Crostata con finta frolla alle mandorle e limone con ricotta, cioccolato bianco e pere

Ed eccoci a venerdì ! Che per caso c’era qualcuno che attendeva con ansia questo giorno ?? Ahahaha ! Ad essere sincera, la mia anteprima dì week-end l’ho già avuta ieri. Niente lavoro per mezza giornata, perché mi attendeva la mia consueta seduta dall’osteopata. Dopo l’osteopata siamo andati a fare un po’ di spesa e poi abbiamo pranzato fuori, seduti in un gazebo all’aperto. Ieri ( e anche oggi in verità ), c’era una bellissima giornata di sole. E’ stata una mattinata molto piacevole, anche perché prima di uscire di casa ho potuto fare tutte le mie cose con calma, e mi sono rilassata parecchio. Ieri, in realtà, è stata nel complesso una giornata molto rilassante. Per la prima volta in vita mia, ho partecipato ad una seduta di rilassamento di gruppo. Eravamo in 4, compresa la psicologa che ci guidava con la sua voce. E’ stata un’esperienza molto bella e piacevole. Eravamo in un ambiente piccolo e accogliente. Tutt’attorno profumo d’incenso e la luce dorata delle candele. Ci siamo stese per terra, su un tappetino morbido, ci siamo coperte con la nostra copertina, ed ecco che è cominciato il “viaggio”. La tecnica è molto bella, ti porta a liberare la mente dai pensieri negativi e contemporaneamente ti ricarica di energia positiva. A rilassarsi è non solo la mente, ma anche il corpo. E’ un alternarsi di piccoli esercizi di contrazione e rilassamento muscolare seguiti da esercizi di visualizzazione. E’ necessario lasciarsi andare. Riuscire a liberare la mente. I cattivi pensieri e le preoccupazioni volano via, lontano. Man mano che cominciavo a rilassarmi, sentivo freddo. Sentivo il mio corpo “pesante”, come addormentato in un sonno profondo. Al momento del risveglio, oltre al grandissimo senso di rilassatezza, mi sono sentita come svuotata. La mente era totalmente libera da pensieri e contemporaneamente mi sentivo attraversata da una piacevole sensazione di benessere. Ancora sedute li per terra, ci siamo concesse una tisana calda. E’ stato molto bello. E’ un’esperienza che mi piacerebbe ripetere. In realtà si pensava di farne una ogni due settimane. Sono tecniche molto interessanti per riuscire ad entrare in contatto con noi stessi e “guidare” il pensiero su cose belle e piacevoli. Non è facile rilassarsi e visualizzare. Serve volontà e predisposizione al “cambiamento”. Ma se ci si riesce, i risultati sono sorprendenti. Devo ammettere che quella sensazione di benessere mi accompagna anche oggi. Mi sento proprio bene, e questo è lo spirito giusto per vivere non solo questa giornata ma anche il fine settimana ormai alle porte. Stamattina, mentre facevamo colazione, c’era Giuseppe che mi prendeva in giro e mi chiedeva a che punto fosse la mia progettazione per il programma di domani. In particolare mi chiedeva a che ora pensavo di mettere la sveglia. Scherzando mi proponeva le 6 per essere fuori di casa alle 7,30 ! Ahahahaha ! Ma mica ho fretta io :P E allora amici carissimi vi saluto e vi lascio in compagnia di questo dolcino meraviglioso. La base è deliziosa. Partendo dall’idea di una frolla, ho utilizzato una farina un po’ più rustica, le mandorle con la loro pellicina e ho sostituito parte dello zucchero bianco, con dello zucchero integrale di canna. Il risultato è stato favoloso. Il limone conferisce al tutto non solo freschezza, ma un profumo intenso. Il ripieno di questa torta è buonissimo. Umido e soffice. Ricotta e cioccolato bianco si fondono tra loro dando vita ad un gusto paradisiaco. Le pere, poi, completano il tutto con la loro dolcezza e “croccantezza”. Vi fidate di me ? E allora provatela :) Buon fine settimana, per voi “Trouble“.