Cake alla panna montata con glassa all’arancia

Cake alla panna montata con glassa all’arancia | Buongiorno amici cari, oggi non ho molto da raccontarvi, diciamo che buona parte delle cose che mi frullavano per la testa le ho lasciate nel post che ho pubblicato ieri.

Posso dirvi, però, che ho trascorso un weekend piacevole e rilassante, e che venerdì ho riabbracciato la mia cara amica Valentina. Sono stata a Pescara da lei, e abbiamo trascorso insieme qualche ora. Siamo state bene, come sempre, e nonostante ci siamo viste solo 3 volte in tutta la nostra vita, la sensazione è quella di conoscerci da sempre. Abbiamo un rapporto vero, sincero e profondo. Ci confrontiamo, ci raccontiamo le cose e ci chiediamo consigli. Ci piace ESSERCI, l’una per l’altra. Vogliamo esserci, ed è questo che fa la differenza nei rapporti: il piacere e la reciprocità.

Non passa giorno senza sentirci…che sia il fiume di mail che ci scambiamo, i messaggi WhatsApp o le chiamate con FaceTime, Valentina, nonostante i chilometri di distanza (e sono tanti, visto che vive in Germania), c’è sempre. E io ci sono per lei, sempre. Non so spiegarvi, ma è rassicurante. Sapere che qualcuno mi vuole bene in modo incondizionato, che mi pensa e ha il piacere di condividere con me pensieri e pezzi di vita, mi fa stare bene…

L’Amicizia, quella con la “A” maiuscola, ha un sapore speciale, unico, ed è molto simile all’Amore…e guarda caso, entrambe le parole cominciano per “A”. O forse, l’amicizia è amore…un amore diverso, ma è pur sempre amore. Perché anche un amico ci fa sentire felici, ci fa battere il cuore e ci fa sentire legati. Così come fa male da morire quando un amico a cui teniamo si dimentica di noi…e si comporta come se non esistessimo più, o peggio, come se non fossimo mai esistiti…

Ecco perché Amore e Amicizia, sono così simili…anzi, ecco perché l’amicizia è amore…

Ed è con amicizia mista ad amore che vi dono l’ultimo post con le mie proposte culinarie per i pranzi e le cene delle feste. Direi di avervene lasciate un bel po’ per quest’anno…mi raccomando, fatene tesoro :)

Non ho resistito, e così, anche io ho deciso di provare la Molly Cake. Avevo visto la ricetta dalla mia dolce amica #laricettachevale e mi ero ripromessa di provarla alla prima occasione. E così, visto che avevo voglia di un cake soffice, morbido e glassato, ecco che mi sono decisa ! Cavoli, e ho fatto bene ! Perché questo cake entra di diritto nella pole position dei dolci più soffici, morbidi e umidi mai provati. La glassa all’arancia, poi, lo rende ancora più speciale. Non trovate che sia tanto carino ?

Un unico suggerimento, per la glassa, attenetevi alle dosi che vi ho dato…non fate come me che ho aggiunto molta più acqua del dovuto perché mi sembrava sempre troppo densa…era la prima volta che la preparavo e non mi sono saputa regolare. Se poi preferite una glassa più leggera, proprio come quella che ho preparato io, aggiungete 2/3 cucchiai di succo d’arancia in più rispetto alle dosi che vi ho indicato nella ricetta.

Per oggi è tutto, un abbraccio e buon inizio settimana :)

Telefonami tra vent’anni…

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Cake alla panna montata con glassa all'arancia

Preparazione

20 min

Cottura

50 min

Tempo totale

1 h 10 min

 

Piatto: Dessert

Autore: m4ry

Ingredienti

• Per uno stampo plumcake da 30 cm o da ciambella da 24 cm di diametro
• Per il cake
• 250 g di farina 00
• 250 g di zucchero semolato
• 3 uova
• 250 g di panna fresca da montare
• una bustina di lievito per dolci
• i semini di una bacca di vaniglia
• Per la glassa
• 250 g di zucchero a velo non vanigliato
• 1 cucchiaio di acqua bollente
• 1 cucchiaio di succo d'arancia
• 1 arancia
• zucchero semolato q.b.

Istruzioni

1. Rivestite lo stampo da plumcake con un foglio di carta forno, oppure imburrate e infarinate lo stampo da ciambella.
2. Accendete il forno a 160°.
3. Montate la panna e tenetela in frigo fino al momento dell'utilizzo.
4. Lavorate nella planetaria, montata con le fruste, le uova con lo zucchero e i semini di vaniglia.
5. Dovete lavorare fino a montare bene le uova e ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
6. Portate la velocità a 1 e aggiungete poco per volta farina e lievito setacciati e lavorate fino a incorporare bene.
7. Aggiungete la panna a mano, con l'aiuto di una spatola, con movimenti dall'alto al basso.
8. Quando la panna sarà perfettamente incorporata, trasferite il composto nello stampo e infornate per circa 45/50 minuti.
9. Verificate la cottura con uno stecchino.
10. Una volta cotto, sfornate il dolce e lasciatelo intiepidire nello stampo prima di trasferirlo su una griglia per glassarlo.
11. Affettate un'arancia e cospargete ciascuna fetta con zucchero semolato e tenete da parte.
12. Per la glassa, lavorate in una ciotola, con l'aiuto di una frusta, lo zucchero a velo con un cucchiaio di succo d'arancia e un cucchiaio di acqua bollente. Qualora servisse altro liquido, aggiungete ancora un po' di succo d'arancia ( dovrebbe essere sufficiente un cucchiaio). Se vi piace, potete aggiungere anche della scorza grattugiata.
13. Trasferite la glassa sul dolce, guarnite con le fette d'arancia e fate asciugare.

Se volete dare al vostro cake un tocco di colore in più, potete osare con dei ribes…il risultato, come vedete, è molto coreografico e natalizio :)

Le foto vi sembreranno tante…ma mi sono così divertita a scattarle…e quando mi sono resa conto che non riuscivo a decidere quali pubblicare, ecco che le ho inserite tutte ;)