Flammkuchen con funghi, asparagi e crème fraîche

Flammkuchen con funghi, asparagi e crème fraîche | Risveglio un po’ grigio quello di stamattina. La tipica giornata uggiosa…quella in cui il sole si nasconde dietro a un cielo grigio chiaro e denso, che rimane sempre un po’ indeciso tra il piovere e il non piovere e una temperatura esterna che ancora non so com’è. Negli ultimi giorni qui ha fatto piuttosto caldo, perlomeno di giorno. Poi, la sera, nebbia densa e umidità a gogo.

Son felice che sia venerdì. La primavera comincia a farsi sentire…la sonnolenza è spesso in agguato, e si manifesta nei momenti meno opportuni. Capita sempre più di frequente che io mi ritrovi a letto già poco dopo le 22. Il bello è che mi addormento anche velocemente. E dormo…e quando arriva il momento di alzarmi, faccio una gran fatica. Comincio a stiracchiarmi e a rigirarmi, ora a destra e ora a sinistra…ma è una operazione molto pericolosa, perché mi capita sempre di trovare una posizione talmente comoda che mi fa rischiare di riaddormentarmi. Ed è anche successo, in realtà.

Eviterò di descrivervi i capelli da pazza che ho la mattina…sembra che qualcuno, la notte, si diverta a farci scoppiare dentro le miccette…che disastro ! Sono i momenti in cui mi ripeto a voce alta, guardandomi allo specchio, che magari dovrei tagliarli a zero !
Insomma, lo ripeto, è un gran bene che oggi sia venerdì.

Ho in testa una serie di programmi già fatti e disfatti…questo vuol dire che c’è ancora tanto posto per farne e disfarne di nuovi…vedremo :)
Intanto c’è da affrontare questo venerdì, e mi auguro che possa scorrere in modo tranquillo, senza troppi intoppi, ecco. Perché non so se avrei la forza di affrontarli…quindi, dita incrociate ;)

Mentre è arrivato il momento di darmi una mossa, vi presento la mia ricetta di oggi, che poi, è stato il nostro pranzo di domenica scorsa. La ricetta del flammkuchen me l’ha data Valentina ( che sia benedetta !) almeno un annetto fa. E da allora, l’ho fatta un sacco di volte. L’ho sperimentato con varie combinazioni di farine e con i più disparati condimenti.

Il risultato è sempre estremamente soddisfacente. Una pizza non pizza leggera, sottile, croccante, digeribile e soprattutto senza lievito ! Già, nell’impasto non c’è nemmeno un grammo di lievito, ma c’è la birra. Un impasto morbido, elastico e gustosissimo. Perfetto da preparare tutte le volte in cui vi viene una voglia improvvisa di pizza…eh già, perché qui non c’è proprio nulla da far lievitare ;)

Tempo fa ne avevo anche proposto una versione per iFood. Con un po’ di fantasia, potrete provare e sperimentare decine e decine di combinazioni ! Buon divertimento ;)

Amici, vi saluto e vi auguro un bellissimo weekend. Speriamo che il tempo sia bello e che si riesca a fare tutto ciò che che ci piacerebbe :)
Cake by the ocean…balliamo un po’ ;)