Crostoni al pollo tonnato, mela verde, uova sode e noci

Potrei sembrarvi pazza se vi dicessi che proprio in questi giorni, che in teoria dovrebbero essere quelli più freddi dell’anno, sento aria di primavera?

Eppure non fa caldo, però c’è il sole e le giornate si stanno allungando e i colori, tutt’intorno, mi sembrano più intensi e brillanti e gli uccellini ci mettono del loro, cinguettano a più non posso, come se fossero in vena di festeggiamenti.

Sarà che i campi sono pieni di fiorellini gialli e che quando vado a correre, il sole che mi accarezza il viso, è tiepido e avvolgente proprio come quello di primavera, appunto.

O magari sono io, sono semplicemente io a sentirmi così. Magari è solo uno stato d’animo, il mio.

E’ che mi sento sempre più leggera e anche se accadono cose, perché quelle sono all’ordine del giorno, è diverso il mio modo di affrontarle e di viverle. Riesco a mantenere un certo distacco emotivo, e per me, è una conquista enorme.

Riesco a tirarmi fuori dalle situazioni senza sentire il peso dei soliti sensi di colpa, e a prendere le distanze da persone e situazioni tossiche, senza voltarmi indietro. Come se avessi finalmente capito che è giusto anteporre la mia serenità, i miei bisogni e il mio star bene a quelli di chiunque altro.

Credo di aver (davvero) imparato a lasciar andare e di aver attivato la modalità “distanza di sicurezza”. O forse sono passata al piano “b”, quello che prevede di annusare bene chi mi sta di fronte, di seguire l’istinto (che ahimè non sbaglia mai o quasi) e di “tramortire” l’empatica che è in me con un bel colpo di mazza in testa.

Penso che non ci sia nulla di male nel vivere con quel pizzico di egoismo che non nuoce agli altri, che però fa bene a noi stessi. Credo che non ci si debba sentire il peso del mondo sulle spalle e che la nostra missione non sia necessariamente quella di dover rendere felici gli altri a qualunque costo o di tirarli fuori dalla merda, sempre e comunque, soprattutto se ci si mettono con piacere lì dentro e ci sguazzano felici. In particolare se questi “altri” sanno solo prendere e succhiare, se si sentono come Dio sceso in terra e pontificano sugli altri, sulle scelte degli altri e sulle qualità degli altri. Ma d’altro canto scaricare sul prossimo il proprio senso di inadeguatezza, le proprie insicurezze, le proprie frustrazioni e la propria incapacità di stare al mondo è molto più facile, no? Soprattutto quando ci si crede perfetti!

Beh, sapete una cosa? Persone così bisogna lasciarle cuocere a fuoco lento nel loro brodino caldo senza dargli peso. Anzi, bisognerebbe trattarle come se non esistessero proprio. L’indifferenza è l’arma più efficace per annientare i manipolatori seriali affetti da labirintite. Sì, proprio quelli che più comunemente siamo portati a chiamare “stronzi”, ma che un nome, in realtà, lo hanno. Si chiamano NARCISISTI, e ne siamo circondati. Sono ovunque! E fate attenzione, essere narcisista, non è una cosa figa, come vorrebbero farci credere. Non lo è affatto, perché i NARCISISTI sono malati, sono patologici, sono paranoici, sono manipolatori, sono visionari e con una coda di paglia lunga chilometri. Perché persone così, con il loro cinismo, con la loro arroganza e con la loro cattiveria, sono solo capaci di ferire, far male e distruggere l’equilibrio mentale altrui, senza pensare alle conseguenze. Quindi VIA! Fuori dalle balle!

Un weekend alquanto strano quello appena trascorso, molto diverso da come me lo aspettavo, ma indubbiamente illuminante. E’ che le cose non accadono mai per caso e il più delle volte, ci insegnano qualcosa. Ci smuovono emozioni, sensazioni, pensieri e magari, come nel mio caso, si rivelano essenziali per capire che tutto il lavoro fatto finora per imparare a volermi bene e a rispettarmi sempre di più, è stato un buon lavoro.

Oh!

Oggi vi lascio una ricetta troppo buona. L’ho preparata sabato per pranzo e i miei commensali si sono leccati i baffi. Mi piace scorgere piacere e soddisfazione sul volto di chi mangia quel che preparo. Nutrire qualcuno è un gesto d’amore bellissimo, ed è così che io vivo la cucina, come una forma grandissima di amore verso me stessa e verso il prossimo.

Lasciandomi ispirare dal vitello tonnato (che adoro) ne ho preparata una versione con il pollo. Un pollo tonnato contaminato da spezie, yogurt, miele e senape. Ci ho aggiunto il pane tostato, la mela verde spruzzata con il limone, i gherigli di noce e le uova lesse, ma con il tuorlo morbido e cremoso.

Non aggiungo altro, se non la raccomandazione di provarlo. Vi lascio alle immagini e alla ricetta.

Buon inizio settimana! Ci rivediamo qui lunedì prossimo.

Fenomenale…!