Nidi di lasagna con cimette di rapa e ricotta, al profumo di limone

Sono una ragazza molto generosa e altruista, e mi piace prendermi cura degli altri … mi viene spontaneo….sono solita fare raccomandazioni ( anche non richieste…:-)) ) ..copriti, stai attento/a, vai piano, mangia…e via così, non le faccio solo per forma, ma perché mi preoccupo realmente per il benessere delle persone a cui tengo, marito, genitori, sorella, amici…e anche animali…!! …a volte si sente parlare del “se si preferisce amare o essere amati”… mentirei se dicessi che non amo essere amata…ma forse preferisco amare e “soffocare” d’attenzioni le persone che amo. Forse è anche per questo che mi piace cucinare, io cucino per gli altri, mai per me .. se mi capita di rimanere sola a casa per pranzo, vado di bruschetta o giù di lì…questo non vuol dire che io non mi voglia bene o che non mi prenda cura di me, ma il pranzo o la cena per me sono un momento di condivisione…e se non posso condividere il momento, preferisco non perderci tempo! Alla fine di tutto questo discorso articolato vorrei arrivare alla ricetta di oggi…questi nidi di lasagna li ho preparati per il mio Amore con tanto Amore…è un piatto romantico…molto scenico…essenziale, come direbbe Giorgio di Design! Questo piatto possiede una meravigliosa morbidezza e cremosità. I sapori sono ben amalgamati e i contrasti molto piacevoli…delicata la ricotta, più intenso il sapore delle cimette di rapa e non a caso ho scelto un mix di formaggi come il pecorino romano e il grana padano per completare il tutto. Il limone poi, ci sta benissimo, conferisce al piatto una nota di freschezza. Avevo pensato di adagiare questi nidi su una crema di latte…ma il piatto è già ricco così, e credetemi, non gli serve altro…come decorazione un filo d’olio e del pepe nero macinato sono perfetti per completarlo. A dispetto delle apparenze, questo piatto è velocissimo da preparare…quando Giuseppe se l’é trovato a tavola, mercoledì sera, ha strabuzzato gli occhi e mi ha detto : “ e questo…da dove esce?? Quando l’hai preparato?? ” e io : “ora…nell’oretta in cui tu correvi sul tapis roulant ! ”…e guai a chi dice che noi donne non siamo piccole streghette ammaliatrici !
Integrazione successiva alla pubblicazione : Ultimamente mi capita di pubblicare i miei post associandoli ad un brano musicale, oggi non l’avevo fatto…ma ha subito rimediato il mio caro amico Blackswan, che mi ha suggerito un brano meraviglioso, eccolo http://www.youtube.com/watch?v=woZM6vzuzik

250 gr di  cimette di rapa

1 noce di burro