Accendete il forno a 160°.

Spezzettate il cioccolato e il burro e metteteli insieme alla panna, alla tazzina di caffè e al caffè solubile in un pentolino.

Mettete tutto su fiamma dolce e fate fondere burro e cioccolato....mi raccomando, girate frequentemente.

Mettete nel cestello della planetaria montata con le fruste le 3 uova, i due pizzichi di sale e lo zucchero.

Lavorate fino ad ottenere un composto chiaro e bello gonfio.

Aggiungete la farina setacciata con il lievito e lavorate bene.

Aggiungete la robiola e lavorate

Per ultimo aggiungete il composto di cioccolato che non dovrà essere bollente ma appena tiepido.

Fate amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Foderate uno stampo da plumcake con carta forno e trasferiteci dentro il composto.

Infornate per 30 minuti circa.

Verificate la cottura con uno stuzzicadenti che NON dovrà venirne fuori completamente asciutto ma appena umido.

Fate raffreddare il dolce nello stampo e una volta freddo, spolverate a piacere con cacao amaro o zucchero a velo..o anche con niente :)