Crema di carote, finocchi e patate con cereali, verdure caramellate e feta

Stamattina sta piovendo a dirotto, e la scorsa settimana, nell’odine, c’è stata la neve, la nebbia, la pioggia, temperature sotto lo zero e quelle che hanno sfiorato i 20° gradi. Il tutto anche nella stessa giornata.

Quando il tempo è così pazzo, mi torna sempre alla mente il mio primo viaggio a Parigi con papà e mamma. E io ero ancora una ragazzina, probabilmente avevo 12 anni, o giù di lì.

Era marzo, e sì, lo sanno un po’ tutti che marzo è il mese più pazzerello dell’anno (sarà per questo che mi piace tanto?), però, ecco, davvero nell’arco di una giornata, successe di tutto. A livello meteorologico, intendo. Neve, pioggia, sole, caldo, freddo. C’era da diventare matti. All’epoca, non si parlava ancora di riscaldamento globale e io pensai semplicemente che Parigi fosse una città strana.

Alloggiavamo in un hotel lussuosissimo che si trovava proprio di fronte all’Opéra ( dove ho mangiato le crepes al salmone affumicato più buone della mia vita, tant’è che ancora me le ricordo) e ho vivo nella memoria l’attimo in cui, scostando appena le tende di broccato pesante che adornavano le finestre, mi resi conto che fuori stava nevicando. Ricordo benissimo quei fiocchi di cotone che scendendo, danzavano leggeri nell’aria. C’era una ragazza che camminava per strada a passo svelto, probabilmente stupita da quella neve inaspettata. Indossava abiti leggeri e una gonna a ruota che svolazzava. Era rossa. Scendeva la neve, ma allo stesso tempo c’era il sole, e si rifletteva sull’asfalto bagnato.

Parigi, con la neve che scende, è uno spettacolo meraviglioso.

Così, il tempo pazzo della scorsa settimana, mi ha fatto affiorare questi ricordi. Ricordi che continuano ad essere nitidi, nonostante siano passati tanti anni.

Forse ciò che mi colpisce davvero, però, è ripensare alla grande spensieratezza che avevo, a quella leggerezza caratteriale, quasi teatrale, che mi caratterizzava e che mi portava a stare spesso al centro dell’attenzione. Ricordo quando mi sono fatta fotografare praticamente distesa sulla tomba di Jim Morrison.

Ieri pensavo a questo, no, non a Jim Morrison, ma a come fossi spensierata e priva di tormenti interiori. E’ che non so bene se i tormenti in realtà ci fossero, ma fingevo di non vederli o di non sentirli. O magari non li riconoscevo. E’ che mi pare di ricordare che c’è stato un momento in cui la mia testa lavorava meno. Insomma, dev’esserci stato. O forse no…forse la nonna Lucy mi aveva inquadrata fin da piccola. Lei diceva sempre che facevo discorsi “da grandi” e mi chiamava “la vecchia giovane”. Mi diceva che sgranavo i miei occhioni scuri e cominciavo a fare riflessioni che finivano quasi sempre per sorprendere tutti i presenti.

Forse sono io che non mi ricordo più bene com’ero e i nonni non ci sono più per raccontarmi aneddoti che mi riguardano, pertanto, spero di riuscire  tenermi stretti, quanto più a lungo possibile, questi pezzi di vita e di ricordi che in certi momenti, sanno davvero coccolare.

E a proposito di coccolare, oggi provo a farlo io con voi, con una ricetta davvero confortante. Una crema di verdure ricca e cremosa in cui affondare il cucchiaio e pescare tanti cereali integrali croccanti e gustosi. Le verdure caramellate con zucchero e salsa di soia creano un contrasto piacevolmente dolce che si sposa perfettamente con la sapidità della feta. Un piatto semplice ma dal gusto complesso e accattivante. Provatela, e mi saprete dire :) Non dimenticate di accompagnarla con un buon bicchiere di vino rosso, perché riscalda e fa buon sangue :)

Vi auguro un buon inizio settimana e ci rivediamo qui lunedì prossimo con una nuova ricetta e una nuova storia :)

Happiness does not wait…