Cake al cioccolato, avena e noci

Cake al cioccolato, avena e noci | Mi sono alzata barcollando come un’ubriaca stamattina. Con un occhio chiuso e l’altro aperto ho raggiunto piano la cucina e ho apparecchiato per la colazione. Ho fatto tutto moooolto lentamente. E ora, moooolto velocemente, me ne tornerei a nanna. Ammazza che stanchezza che ho! Sabato mi sono lasciata convincere da mia mamma ad andare in campagna per dare una “sistemata” alla casa. Ecco…diciamo che l’abbiamo ribaltata da cima a fondo, dentro e fuori…eravamo in 6 ( tutta la famiglia), ma se fossimo stati in 12, sarebbe stato meglio. E se Mastro Lindo con i suoi super muscoli fosse stato dei nostri, beh, sarebbe stato perfetto ! Morale della favola, sabato sera mi facevano male anche muscoli che non sapevo di avere…e che dire dei miei poveri reni ? Comunque abbiamo fatto un ottimo lavoro e ieri, finalmente, abbiamo inaugurato la stagione in campagna con la giusta dose di cazzeggio e relax. Ed è meglio che io mi goda al meglio tutta questa settimana visto che la prossima, a partire da lunedì, avrò i pittori in casa. Dobbiamo ritinteggiare la zona giorno e sono certa che sarà uno sbattimento enorme e io non ci voglio nemmeno pensare. Siamo ancora alle prese con la scelta dei colori. Fermo restando il bianco ovunque, ci sono due pareti che vanno dipinte di un colore diverso…e si pensava a una bella gradazione di ottanio. Ieri sera ero convintissima, oggi ho nuovamente qualche dubbio. D’altro canto se non avessi dubbi, non sarei io! Aahahahaha! Comunque, sabato sera, una volta rientrata a casa, nonostante lo sbattimento, mi è venuta voglia di preparare un dolce. Uno di quelli capaci di coccolare e di rimetterti in pace con il mondo. Avevo voglia di un dolce al cioccolato soffice, fondente, con leggere note di caffè e una buona dose di frutta secca, in particolare noci. Avevo voglia di noci. Così come avevo voglia di usare ancora una volta la farina d’avena che giuro, mi sorprende ogni volta. Altro ingrediente che ho utilizzato al posto del burro è la crème fraîche. Nel frigo ne avevo un vasetto che doveva essere necessariamente utilizzato. Così, ecco che è nato questo cake. Un dolce buonissimo e sofficissimo. L’ho provato con il caffè, con il caffellatte, con il gelato, da solo, con la frutta…insomma, l’ho provato con tutto (stamattina anche con lo yogurt), pure con un cicchetto di mirto ;) Poi, questo tempo un po’ “ballerino” è perfetto per preparare dolci come questo…certo io non faccio testo, perché per me il cioccolato non ha stagioni, visto che lo mangerei anche in pieno agosto e pure sotto il sole…ma se voi siete di quelli che hanno pregiudizi a riguardo, abbandonateli e regalatevelo!
Vi auguro un dolce buongiorno e una settimana da leoni…spaccate il mondo, in senso buono…ah, e incrociamo le dita per la nostra nazionale, stasera si scende in campo !
Tears dry on their own…

Stampa

Cake al cioccolato, avena e noci

Preparazione

20 min

Cottura

45 min

Tempo totale

1 h 5 min

 

Per uno stampo da plumcake da 30 cm

Piatto: Dessert

Autore: m4ry

Ingredienti

• 200 g di farina di avena
• 200 g di crème fraîche
• 200 g di cioccolato fondente
• 150 g di zucchero bianco
• 100 g di zucchero di canna integrale
• 50 g di panna fresca
• 50 g di noci spezzettate grossolanamente
• 3 uova medie
• 2 cucchiaini di caffè solubile
• 2-3 pizzichi di fleur de sel
• 1 bustina di lievito per dolci

Istruzioni

1. Accendete il forno a 160°.
2. Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria insieme ai 50 g di panna fresca e al fleur de sel. Una volta sciolto, togliete dal bagnomaria e aggiungete i due cucchiaini di caffè solubile, mescolate bene e fate raffreddare.
3. Montate le uova con i due tipi di zucchero fino a farle diventare chiare, gonfie e spumose; aggiungete farina e lievito setacciati, la crème fraîche, le noci e infine il cioccolato fuso.
4. Bagnate un foglio di carta forno, strizzatela bene e usatela per foderate lo stampo, versateci dentro l'impasto e infornate per circa 45 minuti o fino a quando lo stuzzicadenti non risulterà quasi completamente asciutto.
5. Sfornate e lasciate raffreddare nello stampo.
6. Cospargete a piacere con zucchero a velo o cacao amaro.