Pesce Secondi piatti

Salmone al forno con asparagi e burro aromatico alla senape e miele

9 Maggio 2019
Salmone al forno con asparagi e burro aromatico alla senape e miele

Ho pubblicato questa ricetta qualche giorno fa, sia sulla pagina Facebook del Dafne’ Corner (qui), che su quella Instagram (qui), ma mi fa piacere condividerla anche qui sul blog, perché è particolarmente gustosa.

Si prepara in 5 minuti e giuro che tutti i sapori vi esploderanno in bocca, regalandovi momenti di puro piacere.

Per me questa ricetta è diventata una vera ossessione, come quella salsina al burro che spalmerei dappertutto.

Provare per credere ;)

Un abbraccio e a presto! 

Salmone al forno con asparagi e burro aromatico alla senape e miele

Per 4

Piatto: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Keyword: Asparagi, Burro, Miele, Salmone, salsa al burro
Porzioni: 4
Autore: m4ry
Ingredienti
  • 4 tranci di salmone da 200 gr l'uno
  • 1 o 2 mazzetti di asparagi
  • q.b. di sale/pepe/olio extra vergine d’oliva
  • Per il burro aromatico
  • 30 gr di burro fuso
  • 1 mazzetto di prezzemolo tritato finemente
  • 2 o 3 spicchi d'aglio piccoli tritati finemente
  • 2 cucchiaini di miele d’acacia
  • 2 cucchiaini di senape di Digione
  • Per completare (a piacere)
  • limone a fette e foglie di spinacino
Istruzioni
  1. Accendete il forno a 180 gradi, modalità ventilata.

  2. Rivestite una teglia da forno con carta forno e irrorate con un filo d’olio e qualche pizzico di sale, adagiateci sopra i tranci di salmone (lavati e spinati), gli asparagi (precedentemente mondati e lavati), salate, pepate e condite solo gli asparagi anche con un filo d’olio. 

  3. Aggiungete al burro fuso, ancora caldo (ma fuori dal fuoco), l’aglio, il prezzemolo, la senape, il miele e mescolate bene.

  4. Distribuite sui tranci di salmone e infornate. Cuocete per circa mezz’ora. Sfornate e servite a piacere con fette di limone e foglie di spinacino.

Note

- Ricordatevi di eliminate l'anima centrale dagli spicchi d'aglio, ed eventualmente aumentatene o diminuitene la quantità in base ai vostri gusti.

Salmone al forno con asparagi e burro aromatico alla senape e miele
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5 Comments

  • Reply sandra 10 Maggio 2019 at 11:37

    brava Mary! bellissime foto

    • Reply m4ry 10 Maggio 2019 at 14:48

      Grazie Sandrina <3

  • Reply ipasticciditerry 14 Maggio 2019 at 14:01

    Che bontà!

    • Reply m4ry 15 Maggio 2019 at 12:17

      Grazie tesor :*

  • Reply Elle 21 Maggio 2019 at 15:12

    Oramai sono vegana (non mi ricordo se te l’avevo detto), ma le salsine mi conquistano sempre. Di olio, naturalmente, perché se c’è una cosa che ho imparato è che le spezie e le erbe aromatiche sono quelle che fanno davvero la differenza ^_^ Mi ricordo ancora il mio primo pane, fatto secondo tua ricetta che prevedeva una golosissima salsina di olio e prezzemolo. Sco fa na to. Grazie all’olio aromatizzato ;-)

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