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Spigola al cartoccio con cipollotti, olive e limone
Preparazione
15 min
Cottura
50 min
Tempo totale
1 h 5 min
 
Per 4 persone
Piatto: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Autore: m4ry
Ingredienti
  • 4 spigole eviscerate
  • 12 cipollotti
  • 12 pomodori ciliegia
  • 4 spicchi d’aglio
  • 2 limoni bio
  • olive nere q.b.
  • 
prezzemolo q.b.
  • 
sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 
olio evo q.b.
  • aceto balsamico di Modena q.b.
Istruzioni

  1. Accendete il forno a 180°.

  2. Mondate e lavate i cipollotti.
  3. Adagiate ciascuna spigola al centro di un foglio di carta forno precedentemente irrorato con olio e con qualche pizzico di sale.
  4. Inserite nella pancia di ciascuna spigola 3 fette di limone, uno spicchio d’aglio tagliato a metà, prezzemolo, sale, pepe e olio.
  5. Adagiate su ciascuna spigola 3 cipollati e fermateli con un pezzo di spago da cucina.
  6. Aggiungete nel cartoccio le olive nere e i pomodori tagliati a metà e condite con altro olio, sale, pepe e con una spruzzata di aceto balsamico.

  7. Chiudete i cartocci, adagiateli su una teglia da forno e infornate per circa 40/45 minuti.

  8. I tempi di cottura potrebbero variare in funzione della dimensione delle vostre spigole.