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Noodles saltati con verdure
Piatto: Primo piatto
Cucina: etnica
Porzioni: 2 persone
Ingredienti
  • 250 g di Noodles
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 1 mazzetto piccolo di asparagi
  • 4 fiori di zucca
  • 1 cipolla rossa
  • 2 spicchi d'aglio
  • 4 cm di zenzero fresco
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna integrale
  • q.b. di olio evo, sale, peperoncino
  • q.b. di salsa di soia
Istruzioni

  1. Lavate e mondate le verdure e tagliatele a striscioline sottili. 

  2. Mettete nel wok una dose generosa di olio evo e una volta caldo, aggiungete l'aglio tritato finemente, lo zenzero grattugiato e il peperoncino. Fate insaporire, ma non fate prendere troppo colore.

  3. Alzate la fiamma, aggiungete le verdure e saltatele per qualche minuto, aggiungete lo zucchero, il sale, girate e spegnete.

  4. Cuocete i noodles in abbondante acqua salata, scolateli e fateli saltare a fiamma viva nel wok, insieme alle verdure. Aggiungete salsa di soia a piacere e servite.