Ciambellone sofficissimo al latte, vaniglia e limone

E così, dopo la neve, la pioggia, il freddo e il cielo grigio e vuoto, all’improvviso e dopo un’estenuante battaglia, ecco che il sole è tornato con la sua luce e il suo calore.

Negli ultimi giorni sembra scoppiata la primavera. Le temperature hanno sfiorato i 20° e io ho spento i caloriferi e ho vestito il mio letto con il piumone più leggero.

Le giornate stanno diventando sempre più lunghe e quelle ore in più di luce sono tutta energia che mi entra negli occhi per poi propagarsi ovunque dentro di me. Energia positiva. Sì, la luce del sole è energia positiva e nutre l’anima, soprattutto quella delle persone buone.

Questa primavera arriva come manna scesa dal cielo. Amo tutte le stagioni, ciascuna per un motivo diverso. Ma la primavera è la mia stagione preferita. E’ accogliente e sensuale. La natura si risveglia, si stropiccia gli occhi e si stiracchia, e noi con lei…e poco importa se ci sentiamo fiacchi, intorpiditi e assonnati.

La primavera è una stagione generosa. Dona senza mai risparmiarsi e lo fa a prescindere, perché non si aspetta nulla in cambio. Che poi è anche il senso dell’amore vero e incondizionato, no? Anche se Dante non sarebbe proprio d’accordo. “Amor, ch’a nullo amato amar perdona”, docet. Insomma, parafrasando quel che scrive, sembrerebbe che l’amore, obblighi chi è amato ad amare a sua volta, ecco. Perlomeno, per Paolo e Francesca è stato così ;)

La primavera, l’amore, il sole tiepido, la luce, la natura che si risveglia e io che ho voglia di cose semplici, e quasi non mi riconosco. “Mary” e “cose semplici” sembra un ossimoro.

“Cose semplici” come questo ciambellone che ho preparato sabato mattina. Mentre sviluppavo la ricetta giuro che sono stata tentata fino alla fine sono di inserirci qualche elemento alla “Mary”: farine “strane”, zuccheri insoliti, frutta e non so a quante altre cose ho pensato.

Ma poi ha vinto l’idea iniziale, o meglio, la voglia iniziale e così, ecco che con pochissimi ingredienti (oddio, ma sono proprio io???) e altrettanto poco tempo, ho sfornato questo ciambellone soffice come una nuvola e dal profumo inebriante di vaniglia e limone. Per me è stato amore al primo assaggio. Un dolce-coccola perfetto per ogni momento della giornata. Io l’ho gustato al naturale, cosparso con un po’ di zucchero a velo. Ma se volete esagerare, potete accompagnarlo con una crema al limone o magari al cioccolato o con dello yogurt e frutta fresca. Via libera alla fantasia :)

Bene, ora scappo perché è tardi. Vi auguro una buona giornata e un buon inizio settimana. Ci rivediamo qui lunedì prossimo :)

Say my name…in una versione meravigliosamente poetica di Ólafur Arnalds, Arnór Dan & Douglas Dare.