Dolci al cucchiaio

Mousse yogurt e robiola con ribes, frutta secca e crema Pan di Stelle

23 Agosto 2019
Mousse yogurt e robiola con ribes, frutta secca e crema Pan di Stelle

“Ogni “tic-tac” è un secondo della vita che passa, fugge e non si ripete.
E in essa c’è tanta intensità e interesse che il problema
è solo saperla vivere.”
Frida Kahlo

Sarò ripetitiva, ma è proprio vero che il tempo passa un po’ come gli pare… e quando stai bene, ha la stranissima abitudine di mettersi a correre più in fretta che può.

Così, ecco che queste tre settimane di ferie, che mi sembravano tantissime, sono praticamente volate via e da lunedì, mi ritroverò catapultata nella solita routine fatta di impegni, scadenze e orari da rispettare.

Pazienza… sono comunque consapevole di essermi goduta questi giorni al meglio, per come volevo, e di essermi ricaricata, ritemprata e in un certo senso, rigenerata.

E’ che in alcune fasi della nostra vita, siamo più predisposti al cambiamento e ad imparare cose nuove, così maturano nuove consapevolezze, si consolidano alcuni stati d’animo o emozioni, ci si sente più sicuri e ci si guarda con occhi un po’ più indulgenti. Nuovi, in un certo senso. 

E’ che siamo una continua scoperta anche per noi stessi. 

Poi, non so perché, ma ho come la sensazione che ad attendermi, nei prossimi mesi, ci siano cose belle e importanti e se anche fossero cose “normali”, mi va bene ugualmente.

Ciò che conta è vivere, respirare e continuare a nutrire occhi, cuore e mente. In ordine sparso, sempre e comunque. Più che si può.

Ricordate? L’ho anche scritto nel mio post precedente: sensi vivi e cuore aperto, sempre…

Intanto, mi godo questi ultimi giorni di pieno relax e vi lascio la ricetta di questa deliziosa mousse.

Chi mi legge da un po’, sa che su questo blog, le ricette a base di cioccolato, non mancano mai. Per me, rinunciare al cioccolato, è praticamente impossibile, anche in estate. Così, quando Pan di Stelle mi ha proposto di preparare una ricetta con la sua crema cioccolatosa, ho pensato subito a questi vasetti colorati, freschi e golosi.

Una mousse cremosissima con yogurt, robiola, ribes, frutta secca e crema Pan di Stelle. Perfetta come dessert, merenda o per iniziare al meglio una nuova giornata. Che fate, la provate? (Vi suggerisco di sì!)

Vi auguro un buonissimo fine settimana, e spero di tornare prestissimo con una nuova ricetta! 

Caldo e scuro

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Mousse yogurt e robiola con ribes, frutta secca e crema Pan di Stelle
5 da 1 voto
Mousse yogurt e robiola con ribes, frutta secca e crema Pan di Stelle

Per 4

Piatto: Dessert
Cucina: Italiana
Keyword: crema pan di stelle, Frutta secca, mousse, ribes, robiola, yogurt
Porzioni: 4
Ingredienti
  • Per la mousse
  • 350 gr di yogurt greco al 0% di grassi
  • 150 gr di robiola
  • 60 ml di sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
  • Per completare
  • 1 vaschetta di ribes
  • 50 gr tra tra mandorle, semi di zucca e girasole
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • 6 cucchiaini di crema Pan di Stelle
  • q.b. di foglioline di menta
Istruzioni
  1. Tostate appena, in un pentolino antiaderente, le mandorle con i semi di zucca e quelli di girasole.

  2. Lavate i ribes, trasferiteli in una ciotola e conditeli con lo zucchero a velo.

  3. Lavorate la robiola e lo yogurt con una spatola, aggiungete lo sciroppo d’acero e la vaniglia. Dovrete ottenere una crema liscia e priva di grumi.

  4. Distribuite sul fondo dei vasetti un cucchiaino colmo di crema Pan di Stelle, aggiungete la mousse di yogurt e robiola, parte della frutta secca, i ribes, mezzo cucchiaino di crema pan di stelle, altra frutta secca e decorate a piacere con una fogliolina di menta.

  5. I vasetti si conservano in frigo fino al momento di servire.

Mousse yogurt e robiola con ribes, frutta secca e crema Pan di Stelle
Mousse yogurt e robiola con ribes, frutta secca e crema Pan di Stelle
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3 Comments

  • Reply L' Alligatore 23 Agosto 2019 at 17:02

    5 stars
    Bellissimo e buonissimo, immagino, anzi, sono sicuro … il tempo vola, bene viverlo al meglio consapevoli di questo. In vacanza noi andremo a settembre inoltrato (potendo scegliere il periodo, giochiamo facile, ma non vedo più l’ora arrivi).

  • Reply zia Consu 25 Agosto 2019 at 18:01

    L’importante p che tu abbia ricaricato le pile e che tu sia pronta a ripartire con la routine ^_^
    Al cioccolato non so mai dire di no in nessuna stagione..queste verrine sono una tentazione infinita!

  • Reply ipasticciditerry 28 Agosto 2019 at 15:30

    Piccoli e molto golosi, dei piccoli scrigni preziosi direi. Belli anche da vedere. Amica mia, sono contenta tu sia riuscita a ritemprarti. Io quest’anno ero mooooolto stanca e, anche se sono stata via solo pochi giorni, sono stata assente dal web per quasi quattro settimane. Diciamo che me la sono presa comoda. L’unica cosa che ho fatto è stato pubblicare qualche foto su IG e basta. Ne ho approfittato per leggere e dormire … Ho già ripreso il mio impegno di nonna sitter ma non ancora a pieno regime. Quindi anche io sto riprendendo il ritmo piano piano. Ti auguro tante cose belle, così come te le immagini e spero tanto arrivino anche dalle mie parti un pò di cose belle. Un abbraccio grande

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