Vi avevo detto che adoro la torta di mele, e che sarebbe cominciata la ricerca della torta di mele “perfetta”.
Questa qui è davvero buona, l’ho trovata casualmente in un libricino di “ricette con le mele” che mi hanno regalato al supermercato.
La cosa che ho notato subito è che non contiene lievito, inoltre è piena piena di mele….mele che in cottura diventano cremose e morbide.
Mangiata tiepida è favolosa…ma garantisco che stamattina a colazione era altrettanto buona.
Modifica successiva alla pubblicazione del Post :
Questa ricetta è praticamente identica a quella pubblicata da Viviana del meravigioso blog “Cosa ti preparo per cena” QUI
Ingredienti per una tortiera da 24 cm di diametro
1 kg. di mele gialle belle polpose, meglio se golden
120 gr di zucchero
150 gr di farina
150 gr di burro a temperatura ambiente
1 baccello di vaniglia ( o se preferite, usate la cannella )
2 uova intere + 1 tuorlo
2 cucchiai di zucchero
1 limone
Tagliate le mele a fette non troppo sottili, diciamo di circa mezzo centimetro e mettetele a macerare con il limone e due cucchiai di zucchero.
Lavorare il burro con lo zucchero e aggiungere le uova.
Far diventare il composto bello spumoso.
Aggiungere i semini ricavati dal baccello di vaniglia ( o la cannella se avete optato per questa ).
Aggiungere la farina e mescolare bene.
Imburrate una tortiera e spalmate sul fondo il composto che è piuttosto consistente, disponete un primo strato di mele, non dovete lasciarle in superficie, ma dovete spingerle bene sul fondo, continuando fino a terminare tutte le mele.
Tranquilli…sembrano troppe, ma non è così….non abbiate paura di “spingere”!
Infornare in forno caldo a 180° e fate cuocere per circa 50 minuti.
Potete completarla con una spolverata di zucchero a velo.
Una delizia…oltre che una “profumizia” !
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!["[...] Lui si è chiesto perché da qualche anno ama viaggiare, mentre, quando aveva vent’anni, assolutamente no. E trova una ragione: quando era giovane non aveva la scrittura e era solito dire agli amici: “I paesaggi, le città non mi interessano perché non li posso far miei. Non li posso mangiare.”
Ora, invece, tutto lo interessa e lo riguarda perché ha la scrittura, ha uno strumento, ha gli occhi, una bocca, uno stomaco per mangiare e guardare la realtà. Le città e i paesaggi. Per tutto questo solo ora ritrova nei confronti del mondo esterno quella stessa curiosità che aveva nella fanciullezza. In questo il suo trentunesimo anno lo avvicina a quel bambino che era più di quanto sia mai accaduto nel corso della sua giovinezza.
Mentre scrive queste note, sulle prime pagine del libro di Bachmann, il sole è rispuntato a Boulogne."
Pier Vittorio Tondelli | Biglietti agli amici, Biglietto numero 2 🎧Janis Joplin | Summertime
(Nelle foto: Monopoli, giugno 2022)](https://angolodidafneilgusto.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
6 Comments
ma guarda un po' che trovo la mia ricetta!! immagino che nel libretto del supermercato non ci fosse il nome dell'autrice :-(
http://cosatipreparopercena.blogspot.com/2008/11/la-torta-di-mele-di-mambrotta.html
Ciao Viviana ! Ma è praticamente identica alla tua! Questa si chiama così " Torta di mele senza lievito".
Adesso pubblico anche il tuo link..baci
Grazie tesoro :-)… che tra l'altro questa è la torta più buona del mondo pubblicata da trenta editore nel libro C'è tort@ per te… guarda un po' questi supermercati cosa vanno a fare…
un baciooooo
Cara Viviana era il minimo che potessi fare ! Certe volte ti fanno saltare proprio i nervi ! Che cappero ci vuole a citare le fonti ??? Mhà ! Un bacione !
Anche io sono alla ricerca da anni della torta di mele perfetta… Proverò anche questa ^_^
Cri..prova anche quella allo yogurt..è splendida :)