Accendete il forno a 160°.

Lavorate nella planetaria, montata con le fruste il burro morbidissimo con le uova, fino ad ottenere una crema bianca e soffice, aggiungete un uovo alla volta e montate bene dopo ogni aggiunta.

Aggiungete, sempre lavorando, le due farine, il sale, il lievito, la scorza e il succo di limone e lo yogurt..

Imburrate e infarinate una tortiera, trasferiteci dentro l'impasto e infornate per 30/40 minuti circa.

Verificate la cottura con uno stecchino.

Per la bagna mescolate il succo di due limoni con lo zucchero e lo sciroppo d'acero.

Non appena sfornate la torta, bucherellatela con uno stuzzicadenti, e lasciandola nella tortiera, mentre è ancora calda, irroratela con la bagna al limone.

Lasciate raffreddare completamente.

Per il frosting, montate la panna freddissima con lo zucchero a velo, una volta ben montata la panna, aggiungete lo yogurt e montate per due/tre minuti.

Trasferite il composto in una sac a poche e decorate la torta, completate con i lamponi, con la granella di pistacchi e trasferite in frigo per almeno un'oretta prima di servire.