Mi sono svegliata con le note di Grey Goose nella testa…ma d’altro canto, non poteva essere altrimenti visto che ieri sera sono stata a vedere il concerto di Cesare Cremonini…ehehehe…è stato davvero divertente. Ho ballato, cantato, saltato…e lui, è davvero simpatico, ed è anche molto bravo. E’ stato un bel concerto, e poi, a prescindere da quanto si segua un artista, sono sempre esperienze che fanno piacere. E’ un modo per passare una serata diversa, fare un po’ di sano casino e divertirsi. Inutile dire che oggi ho un sonno da paura. Sono tornata a casa tardissimo, ho guardato la tv fino a tardi e avrò spento tutto che era l’una passata, anzi, passatissima e ho anche faticato ad addormentarmi. Stamattina, quando ho aperto gli occhi e ho visto che erano le 7, volevo morire ! Pazienza, perché ne è valsa la pena. Poi, tutto sommato, è stato un weekend abbastanza tranquillo, sono riuscita a ritagliarmi qualche momento di relax, e quindi, mi sono ricaricata un pochino :) Oggi è lunedì, e si ricomincia. Nuovo giro, nuova corsa. La giornata è bella, il sole splende, le temperature sono miti…cosa si può desiderare di più dalla vita ? Ok, qualche idea ce l’avrei anche, ma mi astengo dal metterla qui, nero su bianco, altrimenti tutte le premesse ottimistiche sulla bella giornata che è oggi vanno a farsi benedire. Diciamo, allora, che sono davvero impaziente di andare in ufficio e passarci 8 ore della mia giornata, ecco ! Perché proprio non avrei niente di meglio da fare ! Ahahaha ! Però se voglio arrivarci in ufficio, dovrei cominciare a darmi una mossa, che qui il tempo vola…
Ma prima di andare, assaggio con voi una fetta di questa torta…sono troppo presuntuosa se affermo che è spettacolare ? Giuro ! Al primo cucchiaino mi sono sciolta insieme a lei. Un gioco di consistenze e profumi straordinario. Non voglio esagerare, ma forse è uno dei dolci più buoni e particolari mai mangiati. Uno di quei dolci che ti verrebbe voglia di fare e rifare e naturalmente di mangiare ancora e ancora. Bene ! Scappo…ma prima di andare, vi lascio con
Grey Goose, e mi pare giusto, no ? Felice giornata e buon inizio settimana :)
Ingredienti per una tortiera da 18/20 cm di diametro:
Per la frolla
150 g di farina di farina 00
100 g di burro
50 g di cacao amaro
50 g di zucchero a velo
50 g di farina di mandorle
30 g di gocce di cioccolato fondente
la scorza grattugiata di un’arancia
15 g di succo d’arancia
1 uovo
1 pizzico di sale
Per la crema di formaggio
400 g di crema di formaggio spalmabile light
170 g di carote grattugiate finemente
100 g di zucchero semolato
50 g di zucchero mascobado ( zucchero di canna integrale)
70 g di succo d’arancia
1 cucchiaio di maizena
100 g di cioccolato fondente sminuzzato grossolanamente
1 pizzico di sale
la scorza grattugiata di un’arancia
2 uova
Per la finitura
1 manciata di mandorle triturate grossolanamente
Preparazione:
Per la frolla, mettete tutti gli ingredienti nel cestello della planetaria e lavorate con il gancio a foglia, alla prima velocità, per pochi minuti, fino a quando tutti gli ingredienti non staranno insieme a formare una palla. E nel frattempo godetevi il profumo inebriante dell’arancia. Se necessario, lavorate brevemente con le mani. Formate una palla, adagiatela su un foglio di pellicola e appiattite leggermente e trasferite in frigo fino al momento dell’utilizzo. Come minimo fate riposare 30 minuti. Per la crema di formaggio, mettete tutti gli ingredienti nel cestello della planetaria ( fatta eccezione per il cioccolato), montate la frusta e lavorate a velocità media per qualche minuto, fino ad ottenere una crema liscia e priva di grumi. A questo punto aggiungete quasi tutto il cioccolato e mescolate con un cucchiaio di legno. Accendete il forno a 160°. Prendete la tortiera, imburratela ed infarinatela. Prendete la frolla dal frigo e stendetela ad uno spessore di 3/4 millimetri. Stendete la frolla tra due fogli di carta forno, così facendo, sarà più semplice trasferirla nella tortiera. Fate aderire bene l’impasto alle pareti, accertatevi che lo spessore sia uniforme. Bucherellate il fondo con una forchetta e trasferiteci dentro il composto di formaggio e livellate bene. Tagliate via gli eccessi di pasta dai bordi e trasferite la tortiera in frigo. Stendete gli avanzi di pasta ad uno spessore di 3/4 millimetri, sempre con l’aiuto della carta forno. Utilizzando una rotella per pasta, tagliate le strisce che vi serviranno per la decorazione. Una volta tagliate, non staccatele dalla carta, ma trasferite tutto in freezer per 3/4 minuti. Così facendo, l’impasto riacquisterà consistenza e staccare le strisce di pasta risulterà molto più semplice. Riprendete la tortiera dal frigo, cospargete la superficie con le mandorle e il cioccolato fondente rimasto, decorate con le strisce così da formare una griglia, e infornate per circa 40/50 minuti. Una volta sfornato il dolce, lasciatelo riposare a temperatura ambiente per 3/4 ore prima di servirlo.
