Mettete nel bicchiere del frullatore le erbe aromatiche, l'aglio, il peperoncino, i capperi, l'uva sultanina, i pinoli, la scorza di limone e i pomodori secchi.

Frullate tutto fino ad ottenere un composto simile ad un pesto un po' grossolano.

Mettete acqua salata per la pasta sul fuoco.

Prendete un'ampia padella, aggiungeteci un filo d'olio evo, mettete su fiamma bassa e aggiungete il pesto.

Il calore farà sprigionare tutti i profumi, a questo punto, aggiungete il pizzico di zucchero e il bicchierino di brandy e fate evaporare.

Aggiungete il tonno, privato dell'olio in eccesso e spegnete.

Quando l'acqua bolle, buttateci gli spaghetti, e fateli cuocere esattamente per la metà del tempo indicato sulla confezione.

Accendete il fuoco sotto la padella con il condimento, e aggiungeteci gli spaghetti, la panna e un mestolo d'acqua di cottura della pasta per volta.

Fate assorbire e aggiungete altra acqua, girate spesso e portate a cottura.

Spegnete e servite.