Buonasera e buona domenica :) Ormai siamo alle battute finali di questo week end che anche oggi mi ha regalato una meravigliosa giornata di sole e una temperatura piacevolissima. La testa è tra le nuvole, chissà dove..forse proiettata al mio prossimo viaggio a Barcellona..ebbene sì, dal 19 al 21 marzo sarò proprio a Barcellona. Viaggio di lavoro, machisenefrega..Barcellona, è Barcellona ! Che bello, il primo giorno di primavera, aprirò gli occhi e sarò lì, in Plaza Catalunya ! Yeah !
Sono particolarmente felice di fare questo viaggio. Ho bisogno di cambiare aria, di staccare un pochino dalla mia routine. Per me, a volte, è quasi una necessità. Sapete che la città in cui vivo mi sta un pochino stretta, e allora, quando posso, fuggo..e fuggo anche molto volentieri. In realtà mi aspettano un po’ di impegni nei prossimi mesi..una tappa a Ferrara e presto, anche Milano..il viaggio a Milano, sarà un viaggio di puro piacere in cui spero di riuscire ad incontrare anche qualcuno di voi ( Milanesi e zone limitrofe, mi raccomando ! ). Vi avviserò per tempo, così vediamo di organizzarci per bene :)
E ora, passiamo alla nota dolce di questa giornata…e cioè, questa torta. La torta di mele è uno dei miei dolci preferiti, e non si discute. Ho provato tante, tantissime ricette…ma questa…bé, questa è la torta PERFETTA ! Credetemi, non esagero. E’ meravigliosa ! Morbida e profumata. Al primo assaggio ne resterete estasiati, e vi chiederete se state sognando..o se per caso vi trovate in Paradiso ! Mi sento di affermare che questa è la torta di mele più buona del mondo ! Io l’ho provata in due versioni, in questa QUI, tutta di mele, e in questa versione che vi propongo oggi, con mele & pere..sono divine entrambe. Ecco, ciò che mi mancherà di più dei mesi freddi, forse sarà proprio la torta di mele, oltre alla cioccolata calda :)
Buona serata e mi raccomando, iniziate la settimana belli carichi ! Dedicatevi un po’ di tempo e cominciate a respirare la primavera, che è ormai alle porte !
“La felicità è sempre e soltanto un istante. La felicità non è una cosa che dura. Non è un tempo, è un istante o una serie di istanti. Un punto di contatto con qualche cosa di straordinario” – Francesco Alberoni.
Ricetta per una tortiera da 24 cm di diametro:
2 mele golden
2 pere abate
120 gr. di farina 00
200 gr. di zucchero + 2 cucchiai
100 gr. di burro ammorbidito
3 uova
125 gr di yogurt bianco
( io ho usato quello greco al 2% di grassi )
( io ho usato quello greco al 2% di grassi )
una bustina di lievito per dolci
un limone
zenzero fresco grattugiato in quantità secondo i propri gusti
Accendete il forno a 180°.
Sbucciate le mele e le pere e tagliatele a piccoli cubetti, mettetele in una ciotola con il succo di limone, due cucchiai di zucchero e dello zenzero fresco grattugiato. Prendete una ciotola e metteteci dentro il burro e lo zucchero. Montate tutto con la frusta. Aggiungete le uova e lavorate bene il composto. Fatelo diventare gonfio e spumoso. Aggiungete la farina, il lievito e infine lo yogurt. Mescolate. Aggiungete al composto le mele e le pere e mescolate bene. Versate il composto nella tortiera a cerniera imburrata e infarinata, livellate, mettete in forno e portate a cottura ( vale sempre il sistema dello stecchino…). Lasciatela intiepidire e cospargetela con zucchero a velo.
