Insalata di salmone affumicato, songino, avocado e arancia con dip alla senape

Ma buongiorno ! Sono alle battute finali, ancora un giorno, e poi, anche io potrò starmene finalmente a casina, a godermi un po’ di meritato riposo. Natale è ormai vicino, e io, continuo ancora ad essere a zero con tutti i preparativi, regali compresi. Da stasera mi tocca muovermi, non è più possibile rimandare. Chissà che fare un bagno nello shopping natalizio, seppur forzato, non mi aiuti ad entrare meglio nell’atmosfera. Per il momento, mi sono limitata a dipingermi le unghie di rosso Chanel. Ho pensato che un richiamo al colore del vestito di Babbo Natale, potesse essere utile allo scopo. Ma in verità, mi sento più o meno uguale. Magari, oggi potrei provare ad uscire con una ghirlanda “sberluccicante” avvolta attorno al collo e una serie luminosa come coroncina sulla testa e chissà che finalmente lo spirito del Natale non si palesi, quanto meno, per chiedermi di fare da aiutante a Babbo Natale in persona…già, perché mica è da tutti agghindarsi così :) Quest’anno gira in questo modo, mi toccherà farmene una ragione. Ieri mattina, colta da una improvvisa voglia di fuga, mi sono messa a cercare su internet un po’ di voli per Parigi. In realtà avevo trovato qualcosa, ma poi, a mente fredda, mi sono detta che preferisco starmene qui a casa. Preferisco riposarmi un po’ e dedicarmi a tutte le attività che devo portare a termine entro metà gennaio. Già…perché il nuovo anno deve ancora cominciare, ma la mia agenda è già piena di scadenze improrogabili. Quindi, niente viaggi, almeno per il momento. Ma è certo che in primavera mi rifarò..eccome se mi rifarò ;) Ma ora, passiamo alla mia “ricetta” di oggi. Ecco, più che ricetta, è una proposta, o meglio, è un suggerimento per mettere insieme ingredienti che a mio avviso tra loro armonizzano meravigliosamente. Il dip alla senape, poi, rende tutto ancora più gustoso. Potrebbe essere una bella proposta per la cena della vigilia di Natale o magari, anche per il pranzo di Natale. Un antipastino così, ci starebbe proprio bene :) Leggero, ma con gusto.

Ora corro. Ci rivediamo qui mercoledì per gli auguri. Oggi cominciamo con Fix You ! Buona giornata e buon inizio settimana.

Ingredienti per 2

150 g di cuore di diletto di salmone affumicato

songino

1 avocado

1 arancia

olio evo q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

Per il dip

50 g di panna fresca

30 g di maionese

1 cucchiaino di miele di acacia

1 cucchiaino di senape di Digione

1 cucchiaino di olio evo

pepe q.b.

Preparazione

Mettete tutti gli ingredienti indicati per il dip in una ciotolina e lavorateli con una piccola frusta, così da inglobare un po’ d’aria nella salsa e farle acquistare un po’ di consistenza. Trasferite in frigo fino all’utilizzo.

Mondate e lavate il songino, pelate l’arancia a vivo e affettatela, private l’avocado della buccia e affettatelo. Porzionate il salmone affumicato. Prendete il piatto di portata e disponeteci dentro i vostri ingredienti, mescolandoli tra loro come più preferite. Condite con olio, sale e pepe e servite con il dip a parte. Il pane nero è l’ideale per accompagnare questo piatto.

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