Crema di lenticchie rosse speziate con Crème fraîche

Crema di lenticchie rosse speziate con Crème fraîche | Mamma mia come mi sento “rinco” oggi…mi sono alzata che avevo già sonno, eppure ho riposato tutto sommato bene, anzi in realtà ho riposato decisamente bene…mi sono fatta tutta una tirata, ed è una cosa decisamente insolita per me.

La pausa pranzo mi ha dato il colpo di grazia, e mentre ero a casa di mia mamma, ci mancava davvero poco per addormentarmi sulla sedia…e ora mi sento più che altro l’ombra di me stessa…gli occhi più chiusi che aperti, sbadigli continui e un gran senso di rilassatezza nelle gambe e nelle braccia…insomma, qualora non si fosse capito, ecco, io sarei pronta per buttarmi a letto !

A dirvela tutta, penso che questa sonnolenza dipenda prevalentemente dal clima ballerino degli ultimi giorni…avete presente il cielo grigio e piovoso ? L’aria frescolina, e il bisogno di arrotolarsi in tutto ciò che ci trasmetta un minimo di calore ? Ecco…è proprio così che mi sento.
Mi immagino nel mio lettuccio, con due cuscini morbidi sotto la testa e la mia coperta preferita addosso…magari fosse…che darei !

Mi chiedevo se anche quest’anno c’è da aspettarsi un’estate simile a quella dell’anno passato, ricordate ? Pioveva un giorno sì e l’altro pure ! L’aria era sempre fresca e io, se devo essere sincera, me la sono goduta parecchio, perché detesto il caldo eccessivo. Un po’ ovunque giravano vignette simpatiche sulla strana estate che stavamo vivendo, e la teoria più accreditata era quella secondo la quale novembre si fosse impossessato di agosto, e in effetti, così pareva ! :)

E niente, in tarda mattinata, mentre mi aggiravo nei corridoi di uno di quei negozi che vendono tutto ad un euro, in cerca di un denocciolatore per ciliegie e olive, ascoltavo divertita i commenti della gente sul tempo pazzo, sembravano tutti in preda a strane crisi isteriche e mistiche insieme…

Insomma, questo povero tempo è causa di artrosi, mal di testa frequenti, di weekend al mare saltati, di sonnolenza ( vedi me ! ) e chi più ne ha, più ne metta, e io, che nonostante avessi trovato da almeno 15 minuti ciò che stavo cercando, ho continuato ad indugiare in quei corridoi, divertita e anche un po’ curiosa di ascoltare le chiacchiere e le lamentele di chi mi stava attorno. E’ che non vi posso imitare il tono grave di certi commenti, ma giuro che morireste dalle risate ! Ahahahaha !

Certo che noi umani siamo proprio strani…il nostro “star male” è sempre colpa di qualcosa o qualcuno !

E vabbè…il tempo è pazzo ? Pazienza ! Io mi adeguo senza problemi, e in cucina continuo a coccolarmi con zuppe, creme e vellutate varie.
Che ve ne pare di questa crema di lenticchie rosse ? Io me ne sono innamorata. Le ho trovate buonissime, inoltre, cuociono in pochissimo tempo. Le spezie ci stanno benissimo, perché il piatto acquista un sapore più esotico, e la crème fraîche, con le sue note appena acidule, completa il tutto alla perfezione…

E allora, che ben venga il fresco, la pioggia, il vento e il cielo grigio…tanto io il sole lo metto nel piatto ;)

Valentina…questa è per te…ecco, diciamo che i Modà non sono proprio il mio genere ( anzi ! )…ma visto che come dici tu ( per giustificare i tuoi gusti musicali ) nella vita bisogna essere anche un po’ leggeri…stendiamoci su ‘sto tappeto di fragole , e non se ne parla più ! Ahahahah !

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Crema di lenticchie rosse speziate con Crème fraîche

Preparazione

15 min

Cottura

25 min

Tempo totale

40 min

 

Le lenticchie rosse in cottura diventano praticamente bianche...il colore sarete voi a ridarglielo con le spezie..in particolare con la paprika.

Piatto: Primo piatto

Cucina: Fusion

Autore: m4ry

Ingredienti

• Per 2
• Per la crema di lenticchie
• 500 g di brodo vegetale
• 150 g di lenticchie rosse decorticate
• 1 scalogno
• 1 rametto di rosmarino
• 1 rametto di maggiorana
• 1 patata media
• 2 cucchiaini di paprika dolce
• 1/2 cucchiaino di curry
• 1/2 cucchiaino di tandori masala
• olio evo q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
• Per la salsa alla Crème fraîche
• 60 g di Crème fraîche
• 40 g di yogurt greco
• 1 cucchiaino di olio evo
• 1 cucchiaino di miele
• due pizzichi di sale
• pepe

Istruzioni

1. Lavate le lenticchie sotto acqua corrente.
2. Lavate, pelate la patata e tagliatela alla julienne.
3. Pelate lo scalogno e affettatelo sottilmente.
4. Prendete una pentola dai bordi alti, metteteci dentro l'olio evo, mettetela sul fuoco e quando sarà caldo aggiungeteci lo scalogno, fatelo diventare lucido e aggiungete la maggiorana, il rosmarino, la patata e le lenticchie.
5. Aggiungete il brodo, coprite e fate cuocere per circa 15/20 minuti dall'ebollizione.
6. Aggiungete la paprika, il curry e il tandori masala, aggiustate di sale e riducete tutto in crema con un frullatore ad immersione.
7. Per la Crème fraîche mescolate tra loro gli ingredienti indicati nella ricetta.
8. Distribuite la crema di lenticchie nei piatti di portata, aggiungete la Crème fraîche, decorate con foglie di maggiorana, pepe, olio, paprika e servite.