Sfoglie di pane carasau con feta, ciliegini gialli e olive taggiasche

Sfoglie di pane carasau con feta, ciliegini gialli e olive taggiasche | Eccomi, finalmente riesco a ritornare qui, nel mio posto preferito….il mio blog. La mia è stata un’assenza forzata. Sono stata senza rete internet per giorni…per la precisione da venerdì scorso. Non è stato facile accettare  di essere “fuori dal mondo”…da quello virtuale, intendo. Ho dovuto fare a meno di tante piccole abitudini quotidiane, come quella di passare a trovarvi nei vostri blog. In alcuni momenti mi veniva da sorridere, perché pensavo ad una vignetta letta un po’ di tempo fa, che più o meno recitava così : “Sono rimasto per qualche ora senza connessione internet, e ho conosciuto delle persone meravigliose. Dicevano di essere la mia famiglia”. Ecco, non dico che per me sia stata  la stessa cosa, ma vista l’impossibilità di lavoricchaire al computer, mi sono ritrovata ad avere tanto tempo a disposizione da spendere in modo diverso, e quasi non ci credo, ma ho già fatto il cambio dell’armadio. Cioè, vi rendete conto ? Il c a  m b i o  d e l l’ a r m a d i o….wow !

Era sabato pomeriggio…quando sono stata colta da un raptus e senza rendermene conto, mi sono ritrovata a ripiegare maglioni e a tirar fuori t-shirt e canotte…

Inutile negare che quando ho finito, ho provato un senso di soddisfazione enorme.

E mentre io ero alle prese con l’armadio, Giuseppe, colto a sua volta da una vena assai ottimistica sull’assestamento delle condizioni meteo, si è sistemato tutta la veranda. Tralasciando particolari vari, vi dico solo che ha piantato petunie ovunque :)

Insomma, noi siamo pronti per goderci al meglio questa primavera….

Ma ora, dovrei soprattutto prepararmi per andare a lavoro, ma prima di andare, due parole sulla mia proposta culinaria di oggi vorrei spenderle.

Quelli che ho elencato nel titolo, sono solo alcuni degli ingredienti che ho utilizzato per farcire queste gustosissime sfoglie di pane carasau. Tutto sommato non è una ricetta, ma semplicemente un consiglio per combinare tra loro ingredienti che stanno benissimo insieme. Un’idea originale per accompagnare un buon aperitivo. Ideali anche come antipastino sfizioso. A noi sono piaciute molto e poi, sono davvero semplicissime. L’idea mi è venuta dopo aver acquistato i cliegini gialli. Volevo preparare un piatto che mi consentisse di valorizzare il loro colore, che poi, i ciliegini gialli, sono davvero dolcissimi, quasi come me ;)

Buona giornata, alla prossima !

Sintonia imperfetta…

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Sfoglie di pane carasau con feta, ciliegini gialli e olive taggiasche

Preparazione

10 min

Cottura

45 min

Tempo totale

55 min

 

Ho deciso di non fornirvi la quantità degli ingredienti, perché non ha molto senso. Potrete decidere voi quante prepararne e come farcirle. Per darvi un'idea, su ciascuna delle mie foglie ho messo un paio di ciliegini, due/tre olive taggiasche, un cucchiaino scarso di pesto, tre gocce di miele, tre/quattro chicchi di uva sultanina, un paio di cubetti di feta, e pepe a piacere. Mi raccomando, scegliete ingredienti di ottima qualità, è fondamentale per la buona riuscita di questa ricetta semplice ma molto gustosa. Io ho preparato all'incirca 400 g di pomodori ciliegia. Preparane una dose inferiore non ha molto senso.

Piatto: antipasto, Aperitivo

Autore: m4ry

Ingredienti

• Ingredienti
• Pane carasau
• Feta
• Pesto genovese ( senza aglio)
• Miele di acacia
• Olive taggiasche sottolio
• Uva passa
• Pomodorini ciliegini gialli
• Pepe q.b.
• sale q.b.
• Qualche rametto di timo
• olio evo q.b.
• zucchero di canna integrale q.b.

Istruzioni

1. Accendete il forno a 150°.
2. Lavate i pomodorini e asciugateli.
3. Rivestite una teglia con carta forno, irroratela con olio, qualche pizzico di sale, qualche pizzico di zucchero, pepe e timo.
4. Mettete un cucchiaio d'olio in un piatto fondo e rotolateci dentro i pomodorini ciliegia, trasferiteli nella teglia e conditeli ancora con qualche pizzico di sale, qualche pizzico di zucchero, pepe e timo.
5. Infornate e cuocete per 30/40 minuti.
6. Prendete un'altra teglia, foderatela con carta forno e adagiateci sopra una quantità a piacere di sfoglie di carasau, in un solo strato.
7. Adagiate su ciascuna un cucchiaino scarso di pesto, aggiungete le olive, l'uva passa, la feta sbriciolata, qualche goccia di miele, il pepe e i ciliegini.
8. Infornate in forno già caldo per qualche minuto, sfornate, decorate a piacere con timo fresco e servitele belle calde.