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Gelati

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Gelato fondente al cioccolato

30 Agosto 2026
Gelato fondente al cioccolato servito su una paletta da gelato in acciaio con manico in legno.

«Bada che al mondo non c’è altra metafisica che la cioccolata.»— Fernando Pessoa, Tabacaria (Álvaro de Campos), trad. Antonio Tabucchi Ve l’avevo promesso Nell’ultimo post vi avevo lasciati con una promessa: presto saremmo tornati a mantecare. E vi avevo anche anticipato quale sarebbe stato il prossimo gusto. Gelato fondente al cioccolato. Pur non volendo trasformare questo blog nella fiera del gelato, negli ultimi giorni non sono riuscita a preparare altro e così ricomincio esattamente da dove ci eravamo lasciati. E…

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Gelato al burro nocciola, pecan tostate e sale

24 Agosto 2026
Gelato al burro nocciola con pecan tostate e sale

«La scoperta di un nuovo piatto fa più per la felicità del genere umano che la scoperta di una stella.»— Jean Anthelme Brillat-Savarin Il gelato, a casa mia, non è mai stato soltanto un semplice dessert. Mi accompagna da sempre, fin dall’infanzia, quando nelle sere d’estate il nonno Ciccillo, dopo cena, mi diceva: “Andiamo a prendere U PASCARIDD?“. E così, io e la nonna Marietta, ci infilavamo velocemente qualcosa addosso e via, verso il Bar Mariolino. La nonna ci aspettava…

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Ghiaccioli all’anguria, frutti rossi, basilico e yogurt

24 Luglio 2017

Ghiaccioli all’anguria, frutti rossi, basilico e yogurt | Sabato è stata una di quelle giornate in cui mi sono ritrovata a fare l’esatto opposto di ciò che avrei voluto e no, non avevo alternative. Ho passato buona parte della giornata a preparare biscotti di Natale. Sì, avete capito bene, di Natale! A farcirli, decorarli e infine, pure fotografarli. In realtà, l’obiettivo del mio lavoro, erano le foto e non la ricetta. Pertanto, per recuperare tempo, ho provato a chiedere a…

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Dolci al cucchiaio Gelati Impasti lievitati

Gaufres de Liège con gelato al cioccolato, pistacchi e fleur de sel

29 Agosto 2016

Buongiorno, e bentrovati. Sono felice di essere nuovamente qui, con il mio computer davanti e tante storie da raccontarvi…storie di cucina e non solo, come sempre. Quel “come sempre” è d’obbligo, perché le vacanze non cambiano le persone, al massimo le migliorano. Ed è così che mi sento, “migliorata”, ma con un’immutata voglia di chiacchierare. Queste ultime 3 settimane sono state ossigeno per me, aria pura, come quella che si respira in alta montagna. I miei polmoni si sono riempiti…

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