Vellutata di piselli e asparagi

Questa vellutata ha un colore meraviglioso, e si prepara veramente in pochissimo tempo.

Ottima servita con crostini di pane, magari alle olive.

Asparagi a tocchetti

Speck a dadini

Cipolla

Olio

Erba cipollina

Pepe

Sale

Latte

Prendete tutti gli ingredienti ( per le quantità regolatevi ad occhio in funzione del numero dei commensali, asparagi e piselli devono essere in pari quantità ) e metteteli in una pentola antiaderente.

Aggiungete del latte fino a coprire tutti gli ingredienti, ponete su fuoco medio, mettete un coperchio sulla pentola e fate cuocere il tutto.

Le verdure devono  essere morbide, ma non molli.

Frullare tutto, fino ad ottenere una bella crema densa.

Trasferire in singole coppette e servire caldo con un filo d’olio e una spolverata di pepe.

A piacere aggiungere grana e naturalmente accompagnare con crostini caldi caldi conditi con un filo d’olio e sale.