Impasti lievitati Archivi - Dafne's Corner ..."il Gusto"

I miei auguri per voi, racchiusi nella bellezza dell’imperfezione di una brioche

22 Dicembre 2020

“Sono sempre stato attratto non da qualche bellezza quantificabile, esteriore, ma da qualcosa in fondo, qualcosa di assoluto. Così come alcune persone hanno un segreto amore per le piogge, i terremoti, o i blackout, mi è piaciuto quel qualcosa di indefinibile.”– Haruki Murakami | a sud del confine, a ovest del sole Jeff Buckley | Lilac Wine Ormai ci siamo… siamo a un passo da Natale e dalla fine di questo strano anno. Strano e inaspettato, in tutti i…

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Impasti lievitati

Focaccia a lenta lievitazione con mix di semi oleosi

18 Novembre 2020

Solo il pazzo possiede il privilegio di passare senza contrasti dall’esistenza notturna a quella diurna: nessuna distinzione per lui tra il sogno e la veglia. Egli ha rinunciato alla nostra ragione, come il vagabondo ai nostri beni. E.M. Cioran | La tentazione di esistere Three white horses… Finalmente, in questo strano autunno dall’aria tiepida, è arrivata un po’ di pioggia e anche un po’ di freddo. Ma è un freddo moderato, di quelli che non consentono ancora di indossare un…

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Antipasti Aperitivi Impasti lievitati Piatto unico

Tartellette al pesto, cipolle caramellate, pomodori e provola affumicata

9 Agosto 2019

“La ricerca della bellezza è il vero segreto della vita”Oscar Wilde| Il ritratto di Dorian Gray Devo ammettere che quest’anno, mi ci è voluto un attimo ad abituarmi ai ritmi del “faccio tutto come e quando mi pare”. Il senso di smarrimento è durato solo per pochissimo ma poi, mi sono calata perfettamente nella parte di chi “sta in vacanza da una vita” (magari fosse!) e fa quel che vuole, quando gli pare. Giornate lente in cui mi lascio guidare…

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Impasti lievitati

Taralli “scaldatelli” ai semi

17 Giugno 2019

Ieri, prima giornata di sole, nuotate e relax in campagna. Sole in senso molto relativo, per me, visto che cerco di evitarlo come fanno i vampiri, restando perennemente nascosta sotto l’ombra del mio cappello di paglia, anche mentre nuoto. La campagna mi rilassa sempre tantissimo, i pensieri si distendono, e con loro, ogni singolo muscolo del mio corpo. Mi guardo attorno e non riesco ad evitare, tutte le volte, di sentirmi compiaciuta per lo spettacolo della natura. Quanta perfezione e…

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Impasti lievitati

Pane a lenta lievitazione alle patate, yogurt, mela, rum e miele, cotto in pentola

7 Gennaio 2019

Eccomi qui a scrivere il primo post dell’anno… e si sa che il primo post dell’anno, non è un post qualunque. O perlomeno, per me non lo è. Anzi, devo ammettere che sento una certa ansia da prestazione, perché è un po’ come spianare la strada a tutto quel che verrà, poco importa se la strada è sempre la stessa, e se anche noi, siamo sempre noi. Ma un annuo nuovo è una cosa importante, sono ben 365 chance da…

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