Accendete il forno a 200*.

Lavate le prugne e affettatele sottilmente, trasferitele in una ciotola con le mandorle e conditele con lo zucchero e la cannella.

Tagliate la pasta sfoglia in 6 rettangoli, e trasferiteli, ben distanti tra loro, su una teglia foderata di carta forno, e incidete delicatamente ( senza tagliare l’impasto) un bordo di 1 cm lungo ogni rettangolo.

Distribuite le prugne al centro di ciascuna sfoglia, spolverizzate con altro zucchero di canna e infornate per circa 20 minuti, o fino a quando le sfoglie non risulteranno cotte e dorate.

Sfornatele e lasciatele intiepidire appena prima di cospargerle con zucchero a velo.