stesso effetto!!! questa cake e’ perfetta per me umida e cioccolattosa. Da rifare. <3
Si vede che questo cake ha quella consistenza goduriosa, che quando lo assaggi una fetta non ti basta, ne mangeresti in continuazione, bravissima Mary!!!
Un bacione e buon weekend
Un cake così e la giornata già diventa più luminosa e positiva proprio le emozioni che trasmettono le tue bellissime foto :-)
Buon we cara <3
L’inizio dell’estate per me ha coinciso con l’acquisto della giuda e della cartina dell’Irlanda!! Sono forse troppo pratica??? Ahahahah! Però è vero! Delizioso il tuo cake! Un bacione e buon we!
E’ proprio bello questo cake..Mary.
E’ sofficissimo proprio grazie alla robiola..una fetta l’assaggio volentieri . Con il tuo permesso.
baci e buon w.
E hai ragione. questo dolce è davvero goloso a mille!
Il senso di disorientamento di cui parli lo conosco bene. Mi capita spesso di chiedermi il perché di mote cose, di molti luoghi che attraverso e situazioni in cui mi immergo. Raramente mi metto in stop e analizzo le cose, soprattutto quando sono così presa dal cambiare tutto. In quei momenti fermarmi, per me, significherebbe mandare tutto all’aria, spaventarmi e non concludere nulla. Preferisco osservare a lavoro finito :) Mi ritroverò in questa estate, ne sono sicura.. magari col forno acceso, a tirare fuori un dolce ricco di cioccolato come il tuo.. per il cioccolato non esiste stagione e caldo che tenga :)
meraviglioso questo cake ed i tuoi pensieri sparsi, non c’è cosa più bella che essere consapevoli della propria vita, esserne felici e sentirsi fortunati!
bella Mary…
un bacio :*
Ciao Angela ! Ben tornata ! E’ un piacere leggerti. Ti abbraccio forte <3