Le Macine…o Simil Macine…

Questi biscotti li ho visti QUI un pochino di tempo fa…e finalmente ho deciso di provarli, si, perchè se fosse per Giuseppe, dovrei preparare solo i sablè! Invece io volevo provare proprio questi biscotti, perchè mi hanno ricordato le Macine, nella forma, ma molto di più negli ingredienti, perchè contengono la panna….Le Macine restano tra i miei biscotti preferiti…è una preferenza che affonda le sue radici nel passato, perchè da piccola le adoravo…erano il mio biscotto per la merenda del pomeriggio, e non è un caso che io abbia scelto, per fotografarle, questa ambientazione con fogli e matite colorate..da bimba, quando tornavo a casa da scuola, facevo merenda e poi mi mettevo a disegnare e dipingere…era il mio passatempo preferito!

All’epoca, sulle confezioni degli alimenti, il contenuto calorico non veniva indicato…e forse si viveva meglio, non trovate?? Eravamo ignari. Oggi, quando devo comprare un prodotto, la prima cosa che guardo sono le calorie, e le Macine sono caloricissime…infatti, non le compro più ! E poi, come vi ho già detto in post precedenti, ormai, in casa nostra, i biscotti si auto producono!

La ricetta originale di questi biscotti è dello chef Luca Montersino,  io ho fatto una modifica, e cioè ho sostituito l’amido di riso con la  Maizena… nelle Macine l’amido di riso non c’è…infatti contengono l’amido di frumento, ma io non ce l’avevo…;-)) !

Il risultato è decisamente soddisfacente…e l’uomo “Del Monte”…e cioè colui che promuove o boccia i mie biscotti…ha detto SI ! Ha assaggiato il primo  senza latte e senza nulla, nature…il secondo l’ha tuffato nel caffè…ha sentenziato che è perfetto per l’inzuppo…e se l’ ha detto lui, potete crederci davvero ! Li ho portati in ufficio per un assaggio, l’esclamazione è stata : “Sono meglio delle Macine…!”

Era proprio ciò che volevo sentirmi dire. L’amico Giorgio ( il coniatore del termine “Design del Design” ) ne ha fatto fuori un sacchetto in un lampo lampante. Devo ammetterlo anche io,  questi biscotti oltre ad essere uguali alle Macine nella forma, ci  somigliano parecchio anche nel sapore ! Ed ecco perchè le ho chiamate ” Le Macine….o Simil Macine…”.

Vi auguro un buonissimo e dolcissimo inizio giornata in compagnia di questi biscotti e di questa meravigliosa canzone…stiracchiatevi la schiena, sgranchitevi le gambe, una bella colazione e via, verso un nuovo giorno, che spero vi regali tante cose belle…  N’Dambi – Imitator

Lavorate nella planetaria burro, zucchero e glucosio, dopo poco aggiungete le uova, la panna il sale e la vaniglia. Lavorate fino a quando non si sarà formata una bella crema. A questo punto aggiungete la farina, l’amido e il lievito. Lavorate fino a quando non si formerà una palla.

Prendete l’impasto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti.

Riprendete l’impasto e stendetelo ad uno spessore di 1 cm. Ricavate dei biscotti tondi, e poi fate un foro al centro con una formina più piccola ( io ho utilizzato quell’arnese con cui si elimina il torsolo dalla mela). Man mano che fate i biscotti trasferiteli su una teglia da forno rivestita di carta.

Infornate a 160° per 20 minuti…buon divertimento!

Questa ricetta, neanche a farlo apposta ( la pubblico oggi, ma il post è pronto da parecchio ! ), è perfetta per partecipare al contest di Valentina del blog “Ritroviamoci in cucina“, dal titolo “Come quelli comprati“.

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