Lasagna con broccoli, cavolfiore e besciamella allo zafferano e stracchino

Questi 3 giorni di riposo mi ci volevano proprio. In particolare la giornata di ieri, che poi è stata l’unica in cui sono riuscita a riposare realmente. Sabato è volato tra spesa e commissioni varie. Domenica volevo morire…abbiamo pranzato che erano le 3 ! E’ successo di tutto. Ma il momento più tragico è stato quello in cui l’albero di Natale, interamente addobbato, si è spiacciato sul pavimento ! Che disastro. Ha ceduto il piede che lo sorregge, e ora, è ancora tutto mezzo sgangherato che attende di essere sistemato. Mi sembrava di essere dentro ad una di quelle commedie di Natale. Quelle in cui ai protagonisti ne succedono di tutti i colori. Che poi, il mio albero, non è piccolo. E’ un alberone alto più di 2 metri. Quindi vi lascio immaginare cosa sia stato avere il suo cadavere steso sul pavimento ! Ieri, invece, è stata una bellissima giornata. Sono stata in campagna, dai miei genitori. Eravamo in tanti. La classica giornata di festa tra amici. Chiacchiere, risate, cibo ( tanto cibo) e relax. La giornata era molto fredda. In realtà è da venerdì sera che la temperatura è cambiata. Ora l’inverno si sente. E forse, era anche ora. Cioè, a me le temperature “di mezzo” piacciono parecchio, ma è giusto che ogni stagione si esprima per ciò che è. Siamo pur sempre a dicembre e a dicembre, dovrebbe far freddo. Comunque, complice il freddo, domenica sera ho ripreso a sferruzzare, e ieri sera, ho completato lo sciarpone di lana che avevo iniziato l’inverno scorso. Ok, non sono stata certo velocissima, ma è pur vero che ho preso i ferri tra le mani senza sapere praticamente da dove iniziare e ho realizzato una sciarpa guardandomi qualche tutorial su youtube, quindi, ecco, diciamo che sono più che soddisfatta del mio lavoro. Talmente soddisfatta che vorrei comprare altre lane per realizzare qualcos’altro :) E oggi è martedì, ma io continuo a confondermi e a pensare che sia lunedì. Settimana corta, per me cortissima, visto che ad attendermi ci sarà anche un bel viaggetto a Francoforte. Sento la parola Francoforte e mi viene in mente Heidi, la signorina Rottermeier, Clara, Peter, le caprette che fanno ciao e il nonno che prepara il formaggio. Insomma, sono un caso senza speranza. Direi che è ora di darsi una mossa…oh, se potessi, starei qui tutto il giorno a sparar cazzate ;) Ma come si dice ? Il lavoro mi chiama e i soldi non si trovano sotto l’albero, altrimenti questo viaggio come lo pago ?? ( In realtà lo paga papà, perché l’ha organizzato lui, ed è un viaggio di famiglia, di quelli che ogni tanto facciamo per stare un po’ insieme ). Questa giornata fredda, ma piena di sole, io la inizierei ascoltando la donna cannone…e voi ?

Casseruola rotonda in ghisa LE CREUSET

Ingredienti per 4

Dose ideale per una teglia da 22 cm x 22 cm

O rotonda con diametro 20-22

600 g tra broccoli e cime ( peso al netto degli scarti)

250 g di sfoglia fresca all’uovo per lasagna

100 g di mortadella

grana padano q.b.

1 spicchio d’aglio

sale

peperoncino

olio evo

Per la besciamella

30 g di burro

30 g di farina

200 ml di latte

300 ml dell’acqua di cottura delle verdure

1 bustina di zafferano

60 g di mascarpone

70 g di stracchino

sale

pepe

Procedimento

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