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La mia torta di mele speciale...con farina di riso
Preparazione
20 min
Cottura
50 min
Tempo totale
1 h 10 min
 
Piatto: Dessert
Cucina: Italian
Autore: m4ry
Ingredienti
  • Per una tortiera da 23 cm di diametro
  • 4 grosse mele , le tue preferite
  • 100 g di zucchero bianco + 2 cucchiai
  • 100 g di zucchero integrale di canna + 2 cucchiai
  • 100 g di burro morbido
  • 100 g di robiola
  • mandorle a lamelle q.b.
  • 25 g di latte
  • 3 uova
  • 120 g di farina di riso
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • cannella a volontà
  • il succo di un limone
Istruzioni
  1. Imburrate e infarinate la tortiera.
  2. Accendete il forno a 180°
  3. Lavate le mele, sbucciatele, privatele del torsolo e affettatele sottilmente.
  4. Conditele con il succo di limone e i due cucchiai di zucchero bianco.
  5. Mettete nella planetaria il burro, con i due tipi di zucchero (100 g bianco + 100 g canna) e la cannella, e lavorate fino ad ottenere un composto morbido e spumoso. Ricordate di non lavorare il burro a velocità elevata, altrimenti rischiate di farlo "Impazzire".
  6. Aggiungete un uovo alla volta e lavorate dopo ogni aggiunta.
  7. Aggiungete la farina di riso e il lievito setacciati, e lavorate.
  8. Aggiungete il latte e la robiola e lavorate.
  9. Aggiungete un po' più dei due terzi delle mele, scolate dal succo di limone, e mescolate.
  10. Trasferite il composto nella tortiera, livellate bene e distribuite sulla superficie (premendo un po' se necessario), le mele tenute da parte.
  11. Cospargete con le mandorle, con i due cucchiai di zucchero di canna integrale, e infornate per circa 50 minuti.
  12. Sfornate il dolce e lasciatelo intiepidire nel suo stampo.
  13. Sformatela e servite.