Focaccia a lenta lievitazione con mix di semi oleosi

Solo il pazzo possiede il privilegio di passare senza contrasti dall’esistenza notturna a quella diurna: nessuna distinzione per lui tra il sogno e la veglia. Egli ha rinunciato alla nostra ragione, come il vagabondo ai nostri beni.

E.M. Cioran | La tentazione di esistere

Three white horses…

Finalmente, in questo strano autunno dall’aria tiepida, è arrivata un po’ di pioggia e anche un po’ di freddo. Ma è un freddo moderato, di quelli che non consentono ancora di indossare un bel cappotto e magari una sciarpa di lana grossa, eppure, siamo già al 18 di novembre.   

Le giornate, da un bel po’ di tempo a questa parte, mi sembrano tutte uguali e sono fatte solo di casa, lavoro e, una volta a settimana, supermercato. Ecco, diciamo che andare al supermercato è, al momento, la mia sola attività mondana e mi rendo conto che detta così, possa sembrare alquanto triste. Ma d’altro canto, questo è, e non potrebbe essere altrimenti, vista la serie infinita di limitazioni e restrizioni.

Io resisto, certo,  ma immagino spesso di partire e andarmene lontano… 

Che poi, una meta per dicembre già c’era, ed era Friburgo, nel cuore della foresta nera. Si era ipotizzato un viaggio in auto, con una tappa intermedia, sia all’andata che al ritorno. Un viaggio lungo, certo, ma di quelli che ti consentono di poter vedere tante cose e di godere di chilometri e chilometri di paesaggio che ti scorrono accanto.

Ricordo ancora, un po’ di anni fa, un viaggio lunghissimo in auto, tutta una tirata, per raggiungere Zurigo. Avevamo deciso di festeggiare lì il Capodanno. Fu un viaggio pesante, lo ammetto, sembrava interminabile. Ero diventata un tutt’uno con il sedile della macchina. Ma poi, una volta giunti a destinazione, tutta la stanchezza sembrava evaporata, un po’ come accade tutte le volte, nel momento esatto in cui si mette piede in hotel e si poggiano le valigie nella stanza.

Per la cena del 31, non avevamo prenotato da nessuna parte, certi che non avremmo avuto difficoltà nel farlo al momento, e così, mentre passeggiavamo nel centro storico alla ricerca di qualche posticino carino, ci siamo imbattuti in un ristorante spagnolo. Ci siamo affacciati e nell’arco di 10 minuti, sono riusciti a trovarci una sistemazione. Era così grazioso… caldo, intimo e accogliente; luci soffuse e candele ovunque. L’atmosfera era festosa, e io ridevo, ridevo tanto, probabilmente anche grazie al vino rosso e corposo. Abbiamo mangiato divinamente, lo ricordo ancora. Una carne cotta su pietra, che era un burro, con tante salsine in cui pucciarla, pan con tomate e poi, una carrellata di antipasti sfiziosi, tra cui un queso a la plancha che era da svenimento! 

Subito dopo cena, abbiamo raggiunto il cuore della città. Faceva freddissimo. Ci siamo fermati a bere una coppa di champagne avvolti in una coperta pesante e poi abbiamo atteso in piazza la mezzanotte, con lo sguardo rivolto verso l’alto, mentre il cielo e lo specchio d’acqua del fiume Limmat si riempivano di luci e colori. Lo spettacolo pirotecnico più bello della mia vita. 

Ecco perché amo viaggiare, perché ogni viaggio, per un motivo o per l’altro, nutre, insegna, riempie gli occhi, emoziona e lascia una scia di ricordi indelebili, pronti a riaffiorare proprio quando ne abbiamo più bisogno.

E in questo momento, ne ho davvero bisogno…

Voglio essere positiva e propositiva e pensare (sperare) che presto torneremo alle nostre vite di sempre e a fare tanti, tantissimi viaggi. 

Prima di andare, vi lascio la ricetta di quello che è uno dei miei comfort food preferiti: la focaccia. Ne impasto almeno una a settimana, come fosse un piccolo rito. Con la focaccia che cuoce in forno, è sempre un po’ festa, perché coccola, riscalda e mette di buonumore. A me, poi, ricorda tantissimo la nonna. La preparava come fosse un dono d’amore. La mia è profumatissima, croccante fuori e soffice dentro, è perfetta sempre, anche a colazione! Con tutti quei semini sui bordi che… mmmm! Vi faranno impazzire! Immaginatela calda, sormontata da una fetta di mortadella… credetemi se vi dico che il paradiso esiste! Perché la focaccia è un po’ il paradiso.

Per il momento è tutto, vi abbraccio e vi auguro di trascorrere giornate serene, ci rivediamo presto tra queste pagine con la ricetta di un arrosto che vi piacerà da morire, ne sono certa! 

M. xx  🍂🍁🍂🍁

 

 

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