42 Comments
Bellissimo iniziare la settimana così! ;) che coccola!
Io AMO Cesare Cremonini…non dirlo a mio marito. Ma la tua torta?! Amo anche lei. Buona giornata, baci. eleonora
Che torta favolosa Mary!!! Io me le sto segnando tutte, e sono una meglio dell'altra!!
Un abbraccio e buona giornata, qui sta diluviando, uffaaaaa!!!
Davvero particolare questa crostata… forse l'unico modo per superare il lunedì… oltre che mettere una canzone di Cremonini e cantare, saltare e ballare sulle sue note (più di questo per adesso non posso fare ;) )
Davvero bellissima, alta ma con un ripieno morbido e un guscio goloso!!!! Ottima!
Mi piace molto Cesare Cremonini mi mettono allegria le sue canzoni e Angelina è una di quelle che mi risuona ultimamente sempre nella testa!!!!Questa torta è uno spettacolo tesoro mi piace la combinazione del cioccolato con le mandorle…è una delizia vera!!Bacioniiiii,Imma
O_O un trionfo di gusti, complimenti mette l'acquolina solo a guardare!!!! :P buona settimana!
i concerti sono sempre una bella occasione sensoriale!
…come la tua torta, mi sa!
bellissima la brocca! un abbraccio e buon fine settimana
alice
me ne hanno parlato tutti benissimo del concerto!!! la prossima volta ci andrò!!! torta meravigliosamente golosa!!gnammy! l'adoro!! tesoro ti abbraccio fortissimissimo!!!! mille baci grandi!
Che strana crostata!!!! La vorrei proprio assaggiare!!!!! ;)
Questa è una coccola meravigliosa, mamma mia che bontá!!
Questa non è una semplice torta ….ma è una visione paradisiaca!!!!Complimenti.
Mhhh che ricetta sfiziosa.
Un abbraccio
Oh maria santissima benedetta incoronata! :D cosa non è questa torta mary!??!?!?!?!?!? no ti prego adesso anche io ne PRETENDO una fettazza, grossa eh, non essere parca! :)
ti sei ricaricata dici? ci credo! un bacio grande
Mary, tu sei la tentazione in persona…. ma che meraviglia è questa crostata?????? Fantastica, bravissima!
sapevo che non dovevo cliccare, ma non c'è l'ho proprio fatta! Mannaggia a me …e ora chi me la toglie dalla zucca!!!!!! Altro che musica, a me me martella 'sta crostata ;-)
Miseria questa cosa deve essere quasi lussuriosa, si fa sicuramente peccato quando la si gusta :-)))
è troppo bella, così alta e piena di crema e con quelle gocce mezze sciolte….sto sbavando!
cos'è questa bontà? mamma che goduria sembra favolosa :D
buon inizio settimana
bacione
Guarda non c'è bisogno che giuri che questa torta è spettacolare..si percepisce all'istante..vorrei sciogliermi con lei come è capitato a te ^_^
Buona serata, vedrai che stasera crollerai in un rigenerante sonno ^_^
WowWow, che deliziosa visione, mi piace questa torta, per la frolla al cioccolato e mandorle, per la golosa crema al formaggio e per la sua forma così graziosamente alta, bravissima Mary :)
un abbraccio, a presto…
Che bella questa crostata..complimenti M4ry!!
