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Primi piatti

Primi piatti

Conchiglie rigate con zucchine, fagiolini, pinoli tostati e ricotta salata

6 Settembre 2019
Conchiglie rigate con zucchine, fagiolini, pinoli tostati e ricotta salata

Tutto questo tempo speso in nostalgia e poi del nuovo finirà sempre per travolgerci.Cardiopoetica Tutte le mattine, durante la stagione calda, la prima cosa che faccio, non appena sveglia, è andare in cucina e spalancare le finestre, così da stemperare il calore che si è accumulato durante la notte. L’ho fatto anche stamattina, solo che l’ho richiusa pochi istanti dopo, perché l’aria, oggi, è particolarmente e inaspettatamente fresca. Ho come la sensazione che l’estate, meteorologicamente parlando, volgerà al termine in…

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Antipasti Aperitivi Impasti lievitati Piatto unico

Tartellette al pesto, cipolle caramellate, pomodori e provola affumicata

9 Agosto 2019

“La ricerca della bellezza è il vero segreto della vita”Oscar Wilde| Il ritratto di Dorian Gray Devo ammettere che quest’anno, mi ci è voluto un attimo ad abituarmi ai ritmi del “faccio tutto come e quando mi pare”. Il senso di smarrimento è durato solo per pochissimo ma poi, mi sono calata perfettamente nella parte di chi “sta in vacanza da una vita” (magari fosse!) e fa quel che vuole, quando gli pare. Giornate lente in cui mi lascio guidare…

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Primi piatti

Fusilli con salsiccia di Norcia, pomodorini arrosto e ricotta salata

3 Giugno 2019
Fusilli con salsiccia di Norcia, pomodorini arrosto e ricotta salata

“Il tempo fluisce in modo uguale per tutti gli uomini. E ogni uomo galleggia nel tempo in maniera diversa.” Manuel Neila Il tempo, da ieri, sembra essersi finalmente assestato e il mio unico timore, ora, è che il caldo estivo possa esplodere all’improvviso, senza che vi sia una fase intermedia di adattamento. D’altronde, stando a quello che è il ciclo delle stagioni, la primavera è ormai giunta alle sue battute finali, anche se quest’anno, ho come la sensazione di non…

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Pasta fatta in casa Primi piatti

Gnocchi ricotta e cime di rapa, crema di cannellini e frutta secca al miele

11 Dicembre 2018

“Siamo fatti della stessa pasta dell’errore.“ Pedro Chagas Freitas Okay, non sono riuscita a pubblicare lunedì, ma l’importante è essere qui ora e condividere con voi i miei pensieri e naturalmente la mia ricetta. Il fatto è che domenica, nonostante io mi sia alzata prestissimo, convinta di avere davanti a me un’intera giornata per fare tutte le 3550 cose che avevo in mente, ho commesso il piccolissimo errore di non tener conto degli imprevisti, e quelli si sa, sono sempre…

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Primi piatti

Fusilli con crema di zucca, salsiccia di Norcia e funghi cardoncelli

19 Novembre 2018

 “La cosa importante è cogliere la bellezza collaterale che è il legame profondo con tutte le cose.” Dal film Collateral Beauty Oggi vi lascio poche righe, giusto il tempo di un saluto. Il tempo a mia disposizione da dedicare a questo blog – che amo tantissimo – nell’ultimo periodo è un filino risicato, sia perché nel weekend si stanno concentrando spesso impegni di varia natura e sia perché, a fasi alterne, attraverso momenti in cui sento il bisogno di dedicare il…

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