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crema di finocchi

Zuppe e minestre

Vellutata speziata di finocchi e pera con crema di yogurt e ricotta

2 Febbraio 2026
Vellutata speziata di finocchi e pera con crema di yogurt e ricotta e semi di zucca

Il viaggio più importante che puoi fare è dentro te stesso– attribuita a Rainer Maria Rilke Questo inizio anno non mi chiede di premere il piede sull’acceleratore o di compilare liste infinite, piene zeppe di buoni propositi. Mi chiede una cosa sola. Tornare. Tornare a me. Alle cose che amo davvero. A quella parte silenziosa che negli ultimi mesi ha lavorato sottotraccia, spostando pesi, lasciando andare ciò che non serviva più, facendo spazio. Mi sento bene. Semplicemente bene. Non è…

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Verdure Zuppe e minestre

Crema di carote, finocchi e patate con cereali, verdure caramellate e feta

5 Marzo 2018

Stamattina sta piovendo a dirotto, e la scorsa settimana, nell’odine, c’è stata la neve, la nebbia, la pioggia, temperature sotto lo zero e quelle che hanno sfiorato i 20° gradi. Il tutto anche nella stessa giornata. Quando il tempo è così pazzo, mi torna sempre alla mente il mio primo viaggio a Parigi con papà e mamma. E io ero ancora una ragazzina, probabilmente avevo 12 anni, o giù di lì. Era marzo, e sì, lo sanno un po’ tutti…

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