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Primi piatti

Pasta fatta in casa Primi piatti

Gnocchi ricotta e spinaci con burro aromatico

2 Dicembre 2022

O con amore o niente… Charles Bukowsky Will you love me tomorrow… Dicembre è arrivato,  e con lui anche Natale, Capodanno e via dicendo… Non vi nascondo che attendo l’8 dicembre con impazienza, per allestire l’albero, perché sono troppo curiosa di vedere quale sarà la reazione di Mirtillo. In realtà è una curiosità mista a “timore”, perché tutte le mie palline non sono semplici addobbi, ma veri e propri ricordi, collezionati nell’arco degli anni e mi dispiacerebbe tantissimo vederle andare…

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Primi piatti

Cavatelli con cannellini, funghi, salsiccia, pomodorini e crema di caciocavallo

14 Novembre 2022

“Aspettare è ancora un’occupazione. È non aspettare niente che è terribile.” Cesare Pavese Questo è il secondo anno consecutivo che mi ritrovo affetta da una strana sindrome, e sto parlano “della voglia di Natale con largo anticipo”, l’ho realizzato il primo di Novembre, quando, esattamente come l’anno scorso, mi sono ritrovata a fare shopping online a tema.  Palline di Natale, ghirlande, lucine dorate con cui poter riempire ogni angolo di casa… Ebbene, le cose che ho ordinato sono già arrivate,…

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Carne Piatto unico Primi piatti

Risotto alla milanese con ossobuco e “gremolada”

17 Ottobre 2022

“Midollo o non midollo per il risotto alla milanese? Questo è il dilemma. Abbiamo visto che la ricetta canonica prevede riso, brodo, burro, midollo di bue, cipolla, vino bianco, zafferano e grana. Primo problema: il midollo va proprio messo? Molti lo trovano troppo carico e saporito. Che fare? La risposta la dà il vecchio ma mai superato Pellegrino Artusi. Nel suo sommo testo “La Scienza in cucina e l’ Arte di mangiare bene” propone 3 ricette del risotto alla milanese.…

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Pasta fatta in casa Primi piatti

Ravioli rosa con ricotta, robiola e spinaci

11 Ottobre 2022

La memoria è il diario che ciascuno di noi porta sempre con sé. Oscar Wilde Ode to my family… Credo che ciascuno di noi possegga una propria COMFORT ZONE, anzi, se è per questo, credo che ciascuno di noi ne possegga più di una, a seconda delle varie sfere della vita che prendiamo in considerazione. La COMFORT ZONE, per intenderci,  è soprattutto una questione mentale  e ha a che fare con tutto ciò che ci fa sentire a nostro agio.…

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Verdure Zuppe e minestre

Crema agli asparagi, zucchine, finocchi, spinaci, mela e lenticchie, al cocco

31 Maggio 2021

L’unica gioia al mondo è cominciare. È bello vivere perché vivere è cominciare, sempre, ad ogni istante. Cesare Pavese Fever… Ed è un po’ quello che sta accadendo ora… (ri)cominciare, (ri)tornare alla vita e alla “normalità” dopo un lunghissimo periodo di letargo. L’altra sera, ad esempio, stavo guardando la finale di Champions League e mi sono resa conto di come mi sembrasse STRANO rivedere il pubblico allo stadio, un evento eccezionale; così come la pubblicità dei film in uscita al…

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