vorrei affondare anch'io un cucchiaino in quella meraviglia!!!!! :-))
Un dolce eccezionale! Io mi sono sciolta solo a guardarlo….immagino tu a mangiarlo! :)
Il mio lunedì invece è stato grigio e piovoso, non proprio il massimo per iniziare la settimana con il sorriso. Ma il sorriso lo avrei ritrovato prima di subito con questa meraviglia golosa davanti agli occhi :)
Mammina quanto è alta, tutto ripieno come piace a me :D
Un bacione bellezza, buona giornata
Una combinazione di sapori e consistenze che sorprende il palato! Non ho dubbi che sia deliziosa!
chi ssseii amore buongiorno! questa canzone ti entra nella testa e non esce più :D
ed ecco un'altra meravigliosa crostata mary…ed è altissima! sai che super fettone che mangerei?
baci e buona settimana
Ciao! che particolare! E' originalissima nei colori e nei sapori! complimenti davvero!!
Le tue crostate le amo sempre da impazzire…anche solo a vederle in foto, amore mio.
Poi che ti volevo dire…niente. Oggi mi sei mancata parecchio, qui a lavoro senza di te non è la stessa cosa!!!! Stasera sono a cena dalla Sandra, te la saluto e abbraccio!
Ti voglio bene tesoro ♥
A volte concederci un po' di sano casino ci ricarica e ci da tanta energia, buona giornata allora cara e io mi godo questa delizia immensa , tra le tue splendide crostate e' quella che piu' preferisco. Baciii
Anche se arrivo in ritardo, non dubitare ch'io mi perda mai un tuo post… li leggo tutti, li adoro tutti! Li vivo, li assaggio, li mangio tutti!
E oggi mi ci vorrebbe un po' di questa carica (alla Mary e cioccolato!)! :)
Ti credo si che non ne hAi assaggiata una così buona, auello scrigno aperto, che sembra esca il profumo dal mio ipad! Quanto tempo che non passavo di qui! Tanti impegni, molte novità già le sai, e si lavora taaaaaantooooo! Bacione tesoroooooo
è bellisssssssssimaaaaaaaaa!!!!!!!! voglia farla e rifarla anche io e diventare presuntuosissima con te!!!!!!
<3
per "colpa" tua che hai postato la foto del concerto di cremonini con "logico si è logico…" mi si è infilata in testa e non va più viaaaaa! :)
a parte questo, questa crostata è una cosa goduriosa, vorrei provare anch'io a fare una simile meraviglia per il mio compleanno, ma io vado molto per il salato, il dolce non mi riesce molto :(
Ti saluto bella pazzerella! ;)
Ahahahaha ! Ormai lo sanno tutti che sono pazza :P
Un bacione grande <3
Come sempre Mary, ci stupisci con i tuoi abbinamenti, con la tua passione e con la creatività che metti in tutto ciò che fai! Bella bella bella questa crostata!! La rifarò di sicuro…Grazie cara e un bacione grande, Mary
Uno spettacolo questa crostata, non dubito minimamente che sia buona e la assaggerei molto volentieri!
Oh mio dio!!!!!!!!! Ma che meraviglia è questa crostata?????? O_o Giuro, sono senza parole. Letteralmente incantata!
qualche anno fa, purtroppo, ho smesso di sentire gli odori… colpa di tutte le bastarde medicine che prendo che hanno effetti collaterali mai troppo simpatici… mi mancano i profumi di casa, quello del cioccolato che vive un connubio meraviglioso con l'arancia, e che le tue foto bellissime mi hanno riportato alla memoria…
Sai che anche la mia amica Barbara ha il tuo stesso problema ? Lei me ne parla spesso…quindi posso capirti, anche se non fino in fondo, per ovvie ragioni..visto che il mio olfatto funziona….E comunque, sono felicissima di averti evocato ricordi piacevoli <3
Ok, ho appena aggiunto questa crostata tra le ricette da fare ASSOLUTAMENTE!!
Provala, perché è davvero particolare :) Felice giornata !