Pere caramellate con mousse alla ricotta e salsa di cioccolato al rum per Taste & More n. 11

Solo l’altra sera mi sono resa conto che manca davvero poco a Natale…il tempo continua a trascorrere velocemente, e io, non riesco a fermarmi nemmeno un attimo. Mi sento come se fossi dentro al cestello della lavatrice durante la fase di centrifuga. Uffa ! Vorrei fermarmi ! Sento il bisogno di fermarmi, e invece continuo a girare. Sono ancora tante, troppe le cose da fare, e nessuna di queste cose è per me. Per il mio piacere. Magari si potesse chiedere un po’ di tempo in prestito…lo metterei a frutto ! Cavoli se lo farei. Ieri sera, una volta a casa, al termine di una lunghissima giornata di lavoro, e dopo aver fatto la spesa e commissioni varie, mi sono seduta per 10 minuti con la mia agenda tra le mani. Ho stilato una lista con tutte le cose da fare, e le relative scadenze. Giuro che ho paura di perdermi qualcosa per strada. Qui si corre sempre, e nonostante tutto, la sensazione è sempre quella di trovarsi allo stesso punto di partenza. Riflettevo l’altra sera, su quanto sia frenetica la vita. Su quanto sia frenetica qui in Italia. Per carità, sarà frenetica anche altrove, ma qui siamo messi davvero male. C’è chi pensa che qui a sud si corra meno. Nulla di più falso. Qui si corre eccome ! Durante i miei viaggi, però, qualche isola di serenità l’ho incontrata. Luoghi in cui hai la sensazione che il fluire della vita sia lento, e che chi ti circonda non abbia fretta di andare o di fare. Ferrara è un luogo che mi trasmette sempre rilassatezza. Lo scampanellio delle biciclette, le strade in pietra, i bar pieni all’ora dell’aperitivo…i negozietti di fiori. Così come Valencia e il sud della Spagna. E poi, sorpresa delle sorprese, la Germania. Già, anche in Germania i ritmi sembrano molto diversi dai nostri. C’è una maggiore attenzione alla qualità della vita, al senso della vita. Qui si corre, si paga e non si riceve nulla in cambio, tanto meno in termini di servizi. Ed ecco che per tamponare alle inefficienze ci tocca sbatterci. Quanti tempi morti, quante azioni inutili. Io spero sempre in un cambiamento radicale. Il nostro sistema dovrebbe essere demolito e poi ricostruito. Il fatto è che il nucleo che sorregge tutto è talmente tanto marcio, che demolirlo, significherebbe far crollare anche quelle poche cose buone che ci sono. Valentina, dai, che mi trasferisco in Germania…vengo a stare a casa tua, mi ospiti ?? :P Mentre tu vai a lavorare, io cucino e riordino casa ! Ahahah !

Amici, prima di salutarvi e augurarvi buon weekend, vi presento la mia ricetta di oggi. Anche questa fa parte del mio menù presente sull’ultimo numero di Taste & More. E’ una goduriosa mousse di ricotta…buona e delicata. Servita con le pere caramellate è uno spettacolo…e la salsa di cioccolato, è la ciliegina sulla torta. Potrebbe essere un’idea carina anche per le feste. Un abbraccio circolare a tutti ! Vi lascio con Howling, un pezzo che a me piace molto :)

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