Sbucciate le mele e le pere e tagliatele a piccoli cubetti, mettetele in una ciotola con il succo di limone, due cucchiai di zucchero e dello zenzero fresco grattugiato. Prendete una ciotola e metteteci dentro il burro e lo zucchero. Montate tutto con la frusta. Aggiungete le uova e lavorate bene il composto. Fatelo diventare gonfio e spumoso. Aggiungete la farina, il lievito e infine lo yogurt. Mescolate. Aggiungete al composto le mele e le pere e mescolate bene. Versate il composto nella tortiera a cerniera imburrata e infarinata, livellate, mettete in forno e portate a cottura ( vale sempre il sistema dello stecchino…). Lasciatela intiepidire e cospargetela con zucchero a velo.
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82 Comments
Ciao cara, sei sempre in giro e fai bene!
Ho letto il tuo commento da Lorenzo e devo dire che anch'io temo quei due : Grillo e Casaleggio.
Questa tua ricette mi attrae, amo i dolci di questo genere.
Cristiana
Cara Cristiana grazie ! Quei due mi fanno paura..ma tanta…
Un abbraccio e buon inizio settimana :)
Bella questa torta mele e pere insieme non le ho ancora provate, sicuramente da fare!
questa tua mi sembra buonissima
a presto e buon inizio settimana!!
Ciao Stefania, grazie ! Buona serata :)
mary, ti nascondi da me?? :D
Il set di queste foto mi piace tantissimo, sai? E sono contenta che tu possa iniziare la primavera in un posto che ami molto :)
Ti abbraccio!!
Ubhabhuabhua…ne deduco che mi hai inviato una e-mail…:D
Giuro che da domani mi rimetto a regime, e ci sarò..;)
Ti abbraccio forte anche io, buona serata patatina :***
ma scherzo, Mary! anzi, faccio tristezza che io passo la domenica al pc, ma avevo delle traduzione da terminare e non volevo portarle nella settimana che entra.
sto diventando brava, vero? :D
Dimenticavo…sonno felice che il mio set ti piaccia :)
E brava la mia girandolona!!! Quindi tra qualche giorno te ne ritorni a Barcellona!!
Avrei bisogno di evadere un pò anch'io, meno male che il primo fine settimana di Aprile accompagnerò mio figlio alla Tattoo Convention di Silvi Marina, ho proprio bisogno di uscire dalla solita routine!!
Chisà che bontà la tua torta, mi fido di te e la provo (anche io sono sempre alla ricerca di quella più buona)!!
Un bacione e buon inizio settimana
Carmen
Bene Carmen..mi fa piacere sapere che anche tu avrai la possibilità di cambiare un po' aria..ogni tanto ci vuole, e fa bene :)
Provala Carmen..credimi, è divina !
Un abbraccio e un bacione :)
Bravissima amica mia ! :-D Se lo dici tu , che questa è la torta perfetta, ci credo…! Immagino quanto sia morbida e profumata.. con mele, pere e zenzero, poi! Tre ingredienti meravigliosi ma… lo zenzero non l'ho mai usato; sarà questa l'occasione in cui l'userò per la prima volta? Penso di sì! :-) Mi segno la ricetta. Bellissime le foto, come sempre, carissima Mary!
TVTTTB <3
Inco
Ciao dolcissima Inco :) Devi provarla, davvero, ci tengo..e poi mi saprai dire :)
Anche io ti voglio tanto bene :)
Un abbraccio, buona serata e buon inizio settimana ! <3
Ciao, divina questa torta di mele e pere, con quella consistenza bagnatuccia dentro che ti fa solo venir voglia di addentarla!
La frutta invernale accostata allo yogurt ed una spezia così "raffinata" come lo zenzero, sono gli ingredienti ideali per una torta gustosa e perfetta!
baci baci
Ciao ragazze :) In effetti, questa torta è una vera meraviglia..l'ho preparata almeno tre volte, perché una volta provata, viene voglia di farla e rifarla ancora ! Buona serata e grazie !
Mi sembra una torta perfetta, sembra manco vera da quanto è bella. Complimenti amica.
Grazie amico :) un abbraccio e buon inizio settimana !
Ottimo modo di inziare la settimana … dai, ricominciamo dalla tua torta.
In effetti e' un buon modo per iniziare la settimana :)
Questa torta deve essere gustosissima ed è bella da vedere.Complimenti anche da me.
