Mettete tutti gli ingredienti nella planetaria montata con il gancio impastatore e impastate alla prima velocità fino a quando l'impasto non si sarà compattato.

Considerate che l'impasto risulterà piuttosto tenace e nervoso, pertanto, se necessario, lavoratelo brevemente con le mani.

Formate una palla, trasferitela in una ciotola e lasciate lievitare per circa 2 ore.

Accendete il forno a 200°.

Riprendete l'impasto, staccatene un pezzo per volta, formate dei cilindri spessi più o meno come un dito e formate i taralli.

E' probabile che l'impasto risulti un po' difficile da lavorare, è la sua caratteristica, ed è proprio quello che rende questi taralli friabili.

Quando avrete esaurito l'impasto, trasferite i taralli su due teglie da forno rivestite con carta forno e cuocete per circa 25 minuti.

Spegnete il forno, apritelo e lasciateci dentro i taralli per altri 5 minuti.

Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente.

Conservateli in un sacchetto di plastica per alimenti.