Browsing Category

Contorni

Antipasti Cucina etnica e straniera Verdure

Labneh con peperoni e pomodori arrosto

10 Agosto 2026
Labneh con peperoni e pomodori arrosto, sumac e timo servito con cracker

Omnia, Lucili, aliena sunt, tempus tantum nostrum estSeneca, Epistulae morales ad Lucilium, 1, 3 Finalmente, un po’ di tempo Agosto, quest’anno, è arrivato insieme a un caldo che sembra non voler concedere tregua e alle mie tanto attese ferie. Sono stati mesi lavorativi molto impegnativi, che mi hanno vista spesso con una valigia in mano. Adesso, però, ho voglia di fermarmi. Di valigie, almeno per un po’, non ne voglio vedere e, visto che il caldo mi mette KO, non…

Entra nel racconto

Antipasti Aperitivi Verdure

Saccottini di pasta phyllo ai fiori di zucca con ricotta, scamorza e composta di pere coscia

12 Luglio 2026
Saccottini di pasta phyllo ai fiori di zucca con ricotta, scamorza e composta di pere coscia serviti con aperitivo.

“Al contadino non far sapere quanto è buono il cacio con le pere.” Ci sono proverbi che ci accompagnano fin da bambini e che finiscono per sedimentarsi nella memoria senza che ci si faccia troppo caso. Poi, all’improvviso, riaffiorano. È successo proprio mentre cercavo la direzione giusta per questa ricetta, ed è stato provvidenziale. Prima, però, devo fare un piccolo passo indietro. Quella che mi sono lasciata alle spalle è stata una settimana intensa. Due giorni a Milano (che in…

Entra nel racconto

Insalate Piatto unico Verdure

Insalata di bulgur e quinoa con barattiere, albicocche, ceci e kefir al limone

14 Giugno 2026
Insalata di bulgur e quinoa con barattiere, albicocche, ceci e kefir al limone servita in un piatto decorato

Giugno, la veranda, il mercato e il piacere delle cose semplici. C’è una cosa che ripeto spesso, a me stessa prima ancora che agli altri. Sono le cose semplici a rendere belle e speciali le giornate. Una colazione preparata con cura, un pranzo all’aperto, il profumo delle piante dopo averle innaffiate, una fotografia scattata quasi per caso. Negli ultimi mesi sto dormendo meno di quanto vorrei. Sto cercando di rimediare, ma finisco comunque per riempire il mio quotidiano di cose…

Entra nel racconto

Verdure Zuppe e minestre

Crema agli asparagi, zucchine, finocchi, spinaci, mela e lenticchie, al cocco

31 Maggio 2021

L’unica gioia al mondo è cominciare. È bello vivere perché vivere è cominciare, sempre, ad ogni istante. Cesare Pavese Fever… Ed è un po’ quello che sta accadendo ora… (ri)cominciare, (ri)tornare alla vita e alla “normalità” dopo un lunghissimo periodo di letargo. L’altra sera, ad esempio, stavo guardando la finale di Champions League e mi sono resa conto di come mi sembrasse STRANO rivedere il pubblico allo stadio, un evento eccezionale; così come la pubblicità dei film in uscita al…

Entra nel racconto

Verdure Zuppe e minestre

Crema alla zucca, carote, patate, lenticchie rosse, spinaci e funghi

15 Gennaio 2021

…la gente si accontenta della superficie, di quei segni convenzionali che può scambiarsi senza pericolo, nell’assaggio, e resta assetata per tutta la vita. Sándor Márai | L’isola Il mio canto libero… Prima di iniziare con le mie solite chiacchiere, visto che questo è il primo post dell’anno (che aspetta da almeno una settimana di essere pubblicato), ci terrei ad augurare a tutti voi un buon 2021.  Certo, lo so che suona un po’ anacronistico visto il momento che stiamo vivendo…

Entra nel racconto