Un abbraccio e buona serata :)
Grazie Giovanni :) Ricambio il tuo abbraccio ! Buona serata :)
Ciao favola!!
Se l'hai provata e dici che è strepitosa, ci credo ad occhi stra chiusi!!!
Come ne vorrei una bella fetta per la colazione di domani mattina … me la posso al momento solo sognare e mi tocca segnarmela per farla molto presto!!! ;-)))
Che bello che torni a Barcellona!!! Ti prego mangia un bel panino con il jamon serrano e pensami … sono in astinenza forzata dal prosciutto crudo e non hai idea di come delle volte me lo sogno!!! ;-))
Un bacione tesoro e buon inizio settimana!!!!
Ciao tesoro mio :) Provala questa torta, merita davvero :) Quanto al panino con il prosciutto…sarà fatto…mi sacrificherò per te :P
Un bacione grande grande e fai la brava bimba ;) Un abbraccio e un bacino :)
Ma che bello! Io non son proprio vicina a Milano, però sarebbe bello poter incontrarti!! *_*
Stupenda la torta, mi piace tanto lo zenzero…e poi mi sembra così morbida e umida: mi piace!
Un baciotto
Anche a me piacerebbe tanto abbracciarti :)
Un bacione grande e buona serata :**
E brava bimba giramondo. Sono felice di sentirti così felice per i viaggi che ti aspettano ma ancora di più per questa carica ritrovata che è contagiosa :)
Con le torte di mele per me sfondi una porta aperta. E anche con lo zenzero, la mia spezia preferita seconda solo alla cannella. Mai provata la coppia mela-pera ma la tua torta mi ispira proprio tanto. E' così ricca di frutta che quell'interno dà la sensazione di sciogliersi in bocca quasi fosse crema pasticcera. La devo proprio provare :) Un bacione chery, buona settimana
Fede cara, sto bene..e credimi, non ho nemmeno voglia di farmi domande…va bene così, e ne sono felice. Ho ritrovato la mia serenità e la voglia di fare :) Questa torta e' davvero speciale, giuro ! ;)
Un bacione tesoro, buona serata e buon inizio settimana <3
Che belle foto Mary! Fantastiche! evvai per Barcellona! io ci ho lasciato il cuore e non vedo l'ora di tornarci :)Torta veramente meravigliosa e sofficiosa a quanto vedo! Un abbraccio e buon inizio settimana!
Grazie Monica :) Barcellona e' una città magica e speciale :) Buona serata e buon inizio settimana :) un abbraccio a te !
Ecco questo è un dolce che non mi tiro indietro. Mi segno la ricetta e prossimamente ..nella mia cucina.
Un bacione grande e un inizio settimana.
Inco
Vai tranquilla Inco :) Questa torta merita davvero :) un abbraccio e un bacino :) Buon inizio settimana !
Tesoro mio, che bella Barcellona! :D Sono felice per te, quale miglior modo per festeggiare l'arrivo della primavera?! :) Non sai quanto vorrei ritornarci… è una città che amo <3 Torta deliziosa, mi piace il mix mele/pere e il tocco magico dato dallo zenzero… proverò ;) Un abbraccio forte, buonanotte e buon inizio settimana! <3 :*
Tesoro ! Tanti bacini a te ! Sogni d'oro e buon inizio settimana <3
Che cremosa questa torta tesoro mio, ti rubo la ricetta:-)
Buon viaggio a Barcellona cara, goditi il momento solo come tu sai fare.. Poi io ti aspetto qui a braccia aperte. Mi piacciono sempre le tue scelte musicali :-)) <3
Tesoro..questa qui merita davvero..io la amo alla follia..è semplice, veloce e stra buona :)
Come sempre quando sarò a Barcellona manderò segnali di fumo :D !
E poi si..aspettami che arrivo :)
Questa canzone è splendida..un abbraccio tesoro e tanti bacini <3
Mary se dici che è così speciale ti credo e mi salvo la ricetta. Ah…Barcelona…una delle città che ho amato di più tra quelle che ho visitato. Gaudì è un genio unico nel suo genere. Partirei anch'io di corsa ! Buona settimana :)
Gaudì lo amo alla follia..mi fa impazzire, e vorrei tanto capire cosa gli passava per la mente quando era lì a progettare le sue meravigliose opere :)
Questa torta è fenomenale ! Giuro ! Un abbraccio e buon settimana anche a te !
innanzi tutto, quando sei a Ferrara??? è piuttosto vicino a Ravenna sai!!! anche io faccio una torta di mele moooolto simile a questa e ti do ragione è davvero buona!!! ti mando un'abbraccione
Tesoro, non so ancora con precisione, ma entro aprile sicuramente. Magari ti faccio sapere, così se riusciamo ci incontriamo, ne sarei davvero felice :)
Questa torta è speciale..è entrata nella mia top five ;)
Un abbraccio e buon inizio settimana :)
si dai, mi raccomando fammi sapere!!! bacioni
Contaci tesoro :)
Adoro Barcellona e ogni volta che ci torno ne scopro un angolino nuovo…
Questa ricetta la provo domani stesso perchè delle tante tue ricette fatte tutte sono riuscite benissimo e io sono ancora in cerca della PERFETTA torta di mele ^_^
Un bacio!
Provala tesoro…e fammi sapere cosa ne pensi :)
Un abbraccio stretto !
Che invidia Mary!!! Pure io c'ho 'na voglia di staccare la spina..spero di poterlo fare un pochino ad aprile..per ora non se ne parla..goditi questi viaggi anche se di lavoro amica, 'girare' è la cosa più bella ed appagante!!! :-)
La torta?…te l'ho già copiata ancor prima di scriverti il commento..sembra una vera 'goduria'!!!
Ti abbraccio forte e spero che prima o poi ripassi pure in Veneto così ti abbraccio davvero!
Baci! Roberta
In effetti, non mi importa che il viaggio sia di lavoro…nel lavoro c'è sempre e comunque anche il piacere..guai se non fosse così :)
vedrai..prima o poi toccherà anche a noi abbracciarci :)
Un bacione tesoro, e buona giornata !
Mary…guarda che è vietato pubblicare due post al giorno! :) Sono proprio soddisfatta e sorridente a leggerti così, soprattutto perchè dalle tue parole traspare tutta la tua gioia! Ma…veniamo a noi…Barcellona? Che figata! Ma che lavoro figo fai? A me manca viaggiare, manca tanto, spero di recuperare quest'estate con un progettino che ho in mente! Tu ricordati sempre che Firenze ti aspetta, anche fosse solo di passaggio ok? Non potrei mai pensare che sei passata di qui senza salutarmi!
Ti abbraccio strettissima e ti penso sempre!
Ecco…l'ho segnato : VIETATO PUBBLICARE DUE POST AL GIORNO ! Ahahahaha..
Ecco…e che progettino avresti in mente eh ?? :D
Lo so che Firenze mi aspetta…vedrai..ci verrò..giuro !
Ti abbraccio anche io ;)
Mi piacciono moltissimo i dolci con la frutta e il tuo mi ispira molto!!!! Sono contenta che farai questo viaggio, ogni tanto un pò di riposo ci vuole!!!! Intanto ti auguro una buona settimana
Buona settimana anche a te ! Un abbraccio e grazie :)
fantastica questa torta, come te…
Grazie Ale :) Sei dolcissima :)
La torta deve essere una meraviglia… come Barcellona, accidenti che invidia!
Elli
Ciao Elli ! Un bacione !
Ah che bello!!! Di tanto in tanto un viaggetto ci vuole! Anche breve, anche di lavoro…ma fa proprio bene cambiare aria!
Io adoro la tua torta! …sappilo! :)
Un bacio grande e felice settimana!
Emanuela cara..grazie ! Un bacione grande e buona giornata !
Portami con teeeeeeee, anche io avrei bisogno di cambiare aria, fosse anche solo per lavoro!
Bella la torta, e bellissime le foto, e….adoro la canzone!
Un abbraccio, buona settimana!!
Ti porto tesoro..ti porto :)
Un abbraccio Roby, e grazie davvero !
Buona giornata :***
Ma che meraviglia questa torta!! aprire il tuo blog di lunedi mattina e trovare questo dolce mi mette proprio di buon umore!!! Un caro baciotto mia dolce Mary!!!
Visto che bel lunedì dolce ?? Un bacione tesoro e buona giornata !
Oh tesoro è bellissima questa torta…
Un abbraccio
Grazie Manu ! Un abbraccio :)
Andare a Barcellona è uno dei miei sogni! Fai bene a goderti il viaggio anche se è per lavoro! In ogni caso, stacchi! E poi il lavoro non sembra "vero lavoro" quando non sei nel tuo ufficio, no?
La torta sembra buonissima :P :P :P
Tesoro bello…provala questa torta..la prepari in cinque minuti e vai in estasi dal piacere ! Ti abbraccio forte !
TRoooppo buona e super morbida!!
Ma a Milano per quello che penso io?
Il TASTE?
Fammi sapere se andrai!!
Baciiiiii!!
Ciao tesoro :) No, Milano sarà per puro cazzeggio :)))
Baci :*****
No ma vai a Ferrara? Ora lo sai che sei tanata/rovinata e che non potrai scappare dalle mie grinfie? :p certo non abito proprio lì ma se hai piacere quando ci sei ti raggiungo, impegni permettendo, così facciamo due chiacchere.. Ti va? (ho visto che ti ha tanata anche Tiziana… vediamo di organizzarci al meglio)
E ti invidio per il periodo a Milano.. Ci sono tante blogger che abitano lì!
La torta già l'avevo vista e mi era piaciuta.. se è così speciale bisogna proprio che la provi:)
Un bacio cara e a presto!
Ma certo che mi va ! Avviso per tempo, naturalmente, così troviamo il modo di organizzarci :)
Questa torta devi provarla..io la amo da morire !
Un bacione grande grande !
Io mi fido e sulla torta mi butto!
Barvellone è meravigliosa e hai regione se pure è per lavoro che ti frega, uno deve guardare il bello della vita ;)
Baci
Buttati ! vai tranquilla ;)
baci a te e buona giornata !
Questa torta di mele e pere mi ricorda un film, ma la tua è molto piu' bella! Un bacio
Grazie Dana :) Un bacione grande :**
Che bella questa torta !!E chissà quanto è buona!!
Bacioni!!!
Lo è…è da provare :)
Un bacione !
Delicatissima la tua torta e molto invitante!
Complimenti Mary!
Grazie :) Un bacione e buona serata :)
Mi porti con te a Barcellona? Se mi nascondo in valigia non mi noteranno neanche! Che bella canzone per iniziare la settimana, ne ho sentite una miriade di versioni e mi piace sempre. Sa di felicità e spensieratezza.
Se mi dici che é la migliore torta di mele allora mi fido e la provo prossimamente! Un bacione
magari si potesse…ti porterei davvero volentieri :)
Elle, questa torta la devi provare..giuro, è speciale :)
Un bacione e buona serata :**
Mi piace questa torta,la provo sicuramente! Splendida città Barcellona,
anche se per lavoro è bello andarci!
Baci
Baci a te Cadè, e buona serata !
Ciao Mary,
Ho visto il tuo commento da Elli e sono passata a salutarti e a pinnare qualche tua ricettina.
Ne approfitto per invitarti a partecipare alla “Italian Crafty Community on Pinterest”. È un modo per condividere le proprie foto e creazioni, dargli a un po’ di visibilità e perché no, intrecciare nuove amicizie.
http://cecrisicecrisi.blogspot.it/2013/03/italian-crafty-community-on-pinterest-marzo-2013.html
Buona settimana, Alex
Ciao Alex :) Ben venuta ! Passo sicuramente a trovarti per curiosare un po' :)
Un abbraccio, e buona settimana a te !
ma più o meno quanto dovrebbe stare in forno?
Orientativamente 45/50 minuti…controlla sempre con lo stecchìno per verificare il punto di cottura.