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Dafne's Corner …"il Gusto"

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    Torte e dessert

    Cheesecake al limone e noci pecan con prugne arrosto

    La musica ha vita propria: si muove, respira. Alcuni brani svaniscono in fretta, persi nella memoria, mentre altri resistono al tempo e diventano ricordi. Seduto immobile davanti al giradischi, fissando il disco che ruotava,…

    16 Agosto 2026
  • Labneh con peperoni e pomodori arrosto, sumac e timo servito con cracker
    Antipasti Cucina etnica e straniera Verdure

    Labneh con peperoni e pomodori arrosto

    Omnia, Lucili, aliena sunt, tempus tantum nostrum estSeneca, Epistulae morales ad Lucilium, 1, 3 Finalmente, un po’ di tempo Agosto, quest’anno, è arrivato insieme a un caldo che sembra non voler concedere tregua e…

    10 Agosto 2026
  • Due giovani si abbracciano sotto gli alberi in un parco di Lubiana, simbolo della resistenza della gentilezza in un mondo dominato dal rumore e dalla velocità.
    Frammenti di vita

    I pensieri di una mente incontinente #29 | La resistenza della gentilezza

    Purtroppo oggi è il denaro a dare forma al mondo, anziché i sogni. E forse la gentilezza è uno degli ultimi modi che abbiamo per resistere. There is a crack in everything, that’s how…

    23 Luglio 2026
  • Saccottini di pasta phyllo ai fiori di zucca con ricotta, scamorza e composta di pere coscia serviti con aperitivo.
    Antipasti Aperitivi Verdure

    Saccottini di pasta phyllo ai fiori di zucca con ricotta, scamorza e composta di pere coscia

    “Al contadino non far sapere quanto è buono il cacio con le pere.” Ci sono proverbi che ci accompagnano fin da bambini e che finiscono per sedimentarsi nella memoria senza che ci si faccia…

    12 Luglio 2026
  • Tè freddo al rooibos con albicocche, limone, timo limone e menta.
    Bevande Frammenti di vita

    L’Investigatopo, l’intelligenza artificiale e Dafne’s Corner

    Un tè freddo, uno specchio da luna park e quindici anni di storie Confesso una cosa. Qualche giorno fa mi sono trasformata in una sorta di investigatore privato. O forse, più correttamente, in un…

    28 Giugno 2026
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Entra nel mio mondo

Entra nel mio mondo

Cucina lenta, fotografia, parole, viaggi e piccoli rituali quotidiani.

Se vuoi conoscermi davvero, ti aspetto qui.

La mia prima monografia fotografica. Un racconto visivo tra luce, cibo e silenzi.

La colonna sonora di queste pagine

https://angolodidafneilgusto.com/wp-content/uploads/2019/05/There-is-A-Light-That-Never-Goes-out.mp3

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Cosa desideri scoprire oggi 🌿

Tirana - Capitolo III Alla fine di un viaggio non Tirana - Capitolo III Alla fine di un viaggio non ricordo mai soltanto i luoghi. Mi restano soprattutto cose piccole, spesso insignificanti per molti. Un banco al mercato,le lunghe file di libri esposti dai venditori per strada (a Tirana i libri sono ovunque), una Vespa gialla. Le persone sedute sulle panchine. Due gatti che mangiano tranquilli davanti a un locale. La luce della sera sull’acqua. Sono immagini che non cerco e che poi finiscono per diventare quelle che amo di più. Probabilmente perché non raccontano necessariamente dove sono stata, ma come ho guardato quel luogo mentre lo stavo vivendo. Poi arriva il momento in cui tutto si rimescola. Le strade, i volti, le conversazioni, quello che ho visto e quello che avrei voluto vedere. Ed è in quel momento che le fotografie cominciano a raccontare una storia diversa da quella del viaggio. Una sorta di racconto parallelo. Sul blog trovate il racconto completo. Link in bio 🌿
Tirana - Capitolo II Sono una persona che osserva Tirana - Capitolo II Sono una persona che osserva molto. Ero così anche da bambina. E infatti mia mamma ancora oggi si meraviglia di come riuscissi a distinguere tra loro le Barbie (completamente svestite) che a lei sembravano tutte uguali. Dice che le facevo notare dettagli microscopici, a cui lei non faceva minimamente caso. Ancora oggi sono fatta così. Per me osservare è come respirare. E quando sono in viaggio, ancora di più. Guardo le persone. Quelle che camminano, quelle che lavorano, quelle che si fermano a parlare. Quelle che mangiano qualcosa per strada, che fanno la spesa al mercato, che si siedono vicino all’acqua o aspettano il proprio turno davanti a un chiosco. Mi incuriosiscono i gesti normali, quelli che probabilmente chi vive in un posto non nota nemmeno più. A Tirana mi sono fermata spesso a guardarli. È una città colorata, che vive moltissimo fuori, nelle strade, nei mercati, nei parchi, nei caffè. E tra una persona e l’altra, naturalmente, ho fotografato anche un gatto. A Tirana ce ne sono moltissimi e più di una volta ho trovato ciotole d’acqua e crocchette lasciate fuori dai locali. Una cosa che, da amante dei gatti, non poteva certo sfuggirmi. Secondo gruppo di fotografie, rigorosamente senza ordine. Per tutto il resto, il viaggio, i luoghi da vedere e gli indirizzi nei quali mangiare e bere, c’è il nuovo post su Dafne’s Corner. Link in bio 🌿 p.s. La ragazza sulla riva del lago tiene tra le braccia il suo gatto.
Tirana - Capitolo I Non so esattamente quando Tir Tirana - Capitolo I Non so esattamente quando Tirana abbia cominciato a piacermi così tanto. Forse perché ogni volta che torno c’è sempre qualcosa di nuovo da scoprire. Un palazzo, un locale, una strada mai percorsa prima. Oppure perché è una città piena di contraddizioni, capace di stupirmi tutte le volte. E probabilmente è proprio questo a renderla interessante ai miei occhi. Non è perfetta, non è ordinata, non è sempre bella in modo convenzionale. Ma è viva. E soprattutto non è mai uguale a se stessa. Ci sono città nelle quali il tempo sembra scorrere. A Tirana, invece, sembra stratificarsi. Il passato riaffiora continuamente nel presente, mentre il futuro gli sta già crescendo accanto. Queste sono solo le prime dieci foto. Ne arriveranno altre, mescolate tra loro senza un criterio preciso, esattamente come finiscono per mescolarsi i ricordi dopo un viaggio. Se invece avete voglia di sapere cosa vedere, dove mangiare, dove bere qualcosa e cosa mi è piaciuto di più, sul blog trovate il racconto completo. Link in bio 🌿
Anche le ricette tramandate sono una forma di less Anche le ricette tramandate sono una forma di lessico familiare. Un modo di continuare a parlare la lingua di chi abbiamo amato. Questa minestra, per me, parla la lingua di mia nonna Maria. Zucchine, patate, carote, cipolla e tanto basilico. Verdure tagliate senza troppa precisione e messe a cuocere la mattina presto, nelle calde estati pugliesi, per ritrovarle all’ora di pranzo, quando la minestra si è fatta bella tiepida. Ho lasciato intatto quel ricordo e poi, inevitabilmente, ci ho messo qualcosa di mio: miso chiaro, olio verde al basilico, riso e cipolla di Tropea croccanti. Perché è proprio questo che facciamo con le ricette che ci vengono tramandate: le custodiamo, continuiamo a farle vivere e le facciamo un po’ più nostre, aggiungendo piccoli dettagli. La minestra di nonna Marietta è anche la mia e oggi è anche un po’ vostra. Vi aspetto sul blog.🌿
«Da allora è come se mi fossi separato dal resto d «Da allora è come se mi fossi separato dal resto dell’umanità: sono una specie di pellegrino solitario nella giungla della vita, senza una direzione, senza una prospettiva: uno sguardo sconsolato su un mondo col quale ho solo commerci rarissimi.» - Mordecai Richler, La versione di Barney Quei commerci rarissimi, provo a sceglierli bene. Voglio che mi somiglino. Che somiglino alla mia idea di vita e al senso che provo a darle. Cerco di tenermi stretta l’umanità che sento affine. Quella nella quale riconosco qualcosa che mi è familiare. Non ho tempo per chi urla, offende, denigra, emargina, discrimina, odia. Per chi trasforma ogni differenza in una distanza da marcare, ogni confronto in uno scontro, ogni fragilità altrui in un punto sul quale affondare il dito. Non ho tempo per la cattiveria gratuita spacciata per sincerità, per la prepotenza scambiata per forza, per il disprezzo usato come misura della propria superiorità. Preferisco i dubbi alle certezze. Chi sa anche ascoltare. Chi riesce ancora a cambiare idea. Chi non ha paura della gentilezza e non considera l’empatia una debolezza. Con il passare del tempo, e degli anni, mi accorgo che non desidero avere più persone intorno. Vado in sottrazione. Perché ciò che desidero è riconoscere meglio quelle che voglio vicine. E scegliere. I miei commerci con il mondo sono semplicemente molto selettivi. E scelgo chi custodisce ancora la capacità di restare umano.
Se prometti fondente, dammi fondente. Scuro, inte Se prometti fondente, dammi fondente. Scuro, intenso, cremosissimo, con quella nota appena amara e sapida che impedisce alla dolcezza di prendersi tutta la scena. Questo è il gelato al cioccolato che avevo in testa. E, finalmente, sa esattamente di quello che promette. Ma nel nuovo post c’è anche un’altra storia. Quella di come, nel tentativo di sopravvivere all’estate, il primo del mese di agosto io abbia comprato un albero di Natale da 180 cm. Non una pallina. Non una candela alla cannella. L’albero. Diciamo che faceva caldo e… sul blog vi racconto il resto. Gelato fondente al cioccolato e chiacchiere varie, ora su Dafne’s Corner. 🌿
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