Per la composta, lavate la frutta, tagliate le fragole a pezzetti e mette tutto in una pentola con zucchero e succo di limone. Ponete su fiamma bassa e fate cuocere fino a ottenere un composto piuttosto denso. Tenete da parte e fate raffreddare completamente.

Accendete il forno a 180°, foderate il fondo di uno stampo con carta forno e imburrate e infarinate i bordi.

Per la torta, mettete nella planetaria montata con le fruste il burro morbido con le fruste e lavorate a bassa velocità fino a ottenere una crema bianca e soffice. Aggiungete un uovo alla volta e fatelo incorporare bene. Aggiungete le tre farine con il lievito, la scorza di limone grattugiata; infine lo yogurt greco e amalgamate bene.

Lavorate brevemente con una spatola e trasferite metà dell'impasto nello stampo, aggiungete a cucchiaiate parte della confettura di frutti rossi, coprite con l'impasto rimasto, aggiungete l'altra confettura, completate con abbondante granella di mandorle e infornate per circa 45 minuti.

Verificate la cottura con uno stuzzicadenti che dovrà risultare asciutto.

Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare completamente nel suo stampo prima di spostarlo su un piatto di portata.

Per il frosting, montate la panna ben ferma con lo zucchero a velo, una volta montata aggiungete lo yogurt e montate per circa due minuti.

Lavate i lamponi rimasti. asciugateli con carta assorbente, schiacciateli grossolanamente con una forchetta e aggiungeteli al composto di panna e yogurt.

Ricoprite la torta con il frosting, aiutandovi con una spatola, e trasferite in frigo un'oretta prima